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赤坂、惠比寿、六本木的16家顶级寿司餐厅

更新日期：2025/02/05

作者: SAVOR JAPAN

分類: 寿司

东京美食爱好者常聚赤坂、惠比寿、六本木。本文介绍14家高品质寿司餐厅供您选择。

1. 鮨　信海

“鮨信海”于2023年开业在赤坂见附，主打轻松美味的寿司体验。凭借优质风味、舒适环境与周到服务，深受食客喜爱。由伊东鱼市场直供鲜鱼，精选伊豆近海时令食材，品质上乘，价格合理。提供两种主厨推荐套餐，融合日本料理与江户前寿司，最后可选寿司或手卷。店内设吧台与包间，适合私人聚会、商务宴请及旅行用餐。

鮨　信海

营业时间: 【周一-周六，节假日】晚餐 17：00-23：00（最晚点餐时间21：00）最晚入店时间 21:00
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元
如何抵达: 从东京地铁银座线·丸之内线“赤坂见附”站10号出口步行1分钟
地址: 东京都港区赤坂3-10-19 第二对翠馆大楼地下1楼地图
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2. 寿司天川

“寿司天川”传承江户前寿司精髓，专注呈现食材本味。招牌“寿司鱿鱼”将鱿鱼切至米粒大小，配以特调醋饭，风味独具。寿司饭选用米醋调味，清爽回甘。搭配10余款精选日本酒及国产葡萄酒，提升用餐体验。店内环境静谧，设吧台座位及一间私密包间，适合家庭聚会、商务宴请或特殊纪念日，亦支持包场服务。低调门面内藏匠心，尽显日式优雅。

寿司天川

营业时间: 午餐 11:30-14:00（最晚点餐时间13:30）/晚餐 17:30-22:00（最晚点餐时间21:00）
休息日: 全年无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
如何抵达: 从惠比寿站东口步行8分钟。
地址: 东京都涩谷区惠比寿1-25-7 Sangrada惠比寿1楼地图
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3. 六本木龟甲

“六本木龟甲”在2023年夏季完成全面升级，在保留京都家常菜（Obanzai）传统的同时，新增寿司与时令和食特色料理。提供套餐及单点选择，满足不同用餐需求。延续京都风味精髓，融合创新元素，打造更丰富的日式用餐体验。

特色推荐“Omakase 寿司怀石料理 Takumi 套餐”，主厨精选时令食材，将江户前寿司与怀石料理精髓融合，呈现匠心之作。新设桧木吧台与独立包厢，营造静谧用餐氛围。无论是初次体验还是资深食客，都能在此享受地道的日式料理艺术。

六本木龟甲

营业时间: 【周一-周六】晚餐 18:00-23:00（最晚点餐时间22:30）【周一-周五】午餐 12:00-15:00（最晚点餐时间14:00）
休息日: 不定期
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元 / 【午餐】 3,000 日元
如何抵达: 从六本木站下车步行步5分钟。从麻布警察局新厅舍的正面出口往外看，就在左边十字路口拐角处的大楼
地址: 东京都港区六本木4-5-7 studio D 101 地图

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4. 寿司无何有

主厨团队历经上海、香港等港口城市的烹饪历练，最终回归寿司本源。融合当地时令食材与传统日式技法，打造兼具创新与地道的独特风味。丰富的海外经验造就了符合国际标准的精湛技艺，其寿司作品在海外广受赞誉。诚邀您前来品鉴，体验这份跨越国界的美食匠心。

寿司无何有

营业时间: 第一场 17:00- / 第二场 20:00-
休息日: -
餐点平均价格: 【吃晚饭】 20,000 日元
如何抵达: 白金高轮站4号出口步行2分钟
地址: 东京都港区白金1-14-11-1楼地图

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5. 寿司 HASEGAWA 西麻布店

在温暖雅致的“寿司 HASEGAWA 西麻布店”，体验传统与创新交融的日式美味。木质吧台与榻榻米包厢满足不同需求，主打季节性怀石料理严选当季鲜鱼，呈现“烤鲈鱼配时蔬”、“煮炸宽带鱼”等特色菜品，同时提供丰富单点选择。特别选用陶艺家内田幸一手作食器，每件皆为提升用餐体验的匠心之作，让客人在舒适环境中享受地道日本料理艺术。

