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川越美食推荐｜百年老铺「川越幸寿司」品尝江户前寿司与季节日本料理

更新日期：2026/07/09

作者: SAVOR JAPAN

分類: 寿司素菜

说到埼玉川越美食，许多人第一时间会想到藏造老街上的小吃、甜点与伴手礼。但如果想在川越一日游途中，好好坐下来品尝一顿寿司或日本料理，那么位于川越中心部的川越幸寿司，会是很值得收藏的川越餐厅推荐。

小鹿

在日台湾人的旅游创作者

小鹿｜旅居日本的在日台湾人
旅游书《搭地铁玩遍东京》作者
喜爱日本旅游，专在IG、Facebook等平台分享日本旅游攻略 × 住宿推荐 × 自驾行程设计

远离喧嚣的小江户时光：走进创立于明治11年（1878年）的川越幸寿司

走进川越，最迷人的地方不只是藏造老街、时之钟与怀旧街景，而是整座城市都保留着一种缓慢又沉稳的时间感。在这座被称为“小江户”的城市里，“川越幸寿司”自明治11年创立至今，是深受当地居民与观光客喜爱的寿司割烹老铺。
店铺位于川越市役所附近，从热闹的观光街区步行即可抵达。不同于一般观光区餐厅，这里不只是吃一餐寿司的地方，更能通过江户前寿司、季节日本料理、鳗鱼饭与和风用餐空间，感受川越老派而细致的魅力。
如果你正在寻找川越寿司推荐、川越午餐或川越晚餐选择，想在散策途中安排一顿有记忆点的日本料理，“川越幸寿司”会是很适合放进行程里的一间店。

川越幸壽司

營業時間: 【周二-周五】午餐 11：30-15：00（最晚点餐时间14：00）/晚餐 17：00-22：00（最晚点餐时间20：00）【周六，周日，节假日】午餐 11：00-15：30（最晚点餐时间14：30）/晚餐 17：00-21：00（最晚点餐时间19：00）
休息日: 周一
餐點平均價格: 【吃晚饭】 9,000 日元 / 【午餐】 3,000 日元
如何抵達: 从西武新宿线“本川越”站步行15分钟，在川越市政府附近。从东武东上线“川越市”站乘车5分钟
餐廳位置: 埼玉县川越市元町1-13-7
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小江户川越里的百年寿司割烹老铺

川越距离东京不远，却有着截然不同的城市气氛。沿着藏造老街散步，可以看见保留江户风情的建筑、老铺甜点店与传统商家，因此也被称为“小江户”。
“川越幸寿司”就坐落在这样的街区之中。店家创业于明治11年，也就是1878年，至今已有百年以上历史。长年以来，不只受到观光客喜爱，也是在地居民聚餐、宴席、纪念日用餐时会选择的日本料理店。
店名虽然是寿司店，但实际走进去会发现，这里更接近一间完整的“寿司割烹”。除了江户前握寿司，也能品尝季节日本料理、鳗鱼饭、定食与宴席料理。对第一次到川越旅游的人来说，这里刚好能用一餐饭，感受川越不仅怀旧，也细致的一面。

实际体验「和 NAGOMI」套餐：用一道道料理感受日本会席的细致

这次在川越幸寿司享用的是高级会席套餐“和 NAGOMI”。这道套餐以日本料理的精髓为主轴，将海外旅客也很喜爱的经典和食一次集结，包括前菜、知床黑毛和牛和风牛排、活车海老天妇罗、特上江户前握寿司与水果。
比起单点寿司或定食，“和 NAGOMI”从前菜开始慢慢打开味蕾，到天妇罗、和牛、握寿司，最后以甜点收尾，每一道料理都有不同的节奏与重点，也让人能更完整感受日本会席料理的魅力。

