屋形船[鮨おりがみ]―米其林一星店监修 “8席限定”的东京湾船上寿司体验

更新日期：2025/07/28

作者: SAVOR JAPAN

春天有樱花，夏天有烟花。可以一边欣赏东京湾和隅田川的美丽风景，一边品尝极致寿司的屋形船[鮨おりがみ]于2025年6月30日盛大开业。在这段水上特别的时光中，能够享用由银座米其林一星[鮨むらやま]监制的寿司套餐，我立刻登船，体验了美妙的寿司×屋形船之旅。

江户前寿司×屋形船——仅有8个座位的“东京头等舱”

在可以眺望东京湾和隅田川等东京都内顶级景观的屋形船上，尽情享受正宗江户前寿司的新型美食体验[鮨おりがみ]。这是将自江户时代传承下来的屋形船文化与银座米其林一星店[鮨むらやま]监制的套餐料理融合的独一无二的船上体验。

船内是一个仅有8个座位的奢华空间，设计精致优雅。料理由银座著名餐厅、拥有米其林一星的[鮨むらやま]监制。主要食材包括从丰洲老字号仲卸“石司”采购的天然生本鲜鲔鱼，以及使用江户前时令鱼制作的握寿司和小菜。

此外，午餐和晚餐的菜品构成不同也很有魅力。午餐为5道菜＋10个握寿司，晚餐为7道菜＋13个握寿司，分量十足。所有料理都坚持使用自制调味料，连醋和酱油都绝不妥协。※菜品数量可能因季节和食材而变化。

体验银座名店监制的“珍珠般的握寿司和小吃”与游船

出航从靠近天王洲岛站的码头开始。沿着隅田川上行，可以眺望彩虹大桥、东京塔、滨离宫庭园、胜鬨桥、东京晴空塔，进行东京湾的精华游览。在各个景点还有导游讲解，观光和美食可以同时享受，这也是最大的魅力。

乘船当天阳光明媚，微风拂面，条件极佳。码头入口宛如割烹料理店的氛围，登船前就让人兴奋不已。脱鞋踏入船内，映入眼帘的是明亮且洗练的空间，让人惊讶地想“这就是屋形船？”吧。与职人在吧台前的交流，也让这段奢华时光更加丰富。

登船地点位于天王洲岛站附近的码头。登船地点位于天王洲岛站附近的码头。

入口仿佛高档割烹料理店的门面。入口仿佛高档割烹料理店的门面。

船内仅设有8个吧台座位，明亮且高品质的空间广阔展开。这竟然是屋形船的船内，令人惊讶。船内仅设有8个吧台座位，明亮且高品质的空间广阔展开。这竟然是屋形船的船内，令人惊讶。

您可以一边欣赏风景，一边近距离享受匠人的技艺。您可以一边欣赏风景，一边近距离享受匠人的技艺。

实食报告

银座[鮨むらやま]监修的套餐料理，由使用天然生本鲔鱼和江户前新鲜海鲜的时令小菜与握寿司组成。每一道菜都映照着时令的精选食材与职人技艺交织而成的料理，刺激五感，点缀特别的时光。

气仙沼产鲣鱼炙烧

将鱼皮用炭火烤至香脆，鱼肉保持湿润且半生。酒盗酱和白发葱增添风味的层次，突出红肉鱼的美味。

章鱼软煮

经过慢火细心炖煮的章鱼，口感酥软如融化。与芥末的搭配也非常出色，能享受到口感与风味的奇妙结合。

蒸鲍

招牌蒸鲍鱼讲究火候，配以特制的鲍鱼肝酱。鲜味的深度和浓郁在口中扩散，堪称“至高的一道菜”。

新鲜切割的寿司饭

适度酸味的寿司饭会现场混合调制，您可以尽情享受米饭与醋融合的整体感。将刚才的蒸鲍鱼肝酱淋在上面，充分搅拌，享受味道的统一感。

墨乌贼

然后，进入握寿司的时间。滑嫩浓郁的墨乌贼。表面有细细的切口，和寿司饭一起轻易分开，便于食用。

金枪鱼

切得较大，呈包裹寿司饭的形状提供的金枪鱼。柔软的口感和脂肪的风味绝佳。

小肌

用醋腌制约3天，使味道融合的小鱼。适度的酸味和脂肪的鲜美在口中扩散。

海胆军舰

上面是紫海胆，下面是马粪海胆的两层海胆军舰。入口即化的海胆鲜味与海苔的海香完美融合。

车虾

轻轻夹带的朦胧与味噌的甜味突出的车虾。剥壳、切割、握寿司由职人分工合作，干脆利落地握制的配合表演也值得一看。

金枪鱼手卷

现烤香气浓郁的海苔风味突出的金枪鱼手卷。醋饭的酸味轻轻包裹着金枪鱼脂肪的甜味。

作为结束提供的味噌汤作为结束提供的味噌汤

寿司的每一片都融合了食材与技艺，以及空间的和谐，构成了特别的时光。在水面摇曳中品味的体验，超越了普通的用餐，成为了深刻铭刻于心的“难忘美食之旅”。

环游东京湾，昼夜不同的“美景与寿司”船旅详情

白天2小时，晚上2个半小时，悠闲地游览东京湾名胜的船上巡游详情请见这里。

■日程 ■格式

午餐套餐（2小时）
11:30 出航 → 11:45～13:00 用餐 → 14:00 返回港口
晚餐套餐（2小时30分钟）
17:30 出航 → 17:45～19:30 用餐 → 20:00 返回港口
※根据运营状况和天气可能会有变更。用餐在不易晃动的地方提供

■ 屋形船「鮨おりがみ」概要

[营业时间] [营业时间]
午市 11:00受理／11:30出航〜14:00返回港口午市 11:00受理／11:30出航〜14:00返回港口
晚市 17:00受理／17:30出航〜20:00返回港口晚市 17:00受理／17:30出航〜20:00返回港口
[休息日] 不定休
[费用]：午市 27,500日元／晚市 41,800日元（含税）（含税）
※乘船费5,000日元（不含税）＋服务费10%※乘船费5,000日元（不含税）＋服务费10%
[着装要求] 智能休闲[着装要求] 智能休闲

官方主页：https://www.origami-yakata.com

本文章由AI翻译创作

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