这家餐厅为您提供理想的用餐空间，无论是商务宴请、浪漫约会还是朋友聚会，都能在此放松身心，留下美好回忆。优雅的环境与贴心服务，让每个特殊时刻都更显珍贵。

寿司 HASEGAWA 西麻布店

营业时间: [工作日･周六･节假日･节假日前] 17:00-23:30 (最晚点餐时间22:30)
休息日: 周日
餐点平均价格: 【吃晚饭】 15,000 日元
如何抵达: 各线"六本木"站步行9分钟。沿着六本木街向西南方向，在经过"EX THEATER ROPPONGI"的拐角处右转。
地址: 东京都港区西麻布 1-7-11 霞haitsu 2楼地图

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6. atelier Morimoto XEX Sushi

atelier Morimoto XEX Sushi由日料大师主理，隐匿于六本木的静谧之处，为都市人提供一方平和雅致的用餐净土。严选日本本土顶级食材，专注呈现正统江户前寿司风味，配以精选葡萄酒、清酒与威士忌，打造层次丰富的味觉体验。

atelier Morimoto XEX Sushi为食客提供两种独特体验：白色桧木吧台可近距离观赏寿司匠人技艺，私密包厢则营造舒适用餐氛围。这里既是商务宴请的理想之所，也是纪念日约会的完美选择，让每位客人在六本木这片都市绿洲中收获难忘的味觉记忆。

atelier Morimoto XEX Sushi

营业时间: 通常 17:00 - 23:00 (最後点餐 22:00)
休息日: 不定休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 20,000 日元

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7. 麻布十番秦野yoshiki

“麻布十番秦野yoshiki”以江户前寿司为根基，巧妙融合法国和意大利料理技法，打造独具匠心的开胃小食。主厨团队既传承传统鱼材熟成工艺，又创新研发独家熏制技法，以双重技艺将鱼鲜本味发挥到极致。这种传统与革新并重的料理哲学，为资深食客带来耳目一新的味觉体验。

打破传统桎梏，在精湛料理技艺与轻松氛围间取得绝妙平衡。没有正式餐厅的拘束，这里以开放式吧台与私密包间营造自在空间。特别的是，晚间九点后仍可单点料理与美酒，让麻布十番的夜更添风味，成为行家们深夜小酌品鲜的隐秘好去处。

麻布十番秦野yoshiki

开放时间：[工作日和周六] 午餐 12:00 pm - 2:00 pm (请咨询菜单。) [工作日] 晚餐 6:00 pm - 00:00 am (最晚入场 10:30 pm) [周六] 晚餐 6:00 pm - 11:00 pm (最晚入场 10:00 pm)
休息日：周日
平均价格：15,000 日元
地址：B1F, Daini Taisuikan Bldg., 3-10-19, 赤坂 Minato-ku, 东京

参考来源: 仅英文
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8. Sushi染井

“Sushi染井”坐落在惠比寿站旁，以当季新鲜食材演绎传统日料精髓。主厨严选时令海鲜与蔬菜，搭配独创料理手法，佐以精选清酒，为食客呈现地道的和风美味。

与传统的寿司餐厅不同，以轻松明快的风格重新诠释寿司体验。开放式吧台适合独酌小聚，下沉式餐区满足派对欢宴，四席包间则为私密交谈提供理想空间。无论是清酒配寿司的雅致约会，还是好友相聚的热闹晚餐，这里都能以恰到好处的氛围，让每位食客尽兴而归。

Sushi染井

营业时间: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
休息日: Sunday, National Holidays
餐点平均价格: 【吃晚饭】 12,000 日元
如何抵达: Get out from Exit 4 at Ebisu Station on the Tokyo Metro Hibiya Line. Turn right at Seibu Shinkin Bank. Go down the road, and it is in front of the 1-chome Ebisu-nishi intersection
地址: 1F, Ebisu Bricks, 1-4-10, Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo

9. Ichikawa

以江户前寿司技艺演绎金枪鱼极致风味。主厨严选熟成完美的特级大腹，搭配红醋饭呈现招牌“Omakase套餐”。十二贯寿司中近半数呈现金枪鱼的不同部位，将鱼脂的丰腴与醋饭的醇香完美融合。

与多年合作的渔商默契无间，专注甄选肉质卓越的国产金枪鱼。主厨以匠人眼光取舍，不问产地唯重本味。店内仅设十个吧台座位，不接预订的任性规矩背后，是对极致鲜味的执着。客人在简约质朴的空间里，体验最本真的寿司艺术——这或许正是这家店最动人的待客之道。

Ichikawa

Open: 【周一･二･周四-周六･节假日･节假日前一天】通常　18：00-20：30　【周日】通常　12：00-
Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 22,000 日元
Access: 从东急田园都市线用贺站/东急大井町线上野毛站步行12分钟
Address: 东京都世田谷区中町4-27