前菜：以细致小品揭开会席料理的序幕

套餐一开始上桌的是前菜，一个托盘上放着六款小菜，包含胡麻豆腐、秋葵、汤叶、梅子等清爽凉菜。每一小盘份量都不多，但味道细致，很适合作为会席料理的开场。
这些前菜的调味不会过重，而是简单使用醋、盐巴、山葵等方式带出食材本身的味道。像胡麻豆腐带有淡淡芝麻香与滑顺口感，汤叶则能吃到豆香与柔和的层次，秋葵清爽带有黏滑口感，梅子的酸味也很开胃。

知床黑毛和牛和风牛排：清真对应也能享受高级和牛

知床黑毛和牛和风牛排也让我很有印象，和牛本身肉质柔嫩，入口时能感受到油脂的甘甜，但因为以和风方式调理，所以不会让人觉得过于厚重。比起西式牛排强调酱汁与香气，这道和风牛排更重视肉质本身的味道，搭配日式调味后，吃起来有一种温和又细致的层次感。

天妇罗：刚炸好的酥脆感与鲜甜虾味

天妇罗有美味的炸虾和炸蔬菜，其中的活车海老天妇罗我非常喜欢。车海老本身就是高级日本料理中常见的食材，使用活车海老制作天妇罗，更能吃到虾肉本身的弹性与鲜味。
刚炸好的天妇罗外层非常轻盈，咬下去时有酥脆感，但不会有厚重面衣或油腻感。里面的虾肉保有弹性，带着自然的鲜甜。这种天妇罗最迷人的地方，就是看起来简单，实际上很考验火候与油温控制。
比起一般观光餐厅常见的天妇罗，这道活车海老天妇罗更能感受到食材的新鲜度。外层轻、内里鲜，吃完后不会觉得负担，反而让人更期待下一道料理。

特上江户前握寿司：以职人手艺收束整套餐的重点

套餐后段登场的是特上江户前握寿司。这次的寿司共有七贯，包含鲑鱼卵、鸡蛋卷、鲷鱼、金枪鱼大腹、鲔鱼、贝类等不同种类，每一贯都能感受到食材的新鲜度与职人的细致手艺。
让人印象深刻的是，生鱼片切得相当厚实，入口时能明显感受到鱼肉的鲜甜与口感。鲷鱼清爽细致，鲔鱼油脂丰润，贝类则带有弹性与淡淡海味；鲑鱼卵在口中散开时带出咸香，鸡蛋卷则以柔和甜味平衡整组寿司的味觉。

水果：以当季水果为会席料理清爽收尾

最后上桌的是水果，也就是日式会席料理中的甜点。这次提供的是当季水果，包含哈密瓜、西瓜、柳橙等，每一样水果都很香甜，吃起来清爽又有水分感。
在前面享用过前菜、知床黑毛和牛和风牛排、活车海老天妇罗与江户前握寿司之后，用水果作为最后收尾，刚好能让味觉慢慢回到清爽状态。它不是厚重或甜腻的甜点，而是用自然果香与甜味，为整套餐留下舒服的余韵。
※套餐料理需两位以上方可点餐。主菜（和牛、海老天妇罗等）以外的蔬菜、鱼类等食材，会依季节更换为当季旬味食材。

川越幸壽司

纯素与清真餐点对应，海外旅客也能安心选择

完全纯素的“鲜蔬套餐” 照片：SAVOR JAPAN
川越幸寿司另一个很贴心的地方，是店内也有对应多元饮食需求的餐点。
除了寿司、季节便当与一般日本料理之外，也提供符合纯素标准的定食与套餐，以及符合清真饮食规范的鳗鱼饭。如果刚好一起出游的伙伴当中有人是吃素的，来这间餐厅就能够一起享用美食。不过，纯素与清真餐点建议事先预约。

推荐怎么安排进川越一日游？

握寿司和荞麦面套餐照片：SAVOR JAPAN

如果是第一次来川越，可以将川越幸寿司安排在午餐或晚餐。

午餐的话，建议上午从本川越站出发，先慢慢散步到藏造老街、时之钟一带，感受小江户川越的街道氛围。中午再到幸寿司坐下来用餐，下午可以继续前往甜品屋横丁、川越冰川神社，或找一间咖啡店休息。

