Update-date: Oct 17 2024
Author: SAVOR JAPAN
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世界著名的餐厅指南《高美味》和《米其林》。本文介绍了在《高美味 2024》中得到20分满分中18分以上,同时在《米其林指南东京2024》中也获得星级的,可以说是代表日本的东京7家餐厅。这些餐厅不仅料理一流,服务也是顶级的,是人生中一定要体验一次的至高无上的店铺。
1. 法式[ESqUISSE]银座
传统与创新。来自法国的厨师奉献的诗意法国料理
银座的[ESqUISSE]是一家多次获得米其林星级的法国餐厅,在「Goût et Millau 2024」中也获得了18.5分的高评价。来自法国科西嘉岛的行政主厨Lionel Beccat先生,尊重法国料理的传统和技法的同时,也融入了日本的食材和技法,为客人呈现独特的美味。请特别注意菜肴中使用的香草和柑橘的香气,它们为料理增添了风味。
虽然是一家格兰美宅,但开放式的店内氛围也是其魅力之一。照明设计也颇具匠心,随着时间的推移,光线和色彩会缓缓变化,营造出美好的时光。约有450种精选葡萄酒,都是考虑到菜肴的余韵而挑选的,与这些葡萄酒一起,沉醉于精致而诗意的法国料理中
ESqUISSE
Open:
午餐 12:00-(L.O.13:00)【工作日・周六・节假日・节假日前一天】晚餐 18:00-(L.O.20:30)Closed:
无休Average price:
【吃晚饭】 30,000 日元 / 【午餐】 15,000 日元Access:
东京地铁银座线・丸之内线・日比谷线「银座站」B6出口出来步行1分钟Address:
东京都中央区银座5-4-6皇室水晶银座9F 了解更多 订位
2. 中华料理[茶禅华]广尾
和与汉的绝妙融合,独特的中国料理
从广尾站步行约10分钟,位于南麻布一角的独栋家庭式餐厅[茶禅华]。曾在中国料理和日本料理的名店深造的料理长川田智也先生,将提供融合了中国料理的强烈美味与日本料理的滋味深长美味的“和魂汉才”中国料理。请享受和与汉的完美平衡。
都会的喧嚣被这座宛如隐居之家的独栋建筑所忘却。一旦走进店内,便能感受到“禅”的氛围,心灵似乎被逐渐澄清。梶原大敬先生的有田烧、在景德镇购买的壶和桃形器皿等,都是提升料理风味的精心挑选的器具,也值得一看。从小菜到主菜,再到茶水,让您慢慢享受料理的流程。
茶禅华
Open:
【周二-周六】晚餐 17:00-23:00(21:00后停止点单)Closed:
以周日,周一为主不定期休息Average price:
【吃晚饭】 35,000 日元Access:
东京地下铁日比谷线「广尾站」步行10分种/东京地下铁南北线・都营三田线「白金高轮站」歩行11分钟Address:
东京都港区南麻布4-7-5 了解更多
3. 日本料理[日本料理 龍吟]日比谷
位于「东京中城日比谷」的[日本料理 龙吟]是一家实力派餐厅,不仅获得了米其林三星,还在世界各种评级中获得高评价。料理人山本征治先生传达的是日本的丰富。从圣子蟹、高知的鲣鱼到松茸,将日本山海中的顶级天然材料,通过创新的烹饪技术,提升为至上的美味佳肴。
店内是一个可以磨练五感,全心面对日本料理的高质量空间。座位宽敞舒适,楼层随处可见展示如美术馆般的一流器皿。料理、空间、器皿三者完美结合,让您充分感受日本的丰富美好。当然,服务也是无可挑剔的。在这个远离喧嚣的空间里,体验遇见非凡日本料理的感动。
日本料理 龙吟
Open:
晚餐 17:30 - 23:00 (最後点餐 20:00)Closed:
不定休Average price:
【吃晚饭】 40,000 日元 / 【午餐】 30,000 日元了解更多 4. 日本料理[虎白]飯田橋
以坚定的技艺和独特的感性编织而成,独一无二的日本料理