10. 西麻布　鮨　真

“西麻布　鮨　真”呈现的泉马鲛鱼寿司堪称夏日风物诗——精选鹿儿岛泉地区当季最肥美的马鲛鱼，佐以独创酱汁：现磨姜汁搭配青葱碎与紫苏，勾勒出清爽的夏季韵味。北海道的绿海胆与青森紫海胆刺身、海胆卷等时令之作，更将这场味觉盛宴推向高潮。每一贯寿司都是主厨对季节最细腻的解读。

主厨铃木将匠人精神倾注于每个细节，严选顶级鱼材，在醋饭温度、握制力度等细微处反复锤炼。但他更懂得，真正的江户前寿司不仅是技艺的展现，更是让客人在温馨氛围中感受待客之心。这份对美味与用餐体验的双重坚持，成就了令人回味无穷的寿司盛宴。

西麻布　鮨　真

Open: 【星期三、星期五、星期日】午餐　12：00-13：30　（停止进店）【星期二至星期日、节假日、节假日前一天】晚餐　18：00-23：00　
Closed: 星期一
Average price: 【吃晚饭】 35,000 日元 / 【午餐】 15,000 日元
Access: 推荐从JR涉谷站搭乘出租车约10分钟可到达
Address: 东京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO‐HOUSE　1F

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11. 鮨屋小野

小野寿司卷作为镇店之宝，以烤制金枪鱼大腹为主角，佐以细切洋葱末与现磨山葵，成就层次分明的味觉交响曲。每日清晨从筑地市场严选顶级渔获，仅与少数顶尖供应商合作，这份对食材近乎偏执的坚持，让每一口都能尝到江户前寿司的魂髓。忠实食客们反复光顾的理由，就藏在这贯将豪迈与细腻完美融合的招牌寿司里。

小野先生以满腔热忱经营着这家餐厅，他既是味觉的探索者，不断发掘新颖食材与烹饪技法来提升风味层次；更是人才的培育者，每周日特意让助理厨师Jun Yomeyama独当一面，将餐厅更名为“寿司空”并推出七折优惠。这份让学徒在实践中成长的胸襟，与对料理创新的执着同样动人。

鮨屋小野

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner: 18:00 - 00:00
Closed: Sundays
Average price: 【吃晚饭】 22,000 日元
Access: 3-minute walk from JR Ebisu Station East Exit
Address: B1F, 4-11-8, Ebisu , Shibuya-ku, Tokyo

参考来源: 仅英文

12. 恵比寿鮨 Ogino

Ogino匠心独运，在江户前寿司传统中融入创新元素。其招牌“特选海胆与主厨寿司套餐”（15,000日元）堪称味觉盛宴——严选北海道、宫城、青森三地马粪海胆与紫海胆，搭配主监修匠心握寿司，将海胆的甘甜与醋饭的醇香完美调和。每一贯都是对日本海味极致的诠释。

“主厨时令特选寿司套餐”（13,000日元）堪称季节风物的味觉诗篇——主厨以匠人之手，将当季最鲜美的食材化作十二贯艺术品般的握寿司。在充满现代和风的雅致空间里，体验江户前寿司与季节韵律的完美共鸣，每一口都是对时令最极致的礼赞。

恵比寿鮨 Ogino

开放时间: [工作日] 午餐 12:00 pm - 2:00 pm (最后点餐时间 1:00 pm), 晚餐 5:00 pm - 11:00 pm (最后点餐时间 10:00 pm) / [周末] 午餐 12:00 pm - 2:00 pm (最后点餐时间 1:00 pm), 晚餐 4:00 pm - 11:00 pm (最后点餐时间 10:00 pm) 午餐 12:00 pm - 2:00 pm (最后点餐时间 1:00 pm), 晚餐 4:00 pm - 11:00 pm (最后点餐时间 10:00 pm)
休息日: 不定期
平均价格: 10,000 日元
地址: 4F, Granbell Ebisu Nishi, 1-9-7, Ebisu Nishi, Shibuya-ku, 东京 Map
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13. 寿司 & 酒吧 Yon

“寿司&酒吧 Yon”以独特的料理剧场概念令人耳目一新——寿司台与调酒吧台比邻而设，厨师与调酒师默契配合。其招牌“梅套餐”（9,800日元）犹如四季风物诗：春日的真鲷刺身、盛夏醋渍小肌、秋刀鱼寿司佐柚子胡椒、冬季安康鱼肝茶碗蒸等九道时令美馔配以特调酒饮，在板前与客人的谈笑间，完成一场充满生命力的味觉巡礼。

