Update-date: Jun 07 2024
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福冈是一个以美食闻名的小镇，许多顶级美食深受游客和当地人喜爱。你在访问福冈时必须尝试的一种美食是备受喜爱的Motsunabe。这是一顿富含胶原蛋白和蔬菜的饱腹餐。这篇文章为你介绍了Motsunabe的事实，并介绍了可以品尝它的最佳餐厅。
动物的哪个部位是内脏？
![动物的哪个部位是[Motsu]？](/gg/content_image/t0319_001.jpg)
Motsu Motsu 是指动物内脏的日本料理通用词，其中包括肝脏、心脏和小肠。这些器官在日语中通常被称为motsu motsu。
如何制作牛杂锅
最受欢迎的日本料理之一是用内脏制作的Motsunabe。Motsunabe的主要成分包括内脏（通常是牛小肠）、韭菜、卷心菜和豆腐。许多不同的东西可以构成内脏，但博多的Motsunabe通常使用牛小肠，以其柔软、海绵状的质地而闻名。由于高含量的白色脂肪，这种味道会让你立刻上瘾。
将所有的食材切成小块。为了获得真正的Motsunabe风味，用中国大蒜和红辣椒调味。高汤（dashi）可以由包括酱油、味醂（水酒）、水或鸡骨汤在内的混合物制成。准备好食材后，将高汤煮沸，然后加入内脏并煨煮。之后，加入蔬菜，再次煮沸，你的菜就准备好了。
一个好的提示是用高火快速煮沸蔬菜，让高汤的味道渗透到蔬菜中。此外，内脏可能有强烈的气味，所以用盐和面粉搓揉然后冲洗掉，这样可以改善味道！你还可以添加额外的调味料，如大蒜或切细的辣椒。
一旦食材煮熟，彻底混合。
将所有的食材切成小块。为了获得真正的Motsunabe风味，用中国大蒜和红辣椒调味。高汤（dashi）可以由包括酱油、味醂（水酒）、水或鸡骨汤在内的混合物制成。准备好食材后，将高汤煮沸，然后加入内脏并煨煮。之后，加入蔬菜，再次煮沸，你的菜就准备好了。
一个好的提示是用高火快速煮沸蔬菜，让高汤的味道渗透到蔬菜中。此外，内脏可能有强烈的气味，所以用盐和面粉搓揉然后冲洗掉，这样可以改善味道！你还可以添加额外的调味料，如大蒜或切细的辣椒。
一旦食材煮熟，彻底混合。
吃牛肠锅的最佳方式
一旦准备好后，就可以上菜了。首先，尝试直接食用，然后尝试用辣椒粉调味。一点香料有助于增强和改变味道。
在日本，吃完火锅后，通常会用剩下的高汤煮饭或面条。这在日本料理中被称为“shime”，即在享用火锅和饮酒后吃点东西来结束晚餐。美味的高汤，融合了内脏和蔬菜的独特风味，是米饭和面条的完美搭档。你来日本时一定要试试！
在日本，吃完火锅后，通常会用剩下的高汤煮饭或面条。这在日本料理中被称为“shime”，即在享用火锅和饮酒后吃点东西来结束晚餐。美味的高汤，融合了内脏和蔬菜的独特风味，是米饭和面条的完美搭档。你来日本时一定要试试！
福冈著名的牛杂锅是什么？
![福冈著名的[牛杂锅]是什么？](/gg/content_image/t0319_007.jpg)
Motsunabe 是在九州地区的福冈县大约1945年左右创作的。它通常是用酱油为基础的高汤制作的，尽管现在你可以品尝到几种不同的口味，比如味噌，甚至是用辣椒调味的辣味版本。Motsunabe 以其简单但丰富的味道，已成为福冈的招牌菜，受到当地人和游客的赞誉。
福冈最好的牛杂锅餐厅
本文将介绍福冈一些最好的牛杂锅餐厅。阅读关于各种不同卖点的优秀餐厅，从以优质高汤闻名的餐厅到使用像黑毛和牛等高质量牛肉的餐厅。
1. Hakata Motsunabe Yamanaka Hakata Branch
Hakata Motsunabe Yamanaka Hakata Branch 以其牛杂锅而自豪。这道美味的菜肴一旦你品尝过就会被它征服。餐厅只使用国产牛肉，其独特的味噌口味是由几种味噌混合而成，非常受欢迎。大蒜赋予了这道菜丰富的味道。大蒜的香气和浓郁的味道使这道菜更加美味。特别的菜品如醋拌牛杂锅和辣味鱼子酱仅在博多分店提供。餐厅拥有异国情调的殖民地装饰，融合了欧洲和亚洲的影响。你可以在这种像高级餐厅的氛围中享受优雅的时刻。
Hakata Motsunabe Yamanaka Hakata Branch
Open: Dinner 4:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
Access: 3 minutes walk from the Chikushiguchi exit of JR Hakata Station
Address: 2F, Hakatabe Bldg., 2-4-6, Hakataeki-higashi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Map
More Details Reservation
Closed: None
Average price: [Dinner] 5,000 JPY
Access: 3 minutes walk from the Chikushiguchi exit of JR Hakata Station
