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东京15家必吃的寿司餐厅，精选于日本知名美食网站

更新日期：2025/06/04

作者: SAVOR JAPAN

分類: 寿司

"hitosara" 是一个著名的美食网站，分享关于日本最佳餐厅的信息。本文为您精选了东京最好的寿司店——从历史悠久的名店到位于著名的筑地地区的寿司店，筑地被誉为日本的厨房。看看这些推荐，找到最适合您的餐厅吧！

1. Nihonbashi Sushi Shiba

【日本桥寿Shiba】是一家位于东京市中心，融合了江户风情与城市活力的餐厅。它深受当地成人喜爱，是一个可以真正享受美食的地方。店主柴先生曾在东京的著名餐厅学习江户风格的寿司，并且拥有法式料理的经验。他传统的技艺与富有创意的想法相结合，提供了绝佳的美味。每月更换的“怀石套餐”中包含了寿司、日本料理、法式菜肴及甜点等多种菜肴，适合用于特别的场合，是与挚爱之人共度特别时光的理想之地。

Nihonbashi Sushi Shiba

Open: 晚餐 17:00-22:30（最晚点餐时间20:30）【周六,周日,节假日】午餐 12:00-14:30（最晚点餐时间13:00）
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 15,000 日元 / 【午餐】 15,000 日元
Access: 人形町站 A5出口步行6分钟，三越前站 A1出口步行8分钟，日本桥站 D2出口步行10分钟
Address: 东京都中央区日本桥小舟町7-13 东海日本桥heights 102
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2. Sushi Aoyagi

【寿司Aoyagi】位于东京站内的东京站酒店马伦内大厦，提供江户风格的寿司和时令日本料理。尤其以其“鱿鱼握寿司”而闻名，这道美味在寿司爱好者中备受推崇。鱿鱼的甜美与嫩滑在口中融化，完美地搭配醋调的寿司饭。店里精致的刀工和松笠装饰，以及金箔芝麻的点缀，展现了餐厅对手艺的执着。餐厅提供“寿司怀石”和“寿司套餐”，以及可供选择的单点菜肴，灵活满足各种场合的需求。它直接与东京站相连，便于旅行中的客人光临，是推荐的好去处。

Sushi Aoyagi

Open: 午餐 11:30 - 15:00（最晚点餐时间 14:30） /晚餐 17:30 - 22:00（最晚点餐时间 21:00）
Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 20,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从东京站丸之内南口的检票口，向左前方前进东京车站大饭店的宴会场入口进入，然后乘坐电梯到达2楼。
Address: 东京都千代田区丸之内1-9-1东京车站大饭店2楼
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3. Sushi Yoshino

这家超小的餐厅采用“私人式”风格，只有一排美丽的寿司吧台和一张桌子。在这种温馨的氛围中，您可以享受到正宗的江户风格寿司套餐。您绝对不能错过的是他们的“大鲔鱼肚”（Otoro），这是金枪鱼（鲔鱼）最肥美的部位，肉质柔嫩，入口即化！另一个不可错过的菜肴是“醋渍小鲷”（Shime-kohada），这道菜是将生鱼片（生鱼片）小心地浸泡在醋中，您将能够体验到醋饭的真正美味。让这位技艺高超的师傅为您打造的美味寿司，犒劳自己吧！

Sushi Yoshino

Open: 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 15,000 JPY
Access: 5 minutes walk from exit A3 of [Jinbocho Station] on Tokyo Metro Hanzomon Line or Toei Mita Line / 5 minutes walk from the east exit of [Suidobashi Station] on JR Lines
Address: 1F, Maki Bldg., 2-3-2, Kanda, Chiyoda-ku, Tokyo Map
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4. Sushi Kappo Fukuhara Hamacho Branch

这家餐厅位于一个安静的区域，距离地铁站步行仅需1分钟。餐厅设计采用现代日式风格，是一个理想的放松之地。他们使用赤酢（红醋）来调味寿司饭，因此米饭呈现出淡红色。您可以通过点他们受欢迎的“寿司樱花”，享受配上海胆（uni）、鲑鱼卵（ikura）、炖鳗鱼、肥金枪鱼等高品质食材的寿司。此外，他们还有其他有趣的单点菜肴，可以与清酒一起品尝，比如“蟹肉沙拉”——用新鲜蔬菜煮制的雪蟹，和“天妇罗拼盘”，由时令蔬菜和海鲜组成。

