一口酥香,尽显风华:日本30家天妇罗名店寻味指南
1. Tempura Ryori Sakura (Kushiro)


推荐品尝备受喜爱的[明太子天妇罗],选用钏路明太子以紫苏叶包裹后轻快炸制,外衣轻盈,内里咸鲜饱满;还有风味浓郁的[海胆天妇罗],每一口都是海洋的馈赠。
Tempura Ryori Sakura
休息日: 周日
人均消费: [晚餐] 6,000 日元
交通: 建议从钏路站搭乘出租车前往,目标为「永乐街」南入口标志
地址: 北海道钏路市栄町 3-2-12 永乐街南入口 (Map)
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2. Taishuizakaya Nichibei (Kushiro)


必尝推荐包括:[鸡天妇罗](650日元・含税)选用嫩鸡肉经特调酱汁腌渍后酥炸而成,外脆内润、肉汁饱满,无论是配酒还是佐饭都相得益彰。
[炸虾塔雷](700日元・含税)将酥炸大虾搭配清爽沙拉,口感丰富,也是一道备受好评的菜品。
Taishuizakaya Nichibei
休息日: 周日
人均消费: [晚餐] 3,000 日元
交通: 从钏路站步行约 12 分钟,沿北大通向南,至北大通 2-3 左转,餐厅在右手边;距离 La Vista Kushirogawa 酒店步行约 1 分钟
地址: 北海道钏路市末广町 2-9
3. Tenkane the Tempura Restaurant (Kanazawa)


店内空间虽小,却坐拥日式庭园的奢美景致。您可安坐于柜台前,一边欣赏窗外四季流转的庭园风情,一边观看主厨以娴熟手艺将时令食材化为一道道具匠心意的天妇罗。
请在此静心品味[虎虾天妇罗]的紧实弹嫩,或是感受[海鳗天妇罗]那如奶油般细腻融化的肉质。每一口,都是对季节与技艺的真诚呈现。
Tenkane the Tempura Restaurant
人均消费: [晚餐] 10,000 日元 / [午餐] 5,000 日元
交通: 从北陆本线「金泽站」东口乘坐环状巴士,在第3月台上车,车程约 12 分钟,于「橋場町」巴士站下车(在金城楼前),餐厅就在巴士站旁
地址: 石川县金泽市桥场町 2-23
4. Hashimoto (Toyooka)


这道天妇罗拼盘所使用的,全是店主亲手采摘的野生与时令蔬菜。简单食材中蕴含的四季本味,正是天妇罗最能体现日本料理精神的原因。
Hashimoto
人均消费: [午餐] 1,200 日元
地址: 静冈县磐田市下神增 1148(Map)
5. Wasyoku to Tempura Zehu (Hirose-dori)


所有天妇罗均由一位拥有40年经验的资深主厨亲手制作,他曾在仙台知名高级日料餐厅【Gintanabe】修业。[虾天妇罗(2只)](580日元・含税)与[鱿鱼天妇罗(1只)](700日元・含税)价格合理、风味地道,是备受食客欢迎的人气之选。
Wasyoku to Tempura Zehu
地址: 宫城县仙台市青叶区国分町 2-1-20 梅原大楼 2 楼
6. Tempura Fukamachi (Kyobashi)


自酒店时代起就备受追捧的[生海胆天妇罗],精选北海道海胆以紫苏叶轻裹入炸,酥脆外衣与奶油般的内馅在口中交织,堪称味觉享受。而作为江户前风格不可或缺的代表——[星鳗天妇罗]也同样不容错过。
Tempura Fukamachi
人均消费: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
交通: 东京地铁银座线【京桥站】步行约 1 分钟
地址: 东京都中央区京桥 2-5-2 AM 京桥大楼 1 楼 (Map)
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7. Tempura Kurokawa (Tsukiji)


与此同时,您也能在这里尝到[番茄]、[黄瓜]、[甜椒]乃至[蛋黄]等别出心裁的天妇罗品类。用餐尾声,不妨以一道招牌[天妇罗冰淇淋]作结,为这一餐画上圆满句点。
Tempura Kurokawa
人均消费: [晚餐] 6,000 日元 / [午餐] 1,500 日元
交通: 从东京地铁【筑地站】步行约 7 分钟
地址: 东京都中央区筑地 6-21-8 (Map)
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8. Kuzushi Kappo Tempura Take No An Higashi Ginza Branch (Higashi-ginza)