Address: 2F, Hakatabe Bldg., 2-4-6, Hakataeki-higashi, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Map
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2. Hakata Motsunabe Shoraku (Hakata)
Hakata Motsunabe Shoraku 对所用的食材非常讲究。自餐厅成立以来，他们最受欢迎的菜肴之一是酱油味的Motsu-Nabe（1,300日元（加税）），其中包含九州种植的蔬菜和新鲜的当地海鲜。弹性的内脏有明显的咬劲，他们著名的高汤是用味道甜美的九州产酱油制成的。你会喜欢这道菜温和而清爽的味道！还有咸味或味噌味的高汤可供选择，所以选择你喜欢的口味吧。
Hakata Motsunabe Shoraku
Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 3:00 pm) / Dinner 4:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm) We open until 12:00 am on Friday, Saturday, and Day before National Holidays (L.O. 11:30 pm).
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Directly-connected to JR [Hakata Station]! On the 10th floor of JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA
Address: 1-1 Hakataeki Chuogai, Hakata-ku, Fukuoka city, Fukuoka Map
More Details Reservation
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Directly-connected to JR [Hakata Station]! On the 10th floor of JR HAKATA CITY AMU PLAZA HAKATA
Address: 1-1 Hakataeki Chuogai, Hakata-ku, Fukuoka city, Fukuoka Map
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3. Motsunabe Mizutaki Yonbankan (Tenjin)
在Motsunabe Mizutaki Yonbankan，你可以尝试用宫城县的黑毛和牛制作的博多牛杂锅（1,250日元）。你一定无法抗拒这种美味、甜美的牛杂，完全融入了自制高汤的味道。它还有多种口味，如泡菜或味噌。如果你吃不够牛杂锅，你应该尝试一下自助餐！
Motsunabe Mizutaki Yonbankan
Open: Lunch 11:00 - 14:30 (last order 14:00), Dinner 17:00 - 00:00 (last order 23:00)
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,500 JPY / [Lunch] 500 JPY
Access: Three minute walk from the Subway Tenjin Station. Depart through the #4 exit, turn right, cross Showadori street, located on the second floor of the building directly in front of the Hotel Ascent Fujioka.
Address: Tenjin Broadway Bldg. 2F, 3-4-28 Tenjin , Chuo-ku, Fukuoka, Fukuoka Map
More Details Reservation
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,500 JPY / [Lunch] 500 JPY
Access: Three minute walk from the Subway Tenjin Station. Depart through the #4 exit, turn right, cross Showadori street, located on the second floor of the building directly in front of the Hotel Ascent Fujioka.
