品尝热带风味！冲绳特色料理寻找美味日本 -风味日本 -日本餐厅预订指南-

更新日期：2024/06/05

作者: SAVOR JAPAN

冲绳：一个全年阳光明媚、海水清澈的热带县府。海洋运动等活动丰富多彩，但千万别错过冲绳的特色美食！这里为您介绍冲绳最著名的七道菜品，以及可以品尝到这些料理的餐厅。

1. 冲绳荞麦面

冲绳荞麦面是体现冲绳文化的地方料理。这是一道起源于琉球王国宫廷料理，以清淡的盐味汤底为特色。面条类似中式面条，用小麦粉、盐和碱水制成，上面放着去骨猪排和鱼糕。通常以葱花和腌姜作为调料。根据店家不同，还有豆腐和各种蔬菜等配料，有时用甜辣带骨排骨“軟骨”（soki）代替去骨猪排。这种变化被称为“軟骨荞麦面”。在冲绳各地，面条、汤底和配料都有所不同，何不来一次冲绳荞麦面的美食探索之旅呢！

Akisoba (旭桥 / 乌冬面和荞麦面)

午餐时间，这家餐厅是冲绳荞麦面店，晚餐时间则变成居酒屋，您可以同时享用冲绳荞麦面和其他当地料理。在独特的冲绳氛围中，您可以放松地享用美妙的用餐体验。菜单上推荐的招牌菜是“Akisoba”（830日元）。这道丰盛的菜肴包含猪脚、无骨猪排、软骨、炖猪肉和鱼糕，汇集了冲绳荞麦面的所有经典配料。自制面条和清淡日式汤底的组合真正能激发您的食欲，还搭配与之完美搭配的饭团。

Akisoba

Open: Lunch 11:00 to 15:00 / Dinner 17:00 to 00:00 (last order 23:30)
Closed: Sundays
Average price: [Dinner] 3,500 JPY / [Lunch] 670 JPY
Access: Head north along the rive after getting off at Asahibashi Station. Turn left at the Izumizaki stoplight. Turn right after the distribution center and then left at the first line; it will be on the right.
Address: 1-11-5 Tsuji , Naha-shi, Okinawa

Uruku Soba 丰见城店 (小野山公园 / 乌冬面和荞麦面)

Uruku Soba Tomigusuku Branch (Onoyama-koen / 乌冬面 and Soba)

这家餐厅提供当地菜肴，如“冲绳荞麦面”和“苦瓜炒蛋”，以及包含炸猪排、炸鸡等料理的丰富套餐菜单。Uruku荞麦面以其洁白的墙壁和宽敞的内部空间，深受家庭和游客的欢迎。他们还提供可定制配料的“冲绳荞麦面”。最受欢迎的组合是“天冬軟骨荞麦面”（小550日元，大650日元）。这道料理配有丰盛的天冬軟骨，经过温和炖煮至完美。肉质的嫩滑多汁绝对令人上瘾。荞麦面的面条和汤底都可以定制：可以选择细面或宽面，以及浓郁的豚骨汤底或清淡的鲣鱼汤底。选择的过程也很有趣！

Uruku Soba 丰见城店

Open: 11:30 am - 2:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 1,000 JPY
Access: 10 minutes by car from [Onoyama Park Station]
Address: 763-1, Tomigusuku, Tomigusuku, Okinawa

2. 苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋也许是冲绳最著名的家常菜之一。“炒蛋”在冲绳的方言中意为“大杂烩”。蔬菜、豆腐、肉等一起炒，并用酱油、鲣鱼高汤等调味。经常使用冲绳的地方特产苦瓜。这道菜的常见变化包括“豆腐炒蛋”和“麸炒蛋”，分别使用豆腐和麸（小麦淀粉）代替苦瓜。根据食材的不同，有许多这道美味料理的变化。

Uraniwa (恩纳 / 居酒屋)

Uraniwa 是一家很受欢迎的餐厅，每天都有冲绳三线琴表演。您可以享用当地的冲绳菜肴，以及使用精心挑选的当地食材制作的铁板烧等料理。 “苦瓜炒蛋”（890日元）是Uraniwa菜单上的一道受欢迎的主打菜。为了减轻苦瓜的苦味，将其切薄片并用鲣鱼汤底和芝麻油调味，制成易于食用的料理，连孩子都喜欢。另一道推荐的菜是“山原岛阿古猪汉堡”（180克，1250日元），这是用冲绳饲养的猪肉制作的众多必尝肉类料理之一。

Uraniwa

Open: [Monday - Wednesday, Friday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 6:00 pm - 12:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Thursday
Average price: [Dinner] 4,000 JPY
Access: Next to Kafuu Resort Fuchaku Condo-Hotel
Address: 256, Fuchaku, Onna-son, Kunigami-gun, Okinawa

3. 炖猪肉

炖猪肉是冲绳当地料理之一，是冲绳版的红烧肉。通常使用带皮去骨猪排，先轻微烤制和焯水，然后用泡盛酒（冲绳酒）、酱油、糖等炖煮数小时。甜辣而软嫩的猪排深受喜爱，如今在冲绳以外的餐厅和家庭中也制作炖猪肉。

4. 石垣牛和阿古猪烤肉

用当地饲养的牛肉和猪肉制作的烤肉是您访问冲绳时必尝的美食。“石垣牛”和“阿古猪”等受欢迎的肉类品牌以其美味而闻名，在各岛屿的烤肉餐厅都能品尝到。这两种品牌都以肉质脂肪融点低而闻名。这使得肉质甜美多汁，却仍然清爽。享受与冲绳种植的蔬菜一起烤的肉，并沉浸在琉球烧烤的美味中。

