Update-date: Dec 18 2024
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在日本的年末，人们通常会吃荞麦面（toshikoshi 荞麦面）送别旧年，而在年终派对上尽情畅饮之后，往往会想再吃上一碗荞麦面，感受它顺喉而下的美妙感觉。以下将向荞麦面爱好者介绍一些有趣的荞麦面和饮酒餐厅。这些餐厅既适合下午小酌一杯，也适合在饮酒聚会之后顺道光顾。
Yuzutsu / 由非常喜欢放松饮品的Suzu推荐的位于代官山的餐厅
夜间享用的清酒和荞麦面－感受结合日法料理的新体验
荞麦面与日本料理密切相关，但也有一些提供结合法国料理的别具一格的荞麦面餐厅，例如Yuzutsu。这家餐厅距离代官山站步行3分钟。餐厅有着京都町屋风格的外观，墙上挂着浮世绘，但椅子和餐具都是法国品牌。让人对这种不寻常的组合充满了期待。与著名法国料理餐厅Les Enfants Gâtés的肉冻结合的荞麦面非常推荐尝试。
鸡肉和猪蹄冻有着精致和清爽的风味，上面放有柑橘酸橙。加入法国料理确实是一个罕见的组合，但是这些加入的法国料理食物都是主厨特别考虑专为搭配Yuzutsu的面条而考量定制的，它与日本料理套餐搭配得出奇地完美。套餐主要有两种荞麦面可选：纯荞麦面和粗磨有机荞麦面。牛蒡天妇罗也很受欢迎，搭配精心挑选的日本料理清酒和烧酒，一定可以让您享受到不一样的饮食新组合。
Yuzutsu
Soba Osame - 由喜欢吃多种小份菜的SHUKUBO推荐 / 目白
在古老的房子里比较品尝各种荞麦面
Soba Osame 是一家最初在西麻布获得人气的餐厅。它于2023年4月迁移至目白。这家餐厅是由一栋有100多年历史的老房子改造而成，充满了老房子的温暖。由于该餐厅的荞麦面种类丰富，而且注重使用本地品种并且还有许多与荞麦面相搭配的清酒品种可供选择，因而受到很多客人的喜爱，所以即便是工作日的下午客人也非常多。
小编去的那天点了豪华荞麦面套餐（5,500日元）作为午餐。小编非常喜欢那些与清酒很搭的开胃菜，比如荞麦泥、豆腐皮刺身和西京味噌腌扇贝，此外还有他们的特色玉子烧（日本煎蛋卷），使用了荞麦中的食材。小编点的荞麦面套餐包含三个种类的荞麦面，会依次上桌：篮蒸、碎荞麦和玄挽（用陈年粗料制成的荞麦），每一种都让人迫不及待地想品尝当地特色品种的不同风味。
Soba Osame
Sobakiri Uchiba - 由Terami推荐，他的座右铭是“棕色是正确的选择” / 青物横丁
立式食手工荞麦面餐厅，彻底颠覆您的感官
很少有餐馆可以做到既便宜又美味。我们第一次发现这家餐馆是在散步途中，从餐馆外面可以看到荞麦面的制作过程，于是决定进去看看。
让我们感到惊讶的是，这家制作正宗荞麦面的餐厅，是一家立食荞麦面餐馆。然而，餐馆里飘散的荞麦面香气和切面时清脆的声响，让我几乎忘记了自己是站立式饮食，觉得仿佛置身于一家高档的荞麦面餐馆。
让我们感到惊讶的是，这家制作正宗荞麦面的餐厅，是一家立食荞麦面餐馆。然而，餐馆里飘散的荞麦面香气和切面时清脆的声响，让我几乎忘记了自己是站立式饮食，觉得仿佛置身于一家高档的荞麦面餐馆。
因为Nihachi（用2:8比例的乌冬面和荞麦面粉制成的荞麦面）是一种高级荞麦面，手工制作的Nihachi荞麦面却是立食型的餐厅可能听起来有点不太搭配。但这家餐厅以压倒性的高质量荞麦面带来了最佳体验。由于是Nihachi荞麦面，厚切的面条和美味的风味可以让你充分咀嚼，香味通过鼻子，味道在口中蔓延。配有天妇罗和山菜的食材非常吸引人，这样以荞麦面为主角，在食材选择上完全不妥协餐厅恐怕为数不多。精心制作的使用舞茸蘑菇的具有季节感的天妇罗，以及周末限量10份的纯荞麦面乡村荞麦面，已经超出了我对立食型餐厅的期望。在这里，我感受到了类似于老字号荞麦面餐厅的特色。