Address: Tenjin Broadway Bldg. 2F, 3-4-28 Tenjin , Chuo-ku, Fukuoka, Fukuoka Map
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4. Motsukou (Gofukumachi)
Motsukou 多年来一直存在，并且在当地人中非常受欢迎。他们的牛杂锅（1,000日元）已经是顾客最喜欢的菜肴超过40年了。它使用鸡骨高汤作为基础，并且只使用每天早上新鲜购买的牛杂，这限制了明显的内脏气味，使得不习惯牛杂味道的游客更容易接受。
Motsukou
Open: 【工作日･周六･节假日前】营业时间 17：00-（L.O.23：30）【节假日】营业时间 17：00-（L.O.22：30）
[Holidays] 5:00 pm- (L.O. 10:30 pm)
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 福冈市地铁箱崎线「吴服町站」出发步行2分钟
Address: 福冈县福冈市博多区網场町7-14
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 福冈市地铁箱崎线「吴服町站」出发步行2分钟
Address: 福冈县福冈市博多区網场町7-14
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5. Yumehana Genkido (Hakata)
Yumehana Genkido 是一家位于博多的居酒屋，提供由拥有超过30年经验的主厨精心挑选食材制作的精致日本料理。他们的招牌菜，Motsunabe（1,200日元，加税），是另一道展示主厨才华的菜肴。食材包括精心挑选的国产牛小肠，汤底由鲷鱼头等食材制成。它具有这种经验丰富的主厨所期望的那种精致、微妙的味道。
Yumehana Genkido
Open: [Weekdays] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm) / Lunch 11:00 am - 2:00 pm (L.O. 1:30 pm)
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 2,500 JPY / [Lunch] 700 JPY
Access: 5 minutes walk from Hakata station. Leave the Hakata exit and turn right. It's on the 8th floor of Hakata bus terminal.
Address: Hakataguchi Kotsu center Bldg. 8F, 2-1 Hakata Eki Chuo Gai , Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Map
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Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 2,500 JPY / [Lunch] 700 JPY
Access: 5 minutes walk from Hakata station. Leave the Hakata exit and turn right. It's on the 8th floor of Hakata bus terminal.
Address: Hakataguchi Kotsu center Bldg. 8F, 2-1 Hakata Eki Chuo Gai , Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka Map
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6. Motsu-Nabe x Mizu-Taki Kishu (Tenjin-minami)
在Motsu-Nabe x Mizu-Taki Kishu，你可以尝试各种经典的福冈菜肴。其中受欢迎的是单人份的牛肠锅（1,380日元），使用国产牛肉制作。请注意，这道菜至少需要两人才能点！标准的高汤是酱油味，但也有很多其他选择，如味噌、泡菜锅、咸味和豆浆。餐厅设计明亮宽敞，营造了一个温馨的空间，让你可以尽情享受美食。
Motsu-Nabe x Mizu-Taki Kishu
Open: [Monday - Sunday, National Holidays, and Day before Holidays] 11:30 am - 2:00 pm / 4:00 pm - 12:00 am *We accept reservations for banquets of 8 or more people during lunchtime. Please casually inquire with us.
Closed: None
Average price: [Dinner] 3,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Immediately from Haruyoshi Intersection
Address: 4F, Romanesque Resort Club Nishi-Nakasu, 3-21-28 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
Closed: None
Average price: [Dinner] 3,500 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: Immediately from Haruyoshi Intersection
Address: 4F, Romanesque Resort Club Nishi-Nakasu, 3-21-28 Haruyoshi, Chuo-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka
7. 九州 no Shun Hakatarou (Tenjin)
九州 no Shun Hakatarou 是一个品尝使用当地九州食材制作的日本料理的好地方。最推荐的是九州 Umakamon Zukushi - Houjou 套餐，这是一道包含九道菜的套餐，专注于九州料理，包括使用当地特色食材的配菜和海鲜料理。Motsunabe 也是套餐的一部分，你甚至可以从各种口味中选择一种！为什么不来这家餐厅品尝美味的料理，享受其精致、现代的内部环境呢？
Kyushu no shun Hakatarou
Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm / Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O.10:00 pm)
[Friday, Saturday, Day before National Holidays] Dinner 5:00 pm - 0:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: 377m from [Nishitetsu Fukuoka Station (Tenjin)] of Nishitetsu Tenjin Omuta Line / 5-minute walk from [Tenjin Station] of Fukuoka municipal subway Airport Line
Address: 5F Southside Terrace, 1-1-38 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka city, Fukuoka
Closed: None
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: 377m from [Nishitetsu Fukuoka Station (Tenjin)] of Nishitetsu Tenjin Omuta Line / 5-minute walk from [Tenjin Station] of Fukuoka municipal subway Airport Line
Address: 5F Southside Terrace, 1-1-38 Daimyo, Chuo-ku, Fukuoka city, Fukuoka
本文章由AI翻译创作
免责声明: 所有资讯是依据当时情况而刊载
