Update-date: Nov 08 2020
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1月的日本进入新的一年，也是一年中极寒冷的日子。天气寒冷到极致，吃什么可以抵御日本的寒冬呢？我们精选3样在1月的时令美食，以及能品尝到的9家美食餐厅，希望能给爱美食爱生活的大家一个美食指南！
寿喜锅
寒冬腊月里最适合就是吃热乎乎的锅料理！日本料理中有很多种火锅料理，其中寿喜锅尤其受欢迎，年末年始或是庆贺的时候，人们都会优先选择吃一顿寿喜锅。在日本各地，寿喜锅的调味都有所不同，最大的不同在于“关东风味＆关西风味”，口感与风味各有千秋，但都俘获了无数人的味蕾！
1. 雅山GARDEN
营业时间: 【工作日】午餐 11：30-14：30（最后点餐时间 14：00）／晚餐 17：30-00：00（最后点餐时间 23：00）【周六、节假日】晚餐 17：00-23：00（最后点餐时间 22：00）
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 12,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
如何抵达: 地铁南北线“六本木一丁目站”下车，出2号口往左，过饭仓片町十字路口左拐。
地址: 东京都港区麻布台3-5-5 饭仓山 2F (地图)
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 12,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
如何抵达: 地铁南北线“六本木一丁目站”下车，出2号口往左，过饭仓片町十字路口左拐。
地址: 东京都港区麻布台3-5-5 饭仓山 2F (地图)
盐烧寿喜锅
西红柿泡菜
锡纸包牛里脊蕈菇
米泽牛来烹制寿喜锅，咕嘟嘟地锅气赶走了冬日的寒冷！
这是一家位于东京都高级料理店激战地六本木附近的寿喜锅，竞争力激烈的环境里，被众多名人所喜爱！店家选用米泽牛来烹制寿喜锅，牛肉软嫩，风味甘甜，经米泽产鸡蛋的包裹，口感顺滑可口，咕嘟嘟地锅气赶走了冬日的寒冷，寒冬必吃！除了寿喜锅，店家的“牛里脊蕈菇锡纸包”也是人气单品，把牛肉与山珍菌菇一起用锡纸包起来烤制，菌菇的香味融入牛里脊，入口即化的牛肉与菌菇的搭配，美味且健康！店内的座位设置很保护客人的隐私，这也是日本各界名人对这家店喜爱有加的原因之一！
2. 松阪肉元祖 和田金
营业时间: 营业时间 11：30- 最终入店时间20：00（L.O.20：30）
休息日: 每月第四个周二（有可能变动）
餐点平均价格: 【吃晚饭】 10,000 日元
如何抵达: JR纪势本线・名松线、近铁山田线“松阪站”出来428m
地址: 三重县松阪市中町1878 (地图)
休息日: 每月第四个周二（有可能变动）
餐点平均价格: 【吃晚饭】 10,000 日元
如何抵达: JR纪势本线・名松线、近铁山田线“松阪站”出来428m
地址: 三重县松阪市中町1878 (地图)
松阪牛寿喜烧
和田金肉汤
和田金三种前菜拼盘
在日式风雅的包间里，享用顶级松坂牛烹制而成的寿喜烧！
这是一家提供顶级松坂牛的寿喜烧老字号。松阪牛的完美肥瘦分布在口中融化，口感带着丝丝甜香，为了牛肉的美味，店家使用的是菊炭烤制，并用南部铁的铁锅烤制。松阪牛是从兵库县但马的黑毛和牛中专门挑选从未生产过的母牛，饲养在本公司的牧场里。店家提供的牛肉比普通寿喜烧的牛肉更厚实，保存了牛肉最美味的状态。每锅寿喜烧都由专门服务员在眼前烤制，美味有保障！店内只有包厢，装饰着四季花草，尽享和式优雅！
3. 米泽牛・山怀料理吉亭
营业时间: 平时 11：30-21：00（L.O.20：00）15:00-17:00为偶像时间。／午餐 11：30-15：00（L.O.14：30）／晚餐 17：00-21：00（L.O.20：00）
休息日: 不定期休息
餐点平均价格: 【吃晚饭】 8,000 日元 / 【午餐】 3,000 日元
如何抵达: 从东北自动车道福岛饭坂IC出来经过国道13号，大约须驾车50分钟。从米泽站出来驾车10分钟。从上杉神社过来步行3分钟即到。
地址: 山形县米泽市门东町1-3-46 (地图)
休息日: 不定期休息
餐点平均价格: 【吃晚饭】 8,000 日元 / 【午餐】 3,000 日元
如何抵达: 从东北自动车道福岛饭坂IC出来经过国道13号，大约须驾车50分钟。从米泽站出来驾车10分钟。从上杉神社过来步行3分钟即到。
地址: 山形县米泽市门东町1-3-46 (地图)
寿喜烧一人锅
寿喜烧基础套餐
米泽牛
在大正年间建造的房屋中享用米泽牛寿喜锅，历史的浪漫气氛与美味，让这家店在一代代的顾客之中获得极高的人气！