如果想让旅程有更完整的收尾，也可以安排在晚餐时段。白天先逛老街、买伴手礼、拍照散步，傍晚再用一顿江户前寿司或季节日本料理，结束川越的一日小旅行。

三种用餐空间：和食堂、奥座敷与寿司吧台

照片提供：SAVOR JAPAN

实际走进川越幸寿司后，让人印象深刻的是店内空间比想象中更宽敞，而且依照不同用餐目的，分成多种座位区域。

和食堂的气氛相对轻松，适合一般旅客、朋友聚餐或家庭用餐。这里可以享用季节便当、寿司、定食等料理，不会太有距离感，很适合安排在川越散策途中当作午餐。

如果想要更安静、有仪式感的用餐体验，则可以选择面向日本庭园的奥座敷。独立包厢空间带有传统和风氛围，坐在里面能看见庭园景色，适合纪念日、家庭聚餐，或想在旅途中放慢脚步的人。
※若使用包厢，将另收服务费（午餐10%、晚餐15%）。
而寿司吧台则是最能感受职人手艺的位置。坐在吧台前，能近距离看见寿司制作过程，也能感受到料理上桌前的节奏与专注感。对喜欢寿司的人来说，这样的座位本身就是一种体验。

交通方式与店家信息

从西武新宿线本川越站步行约15分钟可抵达；若从东武东上线川越市站出发，步行约20分钟。若不想步行，也可以从川越站或本川越站搭乘巴士前往川越老街方向，再从附近巴士站步行至店铺。
店铺位置邻近藏造老街与时之钟一带，因此很适合与川越散策行程一起安排。若是从东京出发，可以搭乘西武新宿线至本川越站，或搭乘东武东上线至川越站、川越市站，再依照当天行程选择步行或转乘巴士。

用一顿饭，感受川越的老派优雅

川越的魅力，不只在于老街、甜点与拍照景点。有时候，真正让人记住一座城市的，是旅途中好好坐下来吃的一顿饭。
川越幸寿司保留了百年老铺的沉稳，也用江户前寿司、季节日本料理、鳗鱼饭与日本庭园空间，让人感受到小江户川越更细致的一面。下次来川越旅行时，不妨把这里安排进行程里。
整体来说，“和 NAGOMI”很适合想在川越安排一顿正式和食体验的人。江户前握寿司、活车海老天妇罗、知床黑毛和牛与季节前菜结合在一起，同时可以一次享受到日本料理的精髓。
因为是非常受欢迎的店家，建议事先预约。通过 SAVOR JAPAN，即使不会日文，也可以使用繁体中文、简体中文、英文、韩文等多语言轻松完成预约。有兴趣的话，请一定要通过下方链接预约后前往体验看看。

川越幸壽司

关于 SAVOR JAPAN 预约的常见问题

Q1: 如何使用 SAVOR JAPAN 预约日本的餐厅？
A: 预约流程非常简单。请在文章内点击该餐厅的「前往预约」按钮，选择您希望的日期、时间、人数及套餐，并填写必填的联系信息（姓名、电子邮件等）即可完成申请。

Q2: 使用 SAVOR JAPAN 预约餐厅需要支付手续费吗？
A: 完全不需要。通过 SAVOR JAPAN 浏览餐厅信息及进行线上预约是完全免费的。您只需在当天用餐后，向餐厅支付实际的餐点与饮料费用即可。

Q3: 预约完成后会收到通知吗？用餐当天该如何报到？
A: 预约成功后，系统会自动发送一封「预约确认电子邮件」至您填写的信箱。用餐当天抵达餐厅时，请直接向店员出示该封邮件画面或预约号码，即可顺利入座。

Q4: 如果临时需要取消或变更预约，该怎么办？
A: 若需取消或变更，请务必通过预约确认邮件中的链接进行操作。请注意，每家餐厅的取消政策不同，若过晚取消可能会产生取消手续费，建议提早确认。

免责声明: 所有信息均根据当时情况刊载。