Sushi Kappo Fukuhara Hamacho Branch

Open: [Weekday] Dinner 17:00 - 22:00 (last order 21:45)[Weekday,Saturday,Day Before Holidays] Lunch 11:30 - 14:00 (last order 13:45)[Saturday] Dinner 17:00 - 21:30 (last order 21:30)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 2-36-2 Nihonbashi Hamacho, Chuo-ku, Tokyo

3. Kamata Sushitoku

这家餐厅的厨师对江户风格寿司非常讲究，秉承“保持老传统，同时加入一些创新”的原则。对食材的选择也非常严格：从每天早晨捕捞的新鲜海鲜，由店主亲自挑选，直送自筑地市场，到从各大渔港直接送来的优质食材。推荐的套餐是受欢迎且丰富的“响”（Hibiki）菜肴。两个人可以点一份半份的量。午餐时，您可能想尝试丰富的“握寿司”或“杂碎寿司”（Bara Chirashi），这道菜是将薄切食材与醋饭混合制成的。

Kamata Sushitoku

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm (L.O. 1:30 pm) *Service ends when ingredients run out.
[Weekdays, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 10:30 pm)
[Saturday] Lunch 11:30 am - 1:30 pm (L.O. 1:30 pm) *Saturday lunch courses are available only upon prior reservation. Dinner 5:30 pm - 10:30 pm (L.O. 10:30 pm)"
Closed: Sunday *Please inquire for irregular closing days
Average price: [Dinner] 13,000 JPY; Course priced from 8,500 JPY / [Lunch] 1,300 JPY; Daily special priced from 1,300 JPY

5. Ryuma

尽管位于东京的主要商务区——六本木，这家餐厅依然保持着安静和优雅的氛围。寿司吧台座位让您可以近距离观赏厨师在您面前制作寿司。经验丰富的师傅会为您奉上精心准备、时机恰到好处的“精选寿司套餐”，这是一道由厨师推荐的美味套餐。或者，您也可以选择坐在桌子旁或私密的房间里，享用[福饱炙烤海鲷饭套餐]，这道菜简单却深具层次感，或是“火锅套餐”——一份包含时令鱼的火锅或涮涮锅（涮煮肉片与蔬菜）的套餐。

Ryuma

Open: [Weekday] 17:30 - 00:00 (last order 23:30)
[Saturday] 17:30 - 23:00 (last order 22:30)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 15,000 JPY

6. Sushi Aoi Nishi Azabu

在这家餐厅，您可以享用到由一位在银座历史悠久寿司店磨练了15年技术的厨师制作的正宗江户风格寿司。最推荐的选项是他们的季节性“精选握寿司套餐”。这道套餐包括26道美味佳肴，其中有刺身和超过13款握寿司。厨师在解释这道菜的概念时表示：“我希望顾客能品尝到我用季节性食材精心制作的多样化菜肴”，这就是如何让您享受到“各种美味”的方式。如果您需要更多的隐私来进行约会或商务晚餐，可以选择那些配有门的寿司吧台隔间，确保隐私性。

Sushi Aoi Nishi Azabu

Open: 16:00 - 00:00 (last order 23:00)
Closed: None
Average price: [Dinner] 12,000 JPY

7. Ginza Sushi Dokoro Shin

作为银座顶级寿司餐厅之一，银座寿司道场真致力于提供“一个轻松享受美食的地方，不用担心无法预定”的理念。与银座的其他寿司餐厅不同，您可以在这里以合理的价格享用到高品质的寿司。例如，使用最新鲜日常鱼材制作的握寿司每块只需150日元起。店主友善的个性也为他们的技艺加分，让您无需提前预约，就能享受到精致的银座寿司！

Ginza Sushi Dokoro Shin

Open: [Saturday/Holidays] Normal hours 11:30 AM-9:30 PM (last order 9:30 PM) [Weekends] Lunch 11:30 AM-2 PM (last order 2 PM)/Dinner 5:30 PM-10:30 PM (last order 10:30 PM)
Closed: Mondays
Average price: [Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
Access: About a 5 minute walk from Tokyo Metro "Ginza Station" exit A1. Next to Courtyard Marriott Ginza Toubu Hotel.
Address: Way Fair Bldg. 1F , 7-12-4 Ginza , Chuo-ku, Tokyo