“三品特选套餐”中的亮点当属主厨特制“鲑鱼子炸豆腐茶泡饭”。搭配清酒、创意鸡尾酒或葡萄酒，在摇曳的灯光下，与重要的人共享这场充满惊喜的味觉协奏曲。

寿司 & 酒吧 Yon

Open:17：00-23：00　
Closed: Irregular

Average price: 【吃晚饭】 15,000 日元
Access: 从「六本木站」5号出口向东走，在“相铁FRESA INN东京六本木酒店"处向右转。在第2个转角处右侧大楼的3楼。
Address: 东京都港区六本木3-13-14 Goto Building 3rd 3楼

14. 寿司 Saitou

“寿司 Saitou”以追求简单的烹饪哲学，通过煮、蒸、烤与腌渍等传统技法，极致呈现食材本味。晚市专属的“主厨套餐”（21,000日元），严选北海道内浦湾毛蟹以秘制醋酱腌渍，搭配集结三大名产地海胆的拼盘，每一道都是对时令风土最深刻的解读。在简约至臻的料理中，品味日本海味的真髓。

午间限定的“主厨特选寿司套餐”（5,000日元）以十二贯时令寿司演绎旬味之美。在独树一帜的吧台私人包间中，以黑龙等季节限定清酒，体验江户前寿司的至简至臻。从醋饭温度到鱼生切法，每一处细节都凝聚着主厨对简单风味的坚持，让最朴素的烹饪手法绽放最动人的本味之光。

寿司 Saitou

营业时间：[工作日、星期六、国定假日、国定假日前一天] 午餐 12:00 pm - 3:00 pm，晚餐从 6:00 pm
休息日：星期天
平均价格：[晚餐] 20,000 日元 / [午餐] 10,000 日元
地址：东京都港区六本木1-4-5，Ark Hills South Tower 1F 地图地图
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15. 寿司六式

“寿司六式”堪称大隐于市的匠人之店，主厨每日清晨既直采北海道、青森、鹿儿岛等地的顶级渔获，又亲赴筑地市场严选时令鲜品。精选新泻南鱼沼产越光米，以秘传水分控制法炊煮，佐以红醋调和，在匠人指间化作甘甜适口的醋饭。通过腌渍、轻炙等二十余种传统技法激活海鲜本味，让每贯寿司都成为绝佳美味。

餐厅设有开放式吧台与三间独立包间，均以简约设计呈现不同风格。主厨始终以专业态度迎接每位客人，确保用餐体验的品质。

寿司六式

Open: [平日,周六] 晚餐 18:00 - 03:00 (最後点餐 01:00)
Closed: 周日,节假日
Average price: [Dinner] 14,300 JPY
Access: 5-minute walk from Roppongi Station on the Tokyo Metro Hibiya Line.
Address: MF Roppongi Bldg. 1F, 3-17-2 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 东京都港区六本木3-17-2 MF六本木1F Map

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16. 东麻布西口

佐藤淳是东京知名餐厅“Hakko”的创始团队成员，现为“东麻布西口”的主理人。他以标志性的“拳击烫”发型为人熟知，但真正体现其专业水准的是对江户前寿司的精准把控，尤其在海鲜及贝类处理方面展现深厚功底。“食材的前期准备与呈现手法才是寿司匠人的真功夫”——这句从业箴言道出了他对待料理的严谨态度。

斋藤主厨秉持严谨的料理态度，亲自把控每道工序的准备工作，持续钻研提升食材风味的专业技术。拥有5年和食料理经验及18年寿司制作资历，他将深厚的专业积累完整呈现在餐厅提供的正统江户前寿司中。餐厅特别设有等候酒吧区，并提供200-300款精选葡萄酒，为食客打造完整的用餐体验。

东麻布西口

Open: From 6:00 pm or from 8:30 pm
Closed: 周日,节假日
Average price: 【吃晚饭】 35,000 日元 / 【午餐】 35,000 日元
Access: 4-minute walk from Azabu-juban Station on the Tokyo Metro Namboku Line.
Address: 3-10-5, Higashiazabu, Minato-ku, Tokyo 东京都港区东麻布3-10-5 Map

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赤坂、惠比寿与六本木汇聚了东京顶尖寿司名店。每位主厨都以独到技艺诠释江户前寿司精髓。在这三大美食圣地，您将体验到真正专业的寿司艺术。

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