这家店在江户末期的店名叫“津之国屋吉贞”，曾经营的是制造绢布的生意，在大正年间建造的房屋中有日式座椅席也有西式座椅席，是大正年代独有的东洋与西洋的文化融合与浪漫。店家提供用米泽牛烹制的各色料理，其中受欢迎的人气料理就有适合冬日品尝的寿喜锅，米泽牛入口即化的口感与寿喜锅甜丝丝的调味，以及生鸡蛋的搭配，滑嫩可口，是无法忘怀的美味！店内种植着栗子古树，可以在店里边品尝美味边欣赏庭院的美景，历史的浪漫与因为美味被治愈的美好用餐感受是让这家店经久不衰的原因之一！
河豚
说到什么食材越是在寒冷的时节，越是好吃？第一反应就是想到“河豚”！在日语中，“河豚”的发音与“福气”相同，在日本的新年期间品尝河豚都意味着新的一年都会有好兆头（获得福气）！肥美的河豚有各种各样的料理方式，收藏这3家河豚料理店，来尝尝这让人欲罢不能的美味！
4. 河豚料理 美舟
营业时间: 【工作日、周六、节假前日】通常 17：00-23：00（L.O.22：00）【周日、节假日】通常 17：00-22：00（L.O.21：00）
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 8,000 日元
如何抵达: 名古屋市营地铁东山线 由藤丘站1号出口步行1分
地址: 名古屋市名东区藤丘142-2 (地图)
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 8,000 日元
如何抵达: 名古屋市营地铁东山线 由藤丘站1号出口步行1分
地址: 名古屋市名东区藤丘142-2 (地图)
酥炸河豚
河豚火锅
河豚刺身
采用自家农园的有机蔬菜与肥美河豚的完美融合！
店家选用的食材是从自家农园的有机蔬菜，与河豚搭配的各色料理俘获了无数顾客的味蕾。其中“河豚刺身”尤其受欢迎，厚度恰到好处的鱼片让顾客能尽享河豚肉的弹牙口感与甘美滋味。还有“河豚火锅”也是冬日必不可少的美味料理，河豚与各色应季蔬菜的搭配，汤底回味无穷，健康美味！
店内用餐环境舒适温馨，可以让每个到店用餐的顾客边身心放松，边品尝美食。由于河豚的美味有着季节性，所以想来尝鲜的朋友一定要来尝尝看！
店内用餐环境舒适温馨，可以让每个到店用餐的顾客边身心放松，边品尝美食。由于河豚的美味有着季节性，所以想来尝鲜的朋友一定要来尝尝看！
5. 河豚料理 TOMOE
营业时间: 17：00-22：00（L.O.21：30）※基本为预约制。希望客人能于3日前联系※夏季因货源情况歇业
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 18,000 日元
如何抵达: 京都市营地铁乌丸线“北大路站”乘公交7分。“千本北大路”下车。
地址: 京都府京都市北区紫野下御舆町27-4 (地图)
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 18,000 日元
如何抵达: 京都市营地铁乌丸线“北大路站”乘公交7分。“千本北大路”下车。
地址: 京都府京都市北区紫野下御舆町27-4 (地图)
河豚刺身
炸鸡块
河豚烧烤
京都河豚名店中的代表之一，获得米其林星评！只提供应季天然虎河豚，环境幽静舒适，值得打卡！
这家店是京都河豚名店中的代表之一，因为店家对河豚料理孜孜不倦的追求与探索，获得了米其林星评的评价！店内只提供的是重约2.5~3kg的应季天然虎河豚，进行“熟酵”，由于是预约制，店家会根据客人的时间推算出熟酵河豚最好的口感时间，再进行烹饪与提供。主厨推荐河豚刺身至少咀嚼30次以上，这样能更进一步品味到河豚的甘美与独特，店内用餐环境舒适，虽然距离京都站有些远，但胜在静谧，是来京都旅行时值得来的美食餐厅！
6. 黑门 滨藤
营业时间: 【周二-周天･法定节假日･法定节假日前一天】通常11：00-20：45
休息日: 无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 10,000 日元
如何抵达: 近铁南波线“近铁日本桥”站 步行3分钟； 大阪市营地下铁千目前线・堺筋线“日本桥”站 步行3分钟
地址: 大阪府大阪市中央区日本桥1-21-8 (地图)
休息日: 无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 10,000 日元
如何抵达: 近铁南波线“近铁日本桥”站 步行3分钟； 大阪市营地下铁千目前线・堺筋线“日本桥”站 步行3分钟
地址: 大阪府大阪市中央区日本桥1-21-8 (地图)
河豚什锦火锅
河豚刺身
白子照烧
黑门市场里的老字号河豚料理店，美味佳肴搭配琼浆玉液，不吃就亏了！
