新潟的美食：探索日本第四美味的县！寻找美味日本 -风味日本 -日本餐厅预订指南-

更新日期：2025/06/04

作者: SAVOR JAPAN

除了以其令人印象深刻的深雪而闻名，新潟县还是日本最大的稻米产地，同时因面朝日本海，成为海鲜美食的胜地。在这篇文章中，我们将为您介绍新潟一年四季的最佳旅游景点，以及不可错过的美食和推荐餐厅！

是什么让新泻大米如此美味？

新潟县位于甲信越地区，面向日本海，是日本降雪量最大的地区之一。冬季平均气温约为3℃，县内群山分布着众多滑雪场。然而，夏季的新潟却呈现出完全不同的景象，平均气温约为27℃，适宜在美丽的海滩游泳，享受海滨时光。

新潟县拥有得天独厚的自然环境，是日本最大的稻米生产地。这里的土地具备生产优质稻米的理想条件，比如昼夜温差大，以及信浓川和阿贺野川等大河带来的丰富融雪水和营养丰富的土壤。

稻米的丰富也使得新潟成为日本清酒的代表产地之一。在日本全国约1400家酒藏中，新潟县就拥有约90家酒藏。新潟清酒的品质离不开优质的大米、融雪形成的纯净软水、清新的空气，以及因积雪覆盖而提供的低温环境。这些独特的自然条件造就了多样化且卓越的清酒风味，使新潟清酒备受推崇。

面朝日本海的新潟县，除了稻米和清酒，还以其丰富的海鲜资源而闻名。一年四季都能捕获各种海鲜，而如果你在11月左右来到新潟，千万不要错过这里的珍馐美味——南蛮虾（红虾）。

南蛮虾主要捕捞于北陆地区以北的日本海域，以其浓郁的甜味和入口即化的口感备受喜爱，是刺身和寿司的绝佳选择。此外，虾头富含鲜味，油炸、盐烤或用作汤料整只食用也都别有一番风味。不论哪种做法，南蛮虾都能让你充分感受到新潟海鲜的魅力。

新泻推荐景点

新潟县南北狭长，分为上越、中越、下越和佐渡四个地区。以下是每个季节中值得一去的新潟景点。

春季：高田城址公园的樱花（上越市 / 上越地区）

高田城址公园位于建于1614年的高田城遗址之上，公园内种植了约4,000株樱花，每年4月上旬至中旬为最佳观赏期。高田城虽于19世纪末被拆毁，但近年来根据历史资料重建了三层城楼。漫步于满开樱花环绕的城楼周围，景色令人屏息，夜晚的灯光点缀更为这一美景增添了梦幻氛围。

夏季：长冈祭大花火大会（长冈市 / 中越地区）

每年8月2日和3日举办的长冈祭大花火大会，将信浓河两岸变成观赏烟花的最佳场地。巨大的烟花在夜空中绽放，直径可达约650米，延续2公里的绚丽烟花带让人叹为观止。来自全日本的游客汇聚于此，共同欣赏这一壮观的夏日盛景。

秋季：佐渡金山（佐渡市 / 佐渡岛）
佐渡金山于1601年开始采掘，曾是日本最大的金银矿山，拥有约400年的采矿历史，直到1989年关闭。参观完矿道后，游客还可以欣赏设施内的日式庭园美丽的秋季红叶，通常在11月中旬达到最佳观赏期。
*目前因加固工程关闭，预计2024年3月15日重新开放。

冬季：越后村上鲑鱼盐之路（村上市 / 下越地区）
村上曾是繁荣的城下町，至今仍保留着武士宅邸和其他历史建筑。在这里，冬季有一项独特的传统，整条鲑鱼会被悬挂在被雪覆盖的传统民居檐下制作成咸鲑鱼。这些鲑鱼会用天然盐精心腌制，并在寒冷的冬风中风干三周，以增强其独特风味！

品味新泻美食的餐厅

新泻县拥有丰富的自然环境，提供了大量美味的农产品供人们探索。这里有两家餐厅，让您可以品味新泻的美味，同时享受新泻清酒的绝佳阵容！

Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch (新潟 / 居酒屋)

【八海山】是来自新潟县南鱼沼地区的一家著名酿酒厂，其酿造的清酒在日本各地都非常受欢迎。这家餐厅将八海山清酒与其他精选的当地酿酒搭配，提供多种新潟的时令美食。

餐厅的海鲜由鉴赏家亲自挑选，确保鲜美的口感和质感无损呈现。一定要尝试“平贺荞麦面”，这是一种由名为"海苔"的海藻制成的荞麦面，具有独特的绿色和紧实顺滑的口感。

所有套餐都提供无限畅饮选项，如果你喜欢品尝清酒，建议选择套餐之一。“11种新潟本地清酒畅饮套餐”（6,000日元）包括新潟特色菜肴，以及2.5小时内不限量的清酒，是一个非常实惠的选择。

这家餐厅拥有优雅的日式氛围，悠闲的环境非常适合享受美食和交谈。餐厅提供适合两人及以上的小包间，也有可容纳最多20人的桌位，适合大型聚会。

餐厅距离新潟站仅有一分钟步行路程，是观光之后休息和用餐的便利好去处。

Hakkaisan Officially Licensed Echigo Sakebo Hakkaisan Niigata Ekimae Branch

Open: Dinner 16:00 - 00:00 (last order 23:30)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Access: 1-minute walk from JR Niigata Station
Address: B1F Rairaiken Building, 1-1-10, Higashiodori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata Map
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Kappo Sugahara (Niigata / 日本料理 Cuisine)

【Kappo Sugahara】是一家日式餐厅，展示了最上乘的时令食材，经过巧妙挑选和精心烹制，展现出最佳的美味。虽然传统的怀石料理通常价格较高且不适合初学者，【Kappo Sugahara】则以更为轻松亲民的方式，呈现这种精致的美食体验。

精致的“夜怀石套餐”（6,600日元）通过多种传统烹饪方法，包括烤、炖和生食（刺身），展示了新潟的顶级食材。

“松花堂便当”（2,750日元）将正宗的怀石料理浓缩成一个整齐的便当盒，每道菜都由交叉分隔器精美地排列。

餐厅的榻榻米房间充满浓厚的日本风情，对于不喜欢坐地板的客人，也提供了舒适的座椅。除了精致的美食外，客人还可以在轻松宜人的氛围中，享受店主热情的款待。

Kappo Sugahara

Open: Dinner 17:00 - 21:00 (last order 20:00) / Lunch 11:30 - 14:00 (last order 13:00)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
Access: 32-minute walk from JR Niigata Station. If using the bus, get off at Honcho and walk 10 minutes.
Address: 11-1817, Honcho-dori, Chuo-ku, Niigata-shi, Niigata Map
More Details Reservation

新潟县是一个四季分明的地方——春天有樱花盛开，夏天是湛蓝的天空和闪烁的大海，秋天则是五彩斑斓的秋叶，冬天则拥有宁静的雪景！每个季节也都会迎来丰盛的新鲜农产品和海鲜，这使得新潟成为追求顶级日本美食的食客的天堂。利用这篇文章来帮助你规划一个充满难忘餐厅和景点的完美新潟之旅吧！

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