[Day 1] 在保留古老城镇风貌的金泽享受美食之旅寻找美味日本 -风味日本 -日本餐厅预订指南-

Update-date: Feb 10 2025

Author: SAVOR JAPAN

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在金泽，许多美丽的传统町屋依然存在，人们可以感受到历史的气息。这里是一个既有入境游客也有国内游客的繁忙之地，吸引了来自世界各地的游客。然而，在2024年1月的地震中，金泽也经历了剧烈的震动，导致了人员和物质损失，以及旅游业的一波取消潮。现在，地震后三个月，访问金泽给人的印象是它正在逐渐恢复往日的面貌，这可能是由于北陆新干线的延伸和对北陆地区的支持措施。我们将介绍一个为期两天的旅行，重点介绍当前金泽的美妙餐厅和旅游景点。

金泽, 石川的烤肉餐厅一览.

[第2天] 在保留古老街景的金泽享受美食的两日游[第2天] 在保留古老街景的金泽享受美食的两日游[第2天] 在保留古老街景的金泽享受美食的两日游[第2天] 在保留古老街景的金泽享受美食的两日游

第一天

北陆新干线在三月份延长了，所以我们从东京站乘坐开往敦贺的“辉”号列车前往金泽站。大约两个半小时后我们到达了，每次来这里我们总是对金泽的近距离感到惊讶。拍下象征“金泽站门”的照片后，我们立即开始移动。

金泽车站的象征，“金泽车站门”。设计灵感来自金泽传统表演艺术“能剧”中使用的鼓。从日落到午夜都会被点亮，所以晚上到达也可能是个好主意。

在右手边，面对金泽车站大门，有一个非常大的公交车站。虽然出租车和汽车也是方便的选择，但公交车相对便宜，并且在金泽市内提供多种路线和频率。
一般来说，像Suica或PASMO这样的交通IC卡不能使用，所以建议准备现金或购买一日通票（800日元/成人）。根据距离，如果你计划参观旅游景点，你通常会在210日元票价区间内乘车。如果你会进行四次或更多次的旅行，包括往返酒店，建议购买一日通票。（它还附带博物馆等地的折扣！）
无论是用现金支付还是使用一日通票，上车时不要忘记拿一张乘车票。上车时不要忘记拿一张乘车票。

中午12:00 - 您可以在近江町市场漫步并品尝新鲜的海鲜。

12:00 pm - Enjoy strolling through the Omicho Market and sampling fresh seafood.

"近江町市场," 尽管是工作日，仍然熙熙攘攘。这里也有很多外国游客。

从金泽站乘坐大约5分钟的公交车，你一定不能错过在“近江町市场”进行美食冒险。在这里，你会发现大量新鲜的海鲜料理、加贺蔬菜、水果和众多餐馆，从寿司餐馆到零售店应有尽有。一些零售店甚至有桌子，你可以当场享用你的购买，这增加了体验的魅力。

这次，我们决定吃牡丹虾、生蚝、雪蟹和海胆。

从我们面前琳琅满目的新鲜海鲜料理中点选我们喜欢的菜品，并体验它们送到我们桌上的过程，真是令人兴奋不已。特别是那些巨大的生蚝，不用说，肉质厚实多汁……！伴随闪亮牡丹虾的蓝色鱼子每次看起来都令人惊艳——几乎美得让人不忍下口。虽然雪蟹季节比往常晚，但市场上仍然有售。正如预期的那样，这里也有许多外国游客，像日本料理的游客一样，他们也在尽情享受海鲜料理。

高耸、闪闪发光的加贺蔬菜。

精心排列的螃蟹不可避免地吸引了我们的注意。

下午1:30 - 让我们在东茶屋街寻找纪念品吧。

随着我们的胃口满足和海鲜料理纪念品购买完毕，是时候在东茶屋街区散步了。从近江町市场乘坐巴士大约4分钟，步行大约10分钟，所以也推荐作为饭后散步。

我们观察到穿着和服的日本料理游客和由导游举着旅游旗带领的外国旅游团的常见场景。

虽然东茶屋街以旅游胜地而闻名，但它最初是一个繁华的茶区。现在，它被保存为重要的传统建筑保护区，经过翻修的茶屋内设有纪念品商店、餐馆等。

在金泽，您可以在Hanareichi享受最著名的甜点“金箔冰淇淋”；毫不夸张地说，这是镇上最著名的地方之一。

由于主要商店通常集中在一个区域，建议您四处逛逛，进入那些吸引您眼球的商店。餐后甜点有“金箔软冰淇淋”、蒙布朗、煎饼和传统日本料理甜点店等选择。作为纪念品，您可以找到金泽特产，如中田屋的“金锷”，以其加贺棒茶而闻名的丸八制茶园，以及福正宗的清酒，还有出售山中漆器、轮岛漆器、九谷烧等的商店。虽然在金泽站有很多纪念品可供选择，但在町屋（传统联排别墅）氛围中探索每家商店也会是一次愉快的体验。

即使是小巷子也很迷人。即使是小巷子也很迷人。

下午4:00　漫步于长谷部武士住宅遗址。

4:00 pm　Take a stroll through the ruins of the Hasebe Samurai Residence.

