亚洲首次进驻的“Time Out Market Osaka”开业！寻找美味日本 -风味日本 -日本餐厅预订指南-

Update-date: Apr 08 2025

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 大阪

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2025年3月21日（星期五）正式开业的“グラングリーン大阪”。在其南馆，亚洲首家进驻的美食与文化市场“Time Out Market Osaka”开业了，因此我立刻前去参观。这次将介绍“Time Out Market Osaka”内的17个厨房和2个酒吧！

大阪餐厅一览.

亚洲首次进驻！「Time Out Market Osaka」是什么？

北街区和南街区分开的“グラングリーン大阪”北街区和南街区分开的“グラングリーン大阪”

中央部是有大屋顶活动空间、草坪广场、喷泉等的“梅北公园南公园”中央部是有大屋顶活动空间、草坪广场、喷泉等的“梅北公园南公园”

南馆的地下1层诞生的“Time Out Market Osaka”南馆的地下1层诞生的“Time Out Market Osaka”

JR大阪站北侧正在进行建设的“グラングリーン大阪”。分为北街区和南街区，北馆已经开业，南馆将于2025年3月21日盛大开幕。南馆由39层的“公园塔”、18层的“门塔”和28层的“南塔”组成，展现了包括55家商店的商业设施、酒店和会议设施等。

在这一角落诞生的是亚洲首次进驻的食品与文化市场“Time Out Market Osaka”。这是一个由在全球各地开展业务的城市指南“Time Out”的编辑精心策划的“饮食与文化”体验市场，区域内汇聚了该城市最优秀的厨师和餐厅，以及独特的文化体验。

以黑色为基调，柔和的灯光照亮的店内，散发着时尚而优雅的氛围以黑色为基调，柔和的灯光照亮的店内，散发着时尚而优雅的氛围

各店铺，开放式厨房风格提供各店铺，开放式厨房风格提供

大阪为基地活跃的艺术家・SHUN NAKAO/中尾舜氏创作的艺术作品也在展出大阪为基地活跃的艺术家・SHUN NAKAO/中尾舜氏创作的艺术作品也在展出

这个“Time Out Market Osaka”是世界第11个，也是首次进驻日本和亚洲。总面积约3000平方米，拥有约800个座位的宽敞空间，中央设有活动舞台，汇聚了17个厨房和2个酒吧。

「Time Out Market Osaka」17个餐厅和2个酒吧介绍

「大阪烧」「串炸」「拉面」と、さまざまな料理ジャンル、そして大阪らしさが集まる「大阪烧」「串炸」「拉面」と、さまざまな料理ジャンル、そして大阪らしさが集まる

获得米其林一星评价的烧鸟店和常年入选比布美食的串炸店等，关西顶级厨师们在多样化的概念下提供的最高料理，让您能够享受美食，同时也能接触到大阪的饮食文化，这就是“Time Out Market Osaka”的最大魅力。此外，您还可以尽情享受大阪新锐艺术家创造的文化和现场娱乐，成为一个前所未有的独特体验的地方。

在其中，最让人关注的就是餐厅的阵容了。马上为您介绍。

食品

あやむ屋

常年入选“米其林指南”的名烧鸟店的新业态

在《米其林指南京都・大阪》中，作为大阪首家获得星级评价的烧鸟店[あやむ屋]经营的鸡肉料理店。虽然是“鸡肉唐炸”或“鸡肉炸鸡三明治”等熟悉的菜单，但在味道的平衡上却严格把控，提供给顾客。

韩国食堂入ル

传奇女性厨师·朴三淳的味道以单点形式轻松享用

女性中第一个获得韩国料理技能士1级许可证的著名的鹤桥[韩味一]的女将朴三淳的味道传承的参鸡汤专门店。那位女将设计的“韩味一的参鸡汤®”在“Time Out Market Osaka”可以以非套餐的方式随意享用。

喜多郎寿司

上质的时令鱼可以一口吃到的“シャリコマ”的寿司提供

醋饭小巧，方便夹取的寿司是[喜多郎寿し]的特色。来自日本各地市场的新鲜鱼类，由从事寿司行业30年的寿司师傅岩本英明握制。除了寿司外，还将推出搭配时令食材的适合饮酒的一品料理。

魏饭烧味

广东・香港的当地美食「烧味」在大阪！

位于京都的中餐名店[创作中华一之船入]的老板兼主厨・魏禧之（ギヨシユキ）先生推出的新品牌。使用专用的烤炉，炙烤调味过的猪肉和鸭子（ヤーツゥ）等，提供广东・香港的地方美食“烧味”，以及外皮香脆、肉质多汁平衡绝妙的“脆皮猪肉”等多种肉类菜肴。

kushiage001 由 kushiage010 制作

丰富的想法创作的串炸以休闲的方式品尝

“米其林”推荐的创意串炸店[串炸 010]的姐妹店[kushiage001 produced by kushiage010]诞生。除了使用日本时令食材的串炸外，还提供受到世界各国料理启发的创意串炸。除了套餐菜单，还有单点。

CRITTERS BURGER

大阪・ミナミ的美国村一直受到喜爱的汉堡专门店

大阪・ミナミ的美国村长期以来受到喜爱的汉堡专门店首次开设姐妹店。使用北海道产小麦和天然酵母烘焙的自制面包，所有汉堡均使用这种面包。“优质和牛汉堡”的肉饼是精选和牛制作的，通常是1.5倍的大小。