黑门市场被誉为“大阪人的小厨房”，里面有着大阪人的热情，也隐匿着许多老字号的味道。这家店提供寓意“福气”的河豚料理，吸引着无数顾客慕名前来尝鲜。选用当日宰杀的新鲜的河豚制作出河豚刺身，河豚火锅等美味，传统的烹饪方法给人们的味蕾送去了最原始的河豚滋味！店家还为不知道如何选择料理的顾客提供“滨”套餐，其中包含了河豚前汤，河豚刺身，河豚锅，炸河豚等等，绝对让人吃得尽兴！当然还有其他单品料理，其中照烧白子更是不容错过，口感细腻，风味独特，当做下酒菜更是一绝！店内还藏有特色的鳍鱼酒、骨酒等，琼浆玉液搭配美味佳肴，实在是唇齿生香！来大阪的朋友别错过了哦！
寒鰤鱼
寒鰤鱼的美味在天气渐冷的1月到达巅峰，口感肥美嫩滑，风味浓厚的寒鰤鱼，作为食材无论是保持原味的刺身，还是经过烹饪之后的各色料理，都是让人们的味蕾感到惊艳，亦无法忘怀的美味！
7. 鱼屋 Oaji
营业时间: 【工作日・周六・节假日・节假日前一天】通常 16：00-00：00（L.O.23：00）
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元
如何抵达: 由新桥站鸟森口步行1分钟。左侧高架下即达。
地址: 东京都港区新桥3-25-19 (地图)
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元
如何抵达: 由新桥站鸟森口步行1分钟。左侧高架下即达。
地址: 东京都港区新桥3-25-19 (地图)
盐烤富山产鰤鱼
刺身拼盘
日本酒
选用“鱼米之乡”富山县的时令海鲜烹制佳肴，搭配各色美酒，尽享时令之味！
这是一家选用日本富山县直送的新鲜时令海鲜烹制料理的餐厅。富山县位于日本本州中部的日本海沿岸，海产种类尤其丰富。店家提供富山食材烹制的料理，其中盐烤富山产寒鰤鱼是冬天的必点料理！肥美的寒鰤鱼经过炙烤，撒上粗盐，简单的烹法却保留了最原始粗狂的自然美味！还有由时令鲜鱼组成的刺身拼盘，海鲜盖饭等等，都是来自富山的美味！富山除了海鲜，大米也有名，这样的“鱼米之乡”当然少不了美酒！店内还有种类繁多的日本酒，供大家挑选，美酒佳肴，一餐一饭都是来自时令与大自然的馈赠！
8. 居酒屋 割烹 田村
营业时间: 午餐 12：00-14：00 【周五-日･节假日】 ※白天宴会可容纳2～30人 （需要预约）／晚餐 17：00-22：30 定休日为节假日时照常营业 本餐厅晚餐不对初中生及以下儿童营业。
休息日: 周二三
餐点平均价格: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 2,300 日元
如何抵达: 从JR“金泽站”出发开车约5分钟。从东山、东茶屋街出发徒步约2分钟。在浅野川旁的梅之桥旁边。
地址: 石川县金泽市并木町2-18 (地图)
休息日: 周二三
餐点平均价格: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 2,300 日元
如何抵达: 从JR“金泽站”出发开车约5分钟。从东山、东茶屋街出发徒步约2分钟。在浅野川旁的梅之桥旁边。
地址: 石川县金泽市并木町2-18 (地图)
鰤鱼寿司卷
鰤鱼刺身
鰤鱼丸子
提供来自北陆的时令海鲜以及各种手工自制的创意料理，价格实惠，口感极佳！吸引着各界名士慕名而来！
在这家店可以品尝到来自北陆的时令海鲜以及各种手工自制的创意料理。日本的北陆地区有着优越的地理条件，盛产海鲜，其中在店内最受欢迎的要数“鰤鱼卷”，滑嫩肥美的鰤鱼与醋饭用海苔包裹，演绎出一曲舌尖之乐！这道料理的独特美味受到了各界名士的喜爱，甚至有的人是慕名而来，可以说是店家的招牌料理之一！除此之外，鰤鱼刺身，鰤鱼丸子，田村乌冬等都极有特色，口感极佳，价格实惠，来金泽游玩的朋友记得来打卡了哦！
9. 味 乐
营业时间: 平时 17：00-00：00（最后点餐时间 23：00）【周二——周日、节假前日、节假日】午餐 11：00- (※午餐周一休。)
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
如何抵达: 小仓站下车，出检票口步行5分。出站过人行横道右拐，中银大道边，coco一番屋斜对面。
地址: 福冈县北九州市小仓北区京町1-6-28 (地图)
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
如何抵达: 小仓站下车，出检票口步行5分。出站过人行横道右拐，中银大道边，coco一番屋斜对面。
地址: 福冈县北九州市小仓北区京町1-6-28 (地图)
鰤鱼涮锅
酒蒸鲷鱼
船型刺身拼盘
店家秉持着“食之不厌，百来亦香”的宗旨，为顾客提供美味的山珍海味！
这家店提供的料理食材可以说是从山珍到海味，时令美食都包括其中。其中寒鰤鱼涮涮锅是冬日必点单品，肥嫩的鱼片在昆布高汤中涮熟，无论是蘸上特制酱料享用其浓醇风味，还是不蘸酱直接品尝其滋味，都是无与伦比的美味！店家秉持着“食之不厌，百来亦香”的宗旨，不仅尽力提供让顾客满意的服务与美味料理，对打造气氛融洽放松的用餐氛围也尤其用心。
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