[俺の炉ばた 恵比寿]日本で人気の「俺の」系列,11年ぶり推出“和”新业态!

[俺の炉ばた 恵比寿]日本で人気の「俺の」系列,11年ぶり推出“和”新业态!
一打开门就弥漫开来的香喷喷的味道,眼前排列着的原始烧烤・网烧的冲击感,滋滋作响的烤制声音……。这样用五感享受的高级海鲜正宗炭火炉端烧店[俺の炉ばた 恵比寿]于2025年5月29日在恵比寿开业。

正因为是“俺の”的独特坚持

[俺のイタリアン]和[俺のフレンチ]等,在日本为许多人所知的“俺の”系列餐厅。大量使用高档食材,由在国内外活跃的厨师精心挑选食材、产地和技法,提供性价比极高且价格合理的美食,因此备受欢迎。
[俺の炉ばた 恵比寿]日本人气的“俺の”系列,11年后推出新业态!
那么,从“俺の”系列中,作为和风业态时隔11年推出的新店[俺の炉ばた 恵比寿]于2025年5月29日诞生。店铺位于距离恵比寿站步行3分钟的绝佳位置,一踏入店内,立刻被香气和声音包围。店内设有原始烧和网烧两种烧烤区,坐在吧台座位上,可以近距离观看食材的烧烤过程,是一家充满现场感的体验型餐厅。

最大的特色是,“俺の”系列独有的“以实惠的价格提供精选高品质食材”。食材由在老字号和食店磨练厨艺的料理长冈田彻也先生亲自前往全国各地严选。据说他一边观看食材被简单烧烤和烹调的过程,一边表示“希望大家能一同享受那种兴奋感和快乐的回忆”。

“高品质”食材的美味完整呈现 ~菜单介绍~

[俺の炉ばた 恵比寿]提供由料理长精选的各产地直送的时令鱼类原始烧烤和刺身,还可以享用[俺の割烹]名物的『からすみそば』和『カニクリームコロッケ』等美食。
推荐菜单部分介绍如下。

炉端名物大虾原始烧

炉端名物大虾原始烧
用炭火整只烤制的特大虾一份。鲜嫩弹牙的虾肉和嚼劲,以及壳的香味都能感受到。(1,078日元/1只)

大金枪鱼沙丁鱼原始烧

大金枪鱼沙丁鱼原始烧
北海道产的肥美沙丁鱼用炭火慢慢烤制。表面酥脆香浓,内部多汁,是一道可以尽情享受满口味道和香气的美味佳肴。(1,738円)

幻之特大香菇 天惠菇

幻之特大香菇 天惠菇
徳岛县种植的稀有品种特大香菇,其鲜味成分约为普通香菇的2倍。丰富的鲜味和嚼劲,以及多汁的高汤与炭火香气一同享用。(1,078円)

稀有黑毛和牛东京牛肉的炭火烧

稀有黑毛和牛东京牛肉的炭火烧烤
我们用炭火烤制被称为幻之东京产黑毛和牛。优质的脂肪熔点低,入口即化,味道极佳。配以本芥末和盐。(3,278日元/150克)

爱知县产一色鳗鱼和鲑鱼籽砂锅饭

爱知县产一色鳗鱼和鲑鱼籽砂锅饭
用砂锅与实山椒一起炊煮的美味米饭上,铺有炭火烤制的白烧鳗鱼和鲑鱼籽,是从打开砂锅盖的瞬间就能享受的砂锅饭。(4,371日元)

炉边烤红薯 配冰淇淋

炉边烤红薯 配冰淇淋
用炭火烤制的红薯,与香草冰淇淋的搭配也非常绝配。(748円)

新的体验

新的体验
这样可以用五感享受的[俺の炉ばた 恵比寿]店内,以木材为主调,营造出温馨的和风空间。以前“俺の”餐厅多为立食形式,但这里是设有吧台座位、餐桌座位和半包间的坐席型店铺,因此在各种场合都很方便使用。

实际上,同栋大楼的一楼在同一时间开业了[俺のフレンチ・イタリアン恵比寿]。这里同样是坐席型,和[俺の炉ばた 恵比寿]一样,来惠比寿时不妨根据喜好选择。
本文章由AI翻译创作

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