位于飯田橋站步行2分钟处的[虎白]是日本代表性的日本料理店之一。以“只能在这里享受的日本料理”为主题,虽然重视食材的味道和基本技术,但也加入了独特的感性。菜单中不仅有松露和牛肉等食材的出现,食材组合和课程开发等也都带来了新颖感,展示了日本料理的新境界。
店内随处摆放着不经意的书画,宛如画廊般的情调。料理人小泉氏的温厚人品也为店内增添了温暖舒适的氛围。除了有特别感的吧台座位外,还准备了适度开放的桌位。虽不是私人包间,但空间宽敞,非常适合放松身心,是接待或宴请的理想选择。
Kohaku
Open:
[平日,周六,节假日前] 通常 17:30 - 00:00 (最後点餐 22:30)Closed:
周日,节假日Average price:
【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 25,000 日元了解更多
5. 法式[Quintessence(康泰桑斯)]品川
当日采购的食材美味的「厨师推荐菜单餐厅」
位于北品川的[Quintessence]。2007年,由当时最年轻的三星级厨师岸田周三先生领衔的法国餐厅。菜单是空白的,为了将当日的食材以最佳状态使用完,只提供“厨师推荐菜单餐厅”。每一道菜都简单而极致,最大限度地发挥了食材的风味。
岸田先生认为“虽然对每一种食材都非常讲究,但不需要华丽的装饰”,这种想法不仅体现在菜品上,也体现在店内的装潢上。一旦打开沉重的木门,便是一个简洁而宁静的空间。贴心的服务也是受欢迎的秘诀之一。为了能全力满足客人的期望,他们在预订阶段就一定会询问客人不喜欢的食物。
Quintessence
Open:
晚餐 17:00 - 23:30 (最後点餐 20:30)Closed:
周日,以周日6日,新年假期,暑假为中心(详情请咨询)Average price:
【吃晚饭】 30,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元了解更多 6. 法国菜[美食“乔尔·罗布雄”]恵比寿
通过精致的料理和优雅的服务,体验法国
位于惠比寿花园广场内的美食城[Gastronomy "Joël Robuchon"]是由法国料理大师Joël Robuchon先生建立的豪华餐厅。继承了法国传统风格,自2021年起由关谷健一朗先生担任厨师长,开启了新的时代。精致的料理和优雅的服务……即使身在日本,也能感受到法国的风情。
这座建筑原是贵族的府邸,无论是外观还是内观都极具优雅。非日常的空间展开,可以尽情沉浸在奢华的氛围中。最上层有称为沙龙的私人房间,分别为4人、8人、16人的三个房间,能够营造出更加特别的时刻。出发前请先进行咨询。
Gastronomy "Joël Robuchon"
Open:
[周日,周六,节假日] 午餐 11:30 - (最後点餐 13:00)晚餐 17:30 - (最後点餐 20:00)Closed:
*我们平日不提供午餐。Average price:
【吃晚饭】 100,000 日元 / 【午餐】 50,000 日元了解更多 7. 日本料理[KANDA]虎ノ門
虎之门迁址后依然受到全球瞩目的日本料理店
经过元麻布18年的历练后,搬迁至虎之门的日本料理店[KANDA]。其实力已被世界认可,在「Gault et Millau 2024」中获得了20分中的19分,在「Michelin Guide東京2024」中获得了三星评级。店主兼主厨神田裕行先生的家族也经营着日本料理店,因其创造的美味,吸引了国内外的美食家前来品尝。
设有露地风格的庭院,以及设有玄关和候客室的店铺,处处体现了巧妙的设计,是成年人可以悠闲放松的空间。墙上装饰着艺术作品,在玄关入口处迎接您的是桧木框架的「华严瀑布图」。柜台使用了春日杉木,使料理更加出彩。
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