8. Edo Fukagawa Sushi Nishichi

这家餐厅拥有现代化的入口以及高品质的木质吧台和桌子，营造出一种精致的氛围。所有菜肴都采用传统技艺制作，使用的鱼类和蔬菜来自筑地市场，还有其他从北海道直接运送的食材。晚餐时，您可以选择两种套餐：其中一是“精选握寿司套餐”，让您品尝17道菜（其中12道是握寿司）；另一种是更丰富的“精选套餐”，包括26道菜，12道握寿司以及其他美味佳肴，如烤鱼等。餐厅还提供上等的葡萄酒，与江户风格寿司相得益彰。

Edo Fukagawa Sushi Nishichi

Open: [Lunch] 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm)
[Dinner] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)"
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 1,800 JPY
Address: 1-14-6, Botan, Koto-ku, Tokyo (Map)

9. Sushi Kanesaka

这是一家在东京著名的星级餐厅。厨师精心制作寿司，不仅考虑味道，还注重外形和呈现。其寿司的魅力在于米饭与其他食材之间的完美平衡。餐厅尤其注重食材的温度、湿度和熟成过程，以确保寿司呈现最佳状态。您可以在整洁舒适的氛围中享受这一切。

Sushi Kanesaka

Open: Lunch: 11:30 am - 2:00 pm [Weekdays] Dinner: 5:00 pm - 10:00 pm [Saturday, Sunday] Dinner: 5:00 pm - 9:00 pm
Closed: Tuesdays
Average price: [Dinner] 21,000 JPY / [Lunch] 5,250 JPY
Access: 3-minute walk from JR Shinbashi Station/5-minute walk from Tokyo Metro Ginza Station
Address: Misuzu Bldg. B1F, 8-10-3 Ginza , Chuo-ku, Tokyo

9. Ginza Sushi Watanabe

这家餐厅的厨师受到了一个著名寿司大师的启发，学习了传统的江户风格寿司，而这位大师曾继承一家成立200多年的历史餐厅的传统。为了保持江户风格寿司的精髓，厨师穿着传统的“着流”服装（没有袴和羽织的和服）来制作寿司。您一定不能错过的是“小肌”，它完美地反映了厨师的技艺训练；此外，您还可以尝试蒸制的“盐蒸鲍鱼”，其味道咸香且肉质鲜嫩。除了鱼米寿司，您还可以品尝到他们的“生鱼片”、“和风拌菜”等其他菜肴，每一道菜都体现了江户风格寿司技法所带来的风味提升。

Ginza Sushi Watanabe

Open: [Weekday,Saturday,Day Before Holidays] 5:00 pm - 11:00 pm
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY
Address: 3F Ginza Bldg., 5-6-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

10. Sushi Masuda

这家餐厅位于南青山，周围遍布品牌店。正如主厨的师傅所言：“寿司的艺术不在于捏制，而在于准备。”因此，这位主厨对寿司的基础——醋饭（shari）的准备格外用心。从精挑细选的米粒，到精确的烹煮过程，再到醋的酸度调配，以及捏制时的分量和柔软度，主厨都一丝不苟。寿司饭对寿司的最终味道有着巨大影响。所以，千万不要错过这位匠人厨师的料理。推荐尝试“昆布腌喜鱼”（Kobu Jime no Kisu）！

Sushi Masuda

Open: [Lunch] 11:30 am - 2:00 pm
[Dinner] 5:00 pm - 11:00 pm *2-hour limited service for counter seats (starting from 5:00 pm, 7:00 pm, and 9:00 pm). Private rooms have no time limit.
Closed: Sundays, National Holidays
Average price: [Dinner] 25,000 JPY; Nigiri: From 18,000 JPY; Snack course: From 23,000 JPY (drinks not included) / [Lunch] 23,000 JPY
Access: 3 minutes' walk from Omotesando station on the Tokyo Metro Ginza line, Hanzomon line and Chiyoda line
Address: BC Minami Aoyama PROPERTY-B1F, 5-8-11 Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo

11. Sushi Dai

筑地市场内这家超人气餐厅每天都吸引大量游客。由于店内仅有13个座位，从清晨开店到结束营业，门外总是排着长队，因此建议做好排队几小时的准备。这家餐厅的受欢迎秘诀之一便是价格亲民。常点的[主厨推荐套餐]包括10种握寿司、卷寿司和蛋卷，还可以选择最后一款握寿司，价格仅为4,000日元！此外，友好的主厨还会通过愉快的聊天为您增添用餐乐趣，并根据您的进餐速度逐一奉上每道料理。

