Update-date: Nov 02 2024
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筑地被誉为世界上最大的市场，周边充满了许多著名的寿司餐厅，这些餐厅利用这一优越位置获取最新鲜的食材。这里有历史悠久的老店、总是排着长队的热门餐厅以及最新潮的热门地点。这份名单列出了14个在筑地绝对不容错过的必访之地！
1. 银座寿司稻田
银座寿司稻田 在东京光彩夺目的银座区提供正宗的寿司，环境轻松。虽然菜单以套餐为主，但也提供从单点菜品到甜点的完整日式体验。木质装饰的吧台座位可以欣赏到寿司师傅娴熟的手艺。餐厅以新鲜的海鲜和易食用的红醋米饭为自豪，精心制作的寿司宛如珠宝。私人包间可容纳2-6人，非常适合特别的晚餐聚会。应要求，还可提供纪念日甜点盘。
银座 鮨 INADA
2. 秀德2号店
秀德2号店 每天通过专属批发商从丰洲市场采购最新鲜、最肥美的鱼。其独特的寿司醋由多种红醋和米醋混合而成，为技艺精湛的厨师制作的江户前寿司，提升了难以形容的美味。餐厅还提供季节性日本美食。中央吧台座位展示了厨师的技艺，而舒适的桌子座位则适合家庭和团体用餐。私人包间提供不受干扰的用餐体验。这家著名餐厅是举办特殊场合如客户晚宴、纪念日和家庭庆祝活动的热门选择。
秀德2号店
3. 筑地 举母寿司
这家餐厅于2018年在筑地市场开业，提供正宗的江户风格寿司体验。餐厅设有9个座位吧台和满是海鲜的展示柜，营造出温馨、友好的氛围。菜单旨在透明化，主要包括标准的握寿司和铺满海鲜的海鲜盖饭。客人可以选择自己的寿司，也可以让厨师决定，甚至可以根据供应情况品尝不同的海胆。餐厅位于筑地市场，为客人提供了一个探索日本多样风味的美食之旅。
Koromo Sushi
4. 秀德本店 惠
这家餐厅于2018年在筑地市场开业，继2012年创办的初代秀德之后，秀德本店 惠 提供直接从丰洲和九州运来的时令鱼。鱼类新鲜捕捞并经过神经阻断处理，确保鱼的鲜度。推荐想要享受时令鱼的客人尝试“厨师推荐握寿司”。秘制的红醋米饭提升了食材的味道。餐厅内部设有一块单板吧台和一只复古钟表，营造出怀旧的氛围，非常适合留下难忘的回忆。
淑德本店惠
5. 量平寿司
量平寿司，成立于2023年，位于银座一丁目站附近的地下室，迅速赢得了人气。主厨Shimada是江户前寿司的忠实爱好者，他在这里展示了自己使用丰洲市场顶级时令海鲜的技巧。餐厅提供两种握寿司套餐，适合午餐和晚餐，晚上则有omakase套餐。店主夫人是一位酒类专家，提供丰富的饮品选择。餐厅设有美丽的檜木吧台和宁静的私人包间，非常适合各种场合。尽管档次较高，但餐厅保持了轻松的氛围，并为国际客人提供英文服务。
量平寿司
6. 寿司屋真吉 新桥店
寿司屋真吉，位于新桥站附近的6楼，提供轻松的环境，让客人享受时令美食和城市风景。菜单上有价格实惠的寿司和刺身，使用新鲜的本地及丰洲市场鱼类。店主是一位受过专业训练的寿司师傅，提供高质量的握寿司和时令特色菜。餐厅设有一个可容纳13人的私人包间，并提供畅饮选项，非常适合私人聚会。同时，餐厅还拥有丰富的本地清酒选择。
Sushiya Shinkichi Shinbashi Branch
Open: 【工作日】晚餐 17：00-23：00（最晚点餐时间 22：00）(饮料最晚点餐时间 22:30)
Closed:
Average price: 【吃晚饭】 6,000 日元
Access: JR「新桥站」乌森口步行3分钟的餐饮店专门大楼6楼
Address: 东京都港区新桥3-13-4 EATUS新桥6楼
Closed:
Average price: 【吃晚饭】 6,000 日元
Access: JR「新桥站」乌森口步行3分钟的餐饮店专门大楼6楼
Address: 东京都港区新桥3-13-4 EATUS新桥6楼
7. OTARU政寿司 银座
OTARU政寿司 银座 距银座一丁目站仅需步行1分钟，是商务或休闲用餐的理想选择。这家来自北海道小樽的分店提供使用从北海道运来的新鲜食材制作的寿司和刺身。餐厅提供各种适合不同场合的套餐菜单。餐厅设有吧台座位、桌子座位和六个私人包间，可以根据需要选择座位。位于10楼的地理位置和有氛围的走道入口也为用餐体验增添了独特的风味。
小樽正寿司银座
8. Tsukiji铃富 GINZA SIX店
位于筑地附近的 铃富 提供高质量的寿司和日本料理，强调食材的自然风味。推荐菜品是金枪鱼手握寿司，使用自家专业批发商提供的优质金枪鱼。餐厅提供优雅庄重的氛围，设有适合接待重要客户或与贵宾共进晚餐的私人包间。对于更随意的用餐体验，餐厅还提供吧台座位，客人可以在此享用清酒。