餐厅还收藏了全套的经典漫画《Sobamon》，这是日本料理荞麦面爱好者的圣经。由于制作荞麦面所需的时间和上菜时间稍长，在等待时可以阅读这本漫画。
普通的价格和非凡的味道。Sobakiri Uchiba绝对配得上这样的称赞。
餐厅还收藏了全套的经典漫画《Sobamon》，这是日本料理荞麦面爱好者的圣经。由于制作荞麦面所需的时间和上菜时间稍长，在等待时可以阅读这本漫画。
普通的价格和非凡的味道。Sobakiri Uchiba绝对配得上这样的称赞。
Sobakiri Uchiba
地址: 东京都品川区东品川 3-27-24 KAHARA品川1楼
Azabujuban Soba Izakaya Sobagoya - 中野推荐，想喝至凌晨的餐馆 / 麻布十番
营业至凌晨5点!随时享用美味的清酒和荞麦面
Sobagoya 从上午11:30营业到凌晨5:00，非常适合在下午想喝点小酒时光顾，也适合作为饮酒聚会后的第二家餐厅。这里的荞麦面有两种品种可选择：用黑壳包裹的荞麦在石磨上制成的Genbiki荞麦面，以及用剥皮荞麦制成的Marunuki荞麦面。Genbiki荞麦面增强了壳的质地和荞麦的香气，你可以充分享受荞麦本身的味道。面条的粗细也有细、中细和粗可供选择。小编强烈推荐标准的中细面条。美味的蘸酱结合了鸭油，味道浓郁，让人垂涎。
即便不喝酒，该餐厅特别推荐的还有国产鸭肉－樱桃谷鸭，与鸡肉相比，它更肥厚，而且熔点低，所以口感很软，入口即化，味道极好。它可以简单地用盐或酱油食用，并且与任何日本料理清酒搭配都很完美。
Azabujuban Soba Izakaya Sobagoya
电话: +81-3-6811-5613
地址:东京都港区麻布十番 2-8-17斋藤大厦1楼
Azabuyama Soan Mitate - 推荐者 志摩 一个成年女孩 / 麻布十番
终极三重奏：荞麦面x 香槟 x 美味金枪鱼
这家由著名的金枪鱼批发商Yamayuki经营的荞麦面餐厅。主要负责人曾在著名的日本料理餐厅Kyo-Aji工作过，并且还在著名的荞麦面餐厅勤学苦练过。这家不同寻常的荞麦面餐厅甚至还有一位侍酒师，这在荞麦面餐厅中非常罕见，让客人可以享受到结合了优质金枪鱼和荞麦面的高度原创菜单与香槟的惊人组合。推荐套餐“荞麦面怀石料理”，您可享受到与普通的荞麦面餐厅全然不同的崭新感觉。
进入餐厅时，眼前制作的荞麦面的过程便是一大亮点。新鲜制作的荞麦面切得很细，但很有韧性和弹性，使用当地品种的荞麦面的浓郁香气扑鼻而来。如图所示，Mitate的真正魅力在于能够享受不同尺寸的荞麦面。
小编点的套餐包括Soba-mae（7种）、新煮米饭的金枪鱼饭碗和带有雌性雪蟹的荞麦面。餐厅只在白天提供套餐，但营业时间较晚。单点菜品可以在工作日晚上8:30后享用，您可以把它作为夜间外出的第二家餐厅的理想之选。
小编点的套餐包括Soba-mae（7种）、新煮米饭的金枪鱼饭碗和带有雌性雪蟹的荞麦面。餐厅只在白天提供套餐，但营业时间较晚。单点菜品可以在工作日晚上8:30后享用，您可以把它作为夜间外出的第二家餐厅的理想之选。
Azabuyama Soan Mitate
地址: 东京都港区麻布十番 2-8-12RELENT 麻布十番201
交通:从麻布十番站步行8分钟
免责声明: 所有资讯是依据当时情况而刊载
