Update-date: Feb 05 2025
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日本高人气的炸猪排是一种将面粉、蛋汁和面包粉裹上厚切猪肉炸制而成的餐点。由於可以轻松品尝到猪肉的美味多汁，深受访日观光客喜爱！这次我们将为您介绍可以在东京吃到美味炸猪排的人气店铺。
1. TONKATSU KOKOMADEYARUKA SURPASSING EXPECTATION
该餐厅是人气意大利餐厅【malca】的姊妹店，以独特创意和引人注目的店名吸引众人目光。【malca】的策划人北野司先生，是一位资深炸猪排爱好者。在品尝美食的过程中，他始终希望能找到一间满足以下愿望的餐厅：“炸猪排和酱汁都要保持热腾腾”“卷心菜要单独盛放”“提供能搭配炸猪排的酒水”。【炸猪排 Kokomade Yaruka】正是实现了这些理想的餐厅。这里精选优质猪肉、酱汁、卷心菜和米饭，呈现高水准品质。此外，还供应季节性炸制海鲜与蔬菜，以及多样化的套餐。丰富的酒水搭配更让人称赞“竟能做到这种程度！”
TONKATSU KOKOMADEYARUKA SURPASSING EXPECTATION
2. 铭柄炸猪排梟
【铭柄炸猪排梟】精选来自日本各地的品牌猪肉，提供三种猪肉类型。通过低温慢炸锁住肉汁，呈现美丽的白色外皮。经典口味的“里脊肉”适合喜欢红肉与脂肪平衡的人，而追求柔嫩口感的则可选择“菲力”。使用100%猪油炸制，提升口感。米饭选用粒状分明的优质米。店内仅有7个吧台座位，木质温暖的环境中提供现炸猪排的独特体验。
铭柄炸猪排梟
3. 猪排盖饭 幸荣
位于东京京桥地区，深藏在昭和街的"猪排盖饭 幸荣"，以提供稍带奢华感的猪排盖饭而闻名。这里的招牌菜是厚达5厘米，重量大约350克的"猪排盖饭 极"，您可以在这里尽情享受大份量的炸猪排。精选的猪肩里嵴肉在低温下慢慢烹饪，使得肉质鲜嫩，口感绝佳。特别调配的酱汁和各种调料使得每一口都饱满美味。另外，我们还特别推荐另一款招牌菜"鸡蛋猪排盖饭 极"，搭配了口感柔软的鸡蛋，美味至极。餐厅的环境轻松舒适，无论是和亲友共聚，还是自己独自享用美食，都是绝佳的选择。无论您是在东京观光还是寻找午餐便餐，这里都是一个理想的地方。
猪排盖饭 幸荣
4. KIMUKATSU惠比寿店
将猪里脊切成超薄片后叠加25层再油炸，这就是“KIMIKATSU”。其多汁柔软的口感是最大亮点，部分菜单还可以选择喜欢的口味。可以搭配“饭套餐”一同享用，也可以单点配酒。米饭会根据炸猪排的烹饪时间同步炊煮，保证每份都能享用到新鲜蒸熟的米饭。若想尝试牛肉、猪肉、鸡肉的千层炸排，“牛猪鸡三种拼盘套餐”是推荐之选。店内氛围宁静，适合悠闲用餐。其时尚温馨的环境，让女性单独用餐也毫无压力。无论是商务宴请、家庭聚会还是情侣约会，都是绝佳选择。
KIMUKATSU惠比寿店
5. PON多本家（御徒町）
1905年创业，日本炸排的鼻祖「PON多本家」。您可以在此品尝到宫内厅的初代料理人以炸天妇罗的方式来料理米兰风炸猪排，而因此诞生的鼻祖炸排。这家店的坚持在於去除猪肉脂肪，以防止油斑产生，并将该脂肪用作油炸的猪油。严选的猪里肌沿着筋部切好後，经低温精心炸制而成，猪油的香气和猪肉的风味令人食指大动。创业超过100年的店内有着充满历史感的厚重大门，营造隐藏之家的特别氛围。
PON多本家
6. SUGI田（藏前）