从土墙之外，你可以通过武士住宅花园中树木的外观感受到日本的四季。

晚餐是预订好的，所以在下午6点之前在“长町武士住宅遗址”附近度过时间是完美的。这个地区保留了江户时代加贺藩中级武士居住的住宅遗址。被指定为传统环境保护区和风景区，你可以欣赏到带有土墙、石铺小巷和宏伟武士住宅的古朴景色，仿佛回到了那个时代。

在这个区域，“Kuragari水道”流淌，沿着河岸，你会发现餐馆和杂货店排成一列，伴随着水的愉快潺潺声。

在街上漫步，感受着美好的氛围，像“野村武士住宅”这样的地方会向公众开放，特别是他们那壮丽的花园，已经获得了米其林二星评级，特别受外国游客欢迎。附近有很多时尚的餐馆，包括总是熙熙攘攘的咖啡DUMBO、咖啡Ashito，你可以从中午开始享受美妙的音乐和天然葡萄酒，还有以迷人氛围和天然葡萄酒闻名的伊藤商店，以及提供超过10种口味冰淇淋的Gelateria Little Tara。

下午6:00 在"烧肉house大将军金泽店"享用能登牛肉。

沿着美丽的犀川，排列着传统的町屋，你可以感受到金泽独特的氛围。

对于备受期待的晚餐，我们选择了烤肉。经营着富山县三家店铺的“烧肉house大将军”也在金泽开业了。他们翻新了一座有170年历史的老房子，融入了大面积的开放空间、裸露的横梁和隐藏在墙壁中的通往其他房间的门，营造出一种让人联想到忍者宅邸的激动人心的环境。

“烧肉house大将军金泽店”，于2024年2月开业。

他们不仅提供桌子和包间座位，还提供动态的吧台座位。无论客人数量多少，他们提供的周到服务让我觉得这可能是单人烤肉用餐的巅峰！

一坐下，你就会被炉火的威严气氛所迎接。餐厅提供精选自日本各地的米饭，用传统的铁锅烹饪至完美，这让人对米饭上的菜肴充满期待。虽然可以单点，但这次我们选择了"TOSHIIE套餐"（7,700日元），并升级为能登牛肉（1,650日元）。

在开胃酒、茶碗蒸和加贺蔬菜拌菜之后，来自石川县的“甜虾肉脍”上桌了。我们彻底享受了嫩甜虾的丰富甜味和风味。即使在烤肉餐厅，品尝展示金泽独特食材的菜肴总是令人愉快的。

在工作人员的提示下，我们迅速尝试了“极味舌”盖饭，这道菜是用牛舌根部制作的，这是一种稀有的部位，每头牛只能产出3-4片。切片完美，我们充分享受了肉的精致厚度、质地和密度。最后挤上清爽的柠檬汁。

这道特色菜是“大将军招牌桑原烧”。由能登牛西冷牛排制成，只使用富含奶油的蛋黄，没有任何异味。肉的味道异常浓郁，再加上温和的高质量脂肪和柔滑的质地，简直如梦似幻。

我们看着肉在我们眼前发出令人满意的滋滋声。这是能登牛的Misuji，一种有很多大理石花纹的切块，配上清爽的蔬菜柚子酱。醋的酸味切断了脂肪的丰富，增强了肉在口中融化的质感。

我们离开餐厅时对使用加贺蔬菜、来自北陆地区的海鲜料理和能登牛肉的套餐菜单感到非常满意。虽然无疑在游客中很受欢迎，但也有明显的当地人存在，可能是因为考虑到提供的质量，价格相对合理。这真是一个令人印象深刻的夜晚，让我们惊叹于金泽的烤肉场景已经发展到如此地步！

Yakiniku House Daishogun Kanazawa Branch

Open: 【周一-周六,节假日前】晚餐 17:00-00:00（最晚点餐时间22:00）
Closed: 周日节假日
Average price: 【吃晚饭】 7,000 日元
Access: 从金泽站巴士总站松任线乘坐5站，片町下车后步行3分钟
Address: 石川县金泽市片町2-31-36
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[第2天] 在保留古老街景的金泽享受美食的两日游

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