Sushi Dai

Open: 【周一、周二、周四～周六】05：00 - 14：00
Closed: 周三、周日（按照丰洲市场公休日）
Average price: 【吃晚饭】 7,000 日元
Access: 百合鸥线市场前站徒步4分钟
Address: 东京都江东区丰洲6-5-1 ６街区／水产仲卸卖场栋３楼

12. Sushi Suzuki

在银座一家著名餐厅工作了24年后，这位主厨怀着“如果要开一家寿司店，那一定要在银座”的理念创立了自己的餐厅。不接受任何妥协，主厨仅使用从筑地市场精挑细选的顶级优质食材，并采用正统的江户风寿司制作技法。主厨自信地认为，只有用最好的食材，才能呈现最佳风味。如果想以合理的价格品尝这些精美寿司，推荐在工作日午餐时间前来。您可以享用8种握寿司的套餐，价格从4,000日元起（周六日价格从10,000日元起）。

Sushi Suzuki

Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] Dinner 17:30 - 22:00 / Lunch 12:00 - 14:00
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: Address: 5F Ginza Nohgakudo Bldg., 6-5-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

13. Ginza Sushiko

这家历史悠久的餐厅在银座七丁目开业已经80年了。在这里，你可以品尝到用传承了四代的传统技艺制作的江户风格寿司，同时享受各种原创小吃和独特的寿司食材。最推荐的是炭火烤“特制玉子烧”，绝对不容错过。除了有氛围轻松的包间外，还有一个适合商务晚餐的“掘りごたつ柜台”（下沉式暖桌）。如果你在星期六来，别忘了尝试他们美味的限量版“散寿司”。

Ginza Sushiko

Open: [Weekday] 17:30 - 02:00 (last order 01:30)
[Saturday] Dinner 17:30 - 22:00 (last order 21:30) / Lunch 12:00 - 14:00 (last order 13:30)
Closed: Sunday,Holidays
Average price: [Dinner] 16,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY

Address: 7-7-14 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

14. Sushi Suzuki

【寿司铃木】位于月岛的西仲通购物街，这条街道保留了日本传统下町风情，餐厅位于一栋大楼的四楼。铃木先生曾在筑地一家历史悠久的寿司店工作多年，于2023年春天在同样临水的月岛开设了自己的餐厅，提供正宗的江户前寿司及其他小菜。餐厅的握寿司秉持着让客人享受美味寿司的真诚愿望，既注重鱼料的鲜美，又与醋饭达到精妙的和谐统一。

从街道的喧嚣中瞬间步入这个宁静、放松的日式空间，正是这家餐厅的一大魅力之一。

Sushi Suzuki

Open: [Monday - Saturday, National Holidays, Day Before National Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 28,000 JPY
Access: 3-minute walk from Exit 10 of Tsukishima Station on the Tokyo Metro Yurakucho Line
Address: 4F, The City Tsukishima, 3-7-12, Tsukishima, Chuo-ku, Tokyo Map

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15. Nigiran Zushi Garyu

【Nigiran Zushi Garyu】的一大特色是让顾客亲手制作并享用自己做的寿司。这家餐厅于2023年3月开业，旨在打造一个让顾客享受制作和品尝寿司乐趣的场所。其招牌松套餐包括寿司配料、寿司饭和开胃小菜。每个座位配有触摸屏，可用四种语言引导顾客完成制作寿司的全过程。

这家创新风格的餐厅通过亲手制作寿司的体验，让顾客感受到日本饮食文化的美味与魅力。他们还提供适合家庭和孩子的梅套餐，让全家人都能享受愉快的用餐时光。

Nigiran Zushi Garyu

Open: [Monday, Tuesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm) / Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 6,980 JPY / [Lunch] 1,480 JPY
Access: 5 minutes walk from Akabanebashi Station on the Subway Oedo Line, 15 minutes walk from Azabu-juban Station on the Subway Oedo Line
Address: 1F, Alivio Higashi Azabu, 1-6-8, Higashi-Azabu, Minato-ku, Tokyo Map

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寿司是享誉全球的日本料理，其中最具代表性的是【握寿司】——以醋饭为底，上铺各种食材的小巧寿司。这种寿司也被称为【江户前寿司】，得名于东京古代的名称“江户”。东京是寿司的发源地，因此在它的故乡品尝地道的寿司是绝佳的体验！

免责声明: 所有信息均根据当时情况刊载。