追求王道炸豬排的下町名店「SUGI田」。此店的特色在於將當地烘焙坊的面包粉做成的薄面衣，使用在精心處理的國產豬肉上。炸油使用荷蘭的豬油，並備有2個油鍋，依高溫、低溫、高溫交錯的方式油炸，造就豬肉的絕妙風味。您不僅可以享用清爽的脂肪融於口中的「炸豬里肌」，以及充滿赤身肉風味的「炸豬菲力」，還能搭配店主推荐的日本酒「神龟」。
SUGI田
7. 平田牧场极 KITTE丸之内店(东京)
「平田牧场极 KITTE丸之内店」所提供的「金华猪」，以丝绢般的细致肉质和多汁的风味为特徵。「金华猪」虽然美味，但熟成时间比一般猪肉长许多，又因体型偏小而产量较少，被称为梦幻之猪。可以尽情品尝如此高档猪肉的「炸厚切金华猪里肌(150g)」，从开店以来一直深受喜爱！现代日式的店铺装潢不仅令人放松，也能展望东京车站，您不妨在此享用柔嫩多汁的炸猪排。
平田牧场极 KITTE丸之内店
8. TONKATSU栋田（池之上）
「TONKATSU栋田」提供实惠价格且份量十足的极品炸猪排。橘色基调的店内充满令人放松的温暖氛围。使用稀有部位的厚切里肌，柔嫩多汁的「上等炸里肌定食」，以及只使用猪菲力最柔软的部分，充满爽口美味的「上等炸菲力定食」都值得推荐！无限量供应的套餐的白饭和卷心菜也是魅力之一。
TONKATSU栋田
9. AGEZUKI（饭田桥）
以南之岛猪做成的究极炸猪排为豪的「AGEZUKI」。宫崎县南之岛猪可是获颁农林水产大臣赏，被誉为日本第一的名牌猪肉。「至今吃过的猪肉当中，就属南之岛猪最美味」连长年研究炸猪排的店主保科先生都赞不绝口。细心地沿着筋部切好後，透过使用含高级猪油的混合油和推算余热的方式，将食材的美味发挥到极致。稀有的菲力肉做成的「特级炸菲力」可是其它店铺难以吃到的美食！
AGEZUKI
10. 成藏（高田马场）
极低温炸制而成，「成藏」的极品炸猪排。裹上生面包粉的雾降高原猪，以极低温油炸15分钟，取出油锅後再利用余热加温5分钟。经长时间油炸而成的极品炸猪排，其酥脆的口感使得猪肉的风味充满口中。「雾降高原猪特餐炸猪排(250g)定食」是肉厚且柔嫩的招牌餐点！除了雾降高原猪之外，定期会有各种不同特色的猪肉登场，让人想一吃再吃。
成藏
11. 平田牧场 COREDO日本桥店（日本桥）
令人忘记都市喧嚣的悠闲现代日式空间「平田牧场 COREDO日本桥店」。您可以在此品尝到他们自家品牌的「平牧三元猪」做成的炸猪排。经3种猪配种而诞生，创造细致的肉质和甘甜的脂肪。您还能享用到结合三元猪的生火腿沙拉和食材风味的山形乡土料理。选择窗边座位展望市景令人忘却时间，营造悠闲自在的用餐时光。
平田牧场 COREDO日本桥店
营业时间: 【平日・周六】午餐11:00～15:00 (14:30后停止点单) / 晚餐17:00～23:00 (22:00后停止点单) 【周日・国定假日】午餐 11:00～15:00 (14:30后停止点单) / 晚餐17:00～22:00 (L21:00后停止点单)
休息日: 不定期 ※以COREDO日本桥为准
餐点平均价格: 【晚餐】5,000日币 / 【午餐】1,500日币
地址: 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋4F
休息日: 不定期 ※以COREDO日本桥为准
餐点平均价格: 【晚餐】5,000日币 / 【午餐】1,500日币
地址: 東京都中央区日本橋1-4-1 コレド日本橋4F
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