琉球烤肉NAKAMA

NAKAMA是一家明亮时尚的餐厅，您可以在这里享用到卓越的琉球烤肉。餐厅占用改造的40年前建造的老式日式房屋，配有回收的琉球木桌和玻璃吊灯。他们以使用当地食材制作的大份套餐而闻名，包括石垣牛肉、阿古猪和山原岛蔬菜。在众多使用丰富当地食材的套餐中，许多人推荐“县产和牛&阿古猪琉球美食套餐”（4,500日元），包含开胃菜、单点菜品、阿古猪烤肉、冲绳养殖的和牛和岛屿蔬菜、汤、米饭和甜点。还有丰富的饮品菜单，从泡盛酒和啤酒到葡萄酒和威士忌酸都有。

琉球烤肉NAKAMA

Open: 5午餐 12:00 - 15:00 (最晚点餐时间 14:30) / 晚餐 17:00 - 22:00 (最晚点餐时间 21:00)
Closed: 无休
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 冲绳汽车道许田IC 由许田IC沿58号国道驾车7分。
Address: 冲绳县国头郡恩纳村字名嘉真2083-1

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5. 塔可饭

塔可饭是在冲绳发明的料理，简单来说就是将塔可的内容物放在米饭上。您可以从辛辣碎牛肉、奶酪、生菜、番茄等配料中选择自己喜欢的。塔可配料和米饭出人意料地非常搭配，而且也很容易食用。这道菜在冲绳非常受欢迎，甚至在学校食堂里也有供应。

beach cafe anjina

从这家拥有热带室内设计的舒适咖啡馆，可以眺望天空和大海。菜单范围广泛，从冲绳特色料理到咖喱、热狗，甚至圣代和蛋糕等甜品应有尽有。其最著名的菜单是“塔可饭”（780日元），米饭、自制莎莎酱和混合各种香料的碎肉的美妙组合。将爽脆的蔬菜、浓郁的奶酪和煎蛋搅拌在一起——您会得到一道略带辛辣、独特口味让人欲罢不能的料理！

beach cafe anjina

Open: [Monday - Wednesday, Friday - Sunday] 11:00 am - 7:00 pm
Closed: Thursday
Average price: [Dinner] 1,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Approximately 20 minutes by car from Naha Airport. Enter Senaga-jima (island), turn right, then on your right
Address: 173 Senaga, Tomigusuku, Okinawa

6. 海葡萄

“海葡萄”正式名称为“长茎葡萄藻”，是指生长在温暖海域（如冲绳、澳大利亚和夏威夷沿海）的海藻。它有一种气泡状的质地和微妙的咸味，大多数冲绳人会生吃，只蘸一点醋或蘸酱。它富含镁和钙等矿物质，以及膳食纤维，是一种健康的食物，非常适合加入沙拉中。

民谣居酒屋 Kanasando (本部 / 居酒屋)

民谣居酒屋 Kanasando是一家有着温馨家庭氛围和现场民谣表演的居酒屋。它提供丰富的冲绳家常菜菜单，以及深受当地人喜爱的无限畅饮套餐。他们以泡泡般的“海葡萄”（500日元）闻名，配有他们的招牌酱汁。一旦你尝了一口，就停不下来！他们还有许多独特的冲绳菜肴。试试他们的“岛鱼煮物”（1000日元），由店主新鲜捕获的鱼用酱油煮制而成。另一个你必须尝试的菜是他们的“山羊汤和生鱼片”（1000日元）。一定要全部尝试一下！

民谣居酒屋 Kanasando

Open: [周日,周二,周三,周五,周六,节假日,节假日前] 通常 18:00 - 00:00
Closed: 周四
Average price: 【吃晚饭】 3,000 日元 / 【午餐】 3,000 日元
Access: On the other side of the Family Mart near the Urasaki intersection at the end of Route 114
Address: 冲绳县国头郡本部町大滨863-4 大东大厦2F (Map)

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7. 猪脚

在冲绳，猪脚被称为“tebichi”，通常用酱油煮制，也作为冲绳荞麦面的配料。各餐厅和家庭烹饪猪脚的方式不同。岛上常见的基本制作方法是将猪脚炖煮至软嫩多汁，然后加入蔬菜和调料（如酱油和高汤汤底）制成汤。猪脚也经常用甜辣酱汁炖煮，味道类似炖猪肉。含有少量肉和大量富含胶原蛋白的筋腱，特别受到想要美丽肌肤的人欢迎。

岛唄 Live 树里

从传统冲绳料理到创意料理，这家餐厅以其丰富的菜单而闻名。每天都有冲绳民谣表演，您可以在独特的冲绳氛围中放松享受。人气的“猪脚”（680日元）煮制数小时直至软嫩到入口即化。甜辣的味道与米饭和饮品都很搭配。这道料理因富含胶原蛋白而特别受欢迎。另一道人气菜品是“木瓜炒蛋”（630日元），使用冲绳经典食材木瓜制作。这家餐厅还有丰富的饮品选择，提供出色的无限畅饮套餐。

岛唄 Live 树里

Open: Normal hours 6:00 pm - 12:00 am (Last order for food: 11:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 3,500 JPY
Access: Through Kokusaidori Matsuo intersection (Kokusai Plaza Hotel corner) towards Matsuo Fire Station, about 1 minute. Opposite corner from the Naha Grand Hotel.
Address: 2-2-29 Matsuo , Naha-shi, Okinawa

冲绳众多使用当地食材制作的美味地方料理令人上瘾，与饮品的搭配也非常棒。来冲绳旅行，找到您最喜欢的料理吧！

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