Tsukiji Suzutomi GINZA SIX branch
营业时间: Lunch: 11:00 am -3:00 pm (Last entry 1:30 pm / L.O. 2:30 pm) / Dinner: 5:30 pm - 11:00 pm (Last entry 8:00 pm / L.O. 9:30 pm)
休息日: None
餐点平均价格: 【吃晚饭】 18,000 日元 / 【午餐】 8,000 日元
如何抵达: 2 minutes walk from A2 exit of [Ginza Station] on Tokyo Metro Lines / 3 minutes walk from A1 exit of [Higashi Ginza Station] on Toei Asakusa Line
地址: 13F, GINZA SIX, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 地图
参考来源: 仅英文
订位
休息日: None
餐点平均价格: 【吃晚饭】 18,000 日元 / 【午餐】 8,000 日元
如何抵达: 2 minutes walk from A2 exit of [Ginza Station] on Tokyo Metro Lines / 3 minutes walk from A1 exit of [Higashi Ginza Station] on Toei Asakusa Line
地址: 13F, GINZA SIX, 6-10-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 地图
参考来源: 仅英文
订位
9. 寿司处 Kitamura
寿司处Kitamura的海鲜每天早晨从筑地市场新鲜到货，经过精心挑选，带来四季的风味。餐厅以其难忘的菜肴而闻名，尤其是“散寿司”（Bara Chirashi），常常被常客称为他们的最后一餐。餐厅坚持提供价格合理的午餐菜单，使用与晚餐相同的食材，包含超过20种海鲜。餐桌上配有越前陶瓷筷架和新鲜花卉，展现了餐厅的热情款待。
寿司处 北村
10. 寿司Fujita
在这家餐厅，客人可以享受到鲜嫩的鳗鱼，搭配甜美的鳗鱼酱和风味十足的寿司米。菜肴以新鲜的食材制成，并配有自制的酱汁，为客人带来非凡的美食体验。厨师特别注重使用新鲜和时令食材，炎热季节时提供的茶碗蒸和苦瓜都是顾客的最爱。餐厅以其寿司和其他美味菜肴而闻名，旨在让每次就餐都成为令人愉悦的惊喜。餐厅吸引了各种顾客，包括年轻女性，是举办随意聚会、约会等活动的理想场所。
Sushi Fujita
Open: Lunch: 11:30 AM - 2:30 PM (Last order: 1:30 PM) [Weekdays] Normal hours: 5:30 PM - 11:00 PM (Last order: 10:00 PM) [Saturdays, Sundays, Holidays] Normal hours: 5:30 PM - 11:00 PM (Last order: 10:00 PM)
Closed: Tuesdays
Average price: 【吃晚饭】 12,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: Three-minute walk from Higashi-Ginza Station. Depart through Exit A7, and turn right at the first corner. Turn left at the third corner, and it will be on your left-hand side.
Address: Niiyama Building 1F, Ginza 3-13-5, Chuo, Tokyo
参考来源: 仅英文
Closed: Tuesdays
Average price: 【吃晚饭】 12,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: Three-minute walk from Higashi-Ginza Station. Depart through Exit A7, and turn right at the first corner. Turn left at the third corner, and it will be on your left-hand side.