考拉食堂

新感官的「お好み焼き」「焼きそば」「たこ焼き」与葡萄酒一起享受

昔ながら的长屋里开设的[コアラ食堂]终于开业了！人气菜单“黑猪五花肉炒面”以及用松软的鸡蛋卷裹住的“豚平烧”等招牌菜当然少不了，另外还将新推出“章鱼烧”。可以与葡萄酒等酒水一起享用。

座银 ZAGIN DIVeRSITY

适应多样性时代，提供独创性的拉面

“上质”にこだわるラーメン店[座银 ZAGIN DIVeRSITY]。牛骨汤为基础的“牛白汤soba”，不使用动物性食品的“素食酱油soba”等，随着访日游客的增加，来自各国的客人也能享受到最好的一碗。

霸王树塔克利亚

墨西哥厨师制作的正宗塔可和墨西哥小吃

大阪・堀江にある墨西哥高档餐厅[milpa]的休闲系列[霸皇树塔可餐厅]。玉米饼是从煮玉米开始制作的自制，香气独特。使用日本时令食材制作的塔可和生鱼片等，您可以尽情享受这里大阪独特的传统且“正宗”的墨西哥料理。

激情乌冬赞州

面向世界发信的“进化版”讃岐うどん

在大阪的乌冬面爱好者都知道的[情热乌冬赞州]在“Time Out Market Osaka”复活了！以有嚼劲的面条为特点，基于传统的讃岐乌冬面制作方法，面条完全自制。以国产牛肉为主的肉乌冬，以及使用时令食材的多样天妇罗也在菜单上。

#肉说到松田

奈良发的和牛专门肉割烹。本店的品质单品品尝

奈良で话题沸腾的和牛专门肉割烹[#肉といえば松田]以“生・煮・烧・炸・蒸”的和食五法，提供奈良本店的品质，不是套餐而是单点。精选神户牛肉和奈良县产的大和牛等黑毛和牛，奢华而随意地提供肉寿司、涮涮锅、牛排、和牛菲力炸猪排三明治等。

PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA

意大利名厨制作的“NO BORDER”披萨

从乡土料理到那不勒斯披萨，再到创新料理，意大利料理在[拉切尔巴]中无所不包。这次推出的是“适合新时代城市的，Neo-Pop披萨”。当然，经典的那不勒斯披萨也在其中，还有“白虾披萨布塔尔加风味”和“黑猪与冲绳黑糖、可可的披萨”等独创菜单。

渡边咖喱

日本的高汤文化与斯里兰卡的香料文化融合

大阪・堂岛于2016年创立。以“每天都想吃的咖喱”为主题，提供以鲷鱼和鸡肉的和风高汤，搭配斯里兰卡产香料自家调配的原创咖喱。除了经典的“鸡肉咖喱”，还有将鸡肉咖喱与羊肉碎咖喱混合的“元祖渡边咖喱”，以及搭配肉厚且有嚼劲的猪排的“香料猪排咖喱”等众多名物菜单。

咖啡/甜点

祇园德屋

京都・祇园的名店首次进驻大阪。对素材的执着带来至福的甜品

茶屋和料亭林立的京都·祇园的花见小路上的甜品店[ぎおん徳屋]首次在大阪开店。在“Time Out Market Osaka”中，提供以特上抹茶和自家制作的“粒あん”为主料的“特上抹茶的宇治金时”等京都特色的刨冰。

JULIAN♡SUCRÉ♡ACID

以冰淇淋为轴心的三家人气店铺合作！

以“HAPPY JUMPING”为口号，提议有趣的冰淇淋的[朱利安冰淇淋]的老板横田益宏先生，与大阪代表性的面包店[Le Sucre Coeur]、甜品店[Acid Racine]进行三重合作的店铺。招牌菜单是将派皮与冰淇淋、软冰淇淋和甜酱结合在一起的现代版，早在日本的纯喫茶等场所就已广为人知的一道菜。

西园生一郎

顶级 pastry chef 创造的“令人难忘的香气甜点”

2014年在大阪创立的[セイイチロウニシゾノ]新开了一家专门的冰淇淋店。使用花卉、香草、香料和和风材料，通过西园厨师的视角表达日本四季的景色。可以享受到各种时令材料的香气组合所带来的绝妙冰淇淋和甜点。

Mel Coffee Roasters

邂逅“记忆深刻”的精品咖啡

大阪・新町にある，行列ができるスペシャルティコーヒー専門店。来自肯尼亚和埃塞俄比亚等国家的咖啡豆，根据季节和湿度进行烘焙，由咖啡师精心调配的配方冲泡出的一杯。

酒吧

分类提供的两个“超时吧”

在「Time Out Market Osaka」内的两个「Time Out Bar」中，每个酒吧都根据酒类进行分类。生啤酒、葡萄酒和日本威士忌种类繁多，日本酒则主要选择来自大阪、兵库、京都等近畿地区的品牌。此外，还提供以大阪为主题的招牌鸡尾酒、无酒精鸡尾酒（Mocktail）和丰富的果昔等。

对“时间到市场大阪”的期待

非常活力的“Time Out Market Osaka”的厨师和工作人员非常活力的“Time Out Market Osaka”的厨师和工作人员

“Time Out Market Osaka”的总经理小林太郎先生谈到了他对“Time Out Market Osaka”的期望。

“‘Time Out Market Osaka’是一个汇聚关西代表性厨师和餐厅的地方，为前来访客提供难忘的体验。此外，我们期待能够迎接大家，让您感受到不仅仅是美食，还有当地饮食和文化的丰富性、创造力以及真正的价值。”