Address: Niiyama Building 1F, Ginza 3-13-5, Chuo, Tokyo
参考来源: 仅英文
11. 寿司Kanesaka
这家餐厅的“八户日式虎虾寿司”还包括了柴虾，提供了独特的美食体验，因为两种虾的风味与米饭的味道相融合。餐厅的经理金坂先生亲自挑选筑地市场的每日鱼货，他表示：“一贯地准备寿司是我表达生活观点的方式。”他对正确寿司制作的热情在他的工作中体现得淋漓尽致。客人通常偏爱吧台座位，但也提供四人桌，非常适合接待商务客人。
鮨金坂
12. 银座 寿司处 真
银座 寿司处 真 精通于用酱油慢炖鱼类，使用的新鲜食材适合生吃。餐厅根据季节变化精心制作菜肴，强调选用最优质的食材。寿司米饭比传统江户风格的更甜，带来独特的风味体验。餐厅的目标是在轻松的氛围中提供精致、细腻的口味。与典型的高档寿司店不同，这里提供了一个舒适、随意的环境。无论是常客还是新客，都能享受到卓越的服务。随时光临，享受美食和愉快的交谈。
Ginza Sushi Dokoro Shin
Open: [Saturday/Holidays] Normal hours 11:30 AM-9:30 PM (last order 9:30 PM) [Weekends] Lunch 11:30 AM-2 PM (last order 2 PM)/Dinner 5:30 PM-10:30 PM (last order 10:30 PM)
Closed: Mondays
Average price: 【吃晚饭】 10,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: About a 5 minute walk from Tokyo Metro "Ginza Station" exit A1. Next to Courtyard Marriott Ginza Toubu Hotel.
Address: Way Fair Bldg. 1F , 7-12-4 Ginza , Chuo-ku, Tokyo
参考来源: 仅英文
Closed: Mondays
Average price: 【吃晚饭】 10,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: About a 5 minute walk from Tokyo Metro "Ginza Station" exit A1. Next to Courtyard Marriott Ginza Toubu Hotel.
Address: Way Fair Bldg. 1F , 7-12-4 Ginza , Chuo-ku, Tokyo
参考来源: 仅英文
13. 牛肉寿司 Kintan
在历史悠久的银座区，KINTAN的 牛肉寿司Kintan 将传统与创新相结合。优雅的白木和金色调的环境非常适合招待宾客或享受亲密的晚餐。牛肉和寿司厨师的合作创造了20多种肉类，呈现出最顶级的牛肉寿司。值得一试的菜品包括“海胆狗”，融合了北海道海胆和牛肉寿司，以及“炭烤仙台和牛肉查图布里昂配鱼子酱”。在这里，您可以享受一场感官盛宴，体验卓越的牛肉寿司。
Beef Sushi Kintan
营业时间: 【周二至周五】午餐 12:00-15:30（最晚点餐时间14:00）【周六・周日・节假日】午餐 12:00-16:00（最晚点餐时间14:00）【周二至周五】晚餐 18:00-23:00（最晚点餐时间22:00）【周六・周日・节假日】晚餐 18:00-23:00（最晚点餐时间22:00）
休息日: 周一
餐点平均价格: 【吃晚饭】 16,000 日元 / 【午餐】 5,000 日元
如何抵达: 东京地铁银座线・日比谷线・丸之内线「银座」站 CI出口 步行6分钟 「新桥」站 银座口 步行5分钟
地址: 东京都中央区银座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3楼 地图
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休息日: 周一
餐点平均价格: 【吃晚饭】 16,000 日元 / 【午餐】 5,000 日元
如何抵达: 东京地铁银座线・日比谷线・丸之内线「银座」站 CI出口 步行6分钟 「新桥」站 银座口 步行5分钟
地址: 东京都中央区银座8-2-16 FPG links GINZA Corridor 3楼 地图
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14. 寿司大
在筑地周边的寿司餐厅中，寿司大 目前是最受欢迎的之一。平日里通常需要排队两个小时，周末则会变成三个小时。经过漫长的等待后，您终于能享受到他们令人惊叹的江户风格握寿司。他们的招牌菜绝对是[Omakase]套餐，价格为4000日元。套餐包括10种经典而又高级的握寿司，如金枪鱼（maguro）和海胆（uni）。接下来是卷寿司，如[铁火卷]（Tekka-maki）和[黄瓜卷]（Kappa-maki），以及厨师的杰作[厚烧蛋]（Atsuyaki Tamago）。最后，您还可以根据个人喜好添加一份额外的握寿司。毫无疑问，完成整个套餐后，您将会感到非常满意和满足！
Sushi Dai
Tsukiji offers a rich selection of delicious sushi restaurants that goes way beyond the 15 introduced in this article. However, there actually aren't many traditional Japanese restaurants that specialize in sushi dishes like nigiri and chirashi, so they're definitely worth checking out!
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