店内提供的[主厨推荐12品天妇罗套餐](5000日元起)为特别午间套餐,内容丰盛。套餐包含生鱼片先付、多款即炸天妇罗及餐后甜点,选用时蔬、鲜虾、鱼块、星鳗及炸牡蛎等季节食材,确保您尽享满足。
天妇罗佐料亦十分讲究,搭配主厨特调蘸汁、来自奄美的珊瑚盐与广岛海藻盐,助您品味不同层次的酥香鲜美。
Kuzushi Kappo Tempura Take No An Higashi Ginza Branch
人均消费: [Dinner] 9,200 JPY / [Lunch] 1,100 JPY
交通: 从【东银座站】步行约 2 分钟;从【筑地站】步行约 3 分钟;从【新富町站】步行约 4 分钟;距【歌舞伎座】约 2 分钟;距【筑地本愿寺】约 3 分钟
9. Ajiyushin Nakaya (Yotsuya-sanchome)


虽有许多荞麦面店将天妇罗作为配餐,但也不乏像该店这般专注于天妇罗本身品质的店家。这里的[天妇罗拼盘](2,250日元)与[炸扇贝什锦](1,260日元)都是备受青睐的选择。
用餐尾声,别忘了品尝一碗香气浓郁的荞麦面,为这一餐画上完美句点。
Ajiyushin Nakaya
交通: 从东京地铁丸之内线【四谷三丁目站】2号出口步行约 5 分钟(往新宿方向);从都营新宿线【曙桥站】步行约 7 分钟
10. Kisetsu Ryouri Nemoto (Kojimachi)


这里除单点菜品外,还提供多款高性价比的套餐。其中强烈推荐[天妇罗拼盘](1,500日元・含税),内含大只野生虾、日式鱚鱼串以及爽脆的时令蔬菜,搭配以鲣鱼高汤为基础的特调天妇罗蘸汁,更显食材鲜味、风味出众。
Kisetsu Ryouri Nemoto
人均消费: [晚餐] 6,500日元 / [午餐] 950日元
交通: 从【麹町站】或【市谷站】出发,朝“日本电视台(Nihon TV)”方向前行,餐厅位于日本电视台通起点附近
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11. Tenshige (Akasaka)


晚餐仅设一款[晚间主厨推荐套餐](7,350日元),以扎实多汁的虾与风味浓郁的星鳗等经典天妇罗,向食客传递老铺一贯的传统滋味。
用餐尾声,您可从十种[炸牡蛎茶泡饭]或[天丼]中任选其一,为这一餐画上圆满句点。
Tenshige
人均消费: [晚餐] 10,000日元 / [午餐] 1,400 日元
交通: 从东京地铁千代田线【赤坂站】步行约 2 分钟;或从东京地铁银座线・南北线【溜池山王站】步行约 5 分钟
12. Uohide (Kichijoji)


银鳞鱼在江户前天妇罗中被视为高级鱼种,市面罕见。经酥炸后外衣轻盈,毫无腥气,口感纯粹而高雅,是一道展现职人手艺的出色菜品。
Uohide
休息日:不定休
13. Ginza Fujita (Shimbashi)


餐厅主打以天妇罗为重点的套餐(10,800日元起),配以小品与刺身。其中[季节天妇罗]以时令蔬菜呈现自然本味,正是这里的招牌料理。
Ginza Fujita
14. Sengokuhara Yuzen (Gora)


强烈推荐[蔬菜天妇罗](1,200日元),它以酥脆轻盈的外衣完美凸显时蔬的原味,健康爽口,无论是搭配清酒还是米饭都相得益彰。同样不容错过的还有[香鱼天妇罗](1,400日元),选用清澈山溪中培育的香鱼,入口尽显清新雅韵。
Sengokuhara Yuzen
15. Oebi Tempura Senmonten Sanki (Arakogawa-koen)


此外,还有风味诱人的[南瓜天妇罗]与香气独特的[青椒天妇罗]等精致配菜。您也可以尝试[天丼味噌乌冬面套餐](1,415日元),一次享用名古屋风味的味噌乌冬面与天妇罗盖饭的双重美味。
Oebi Tempura Senmonten Sanki
16. Tempura Maki (Karuizawa)


招牌菜品[蔬菜天妇罗拼盘](1,500日元)内含八种时令蔬菜的天妇罗,除传统天妇罗酱汁外,仅佐盐品尝亦十分推荐,可充分感受蔬菜的原味清甜。若想吃得更加满足,不妨试试[鲜虾天妇罗盖饭](2,300日元),饱满的虾肉与酥脆外衣相得益彰,令人回味。
Tempura Maki
17. Tenkichi (Kuise)


若追求更高性价比,不妨选择经典的[天丼](390日元),同样味美价优,轻松享受天妇罗盖饭的满足滋味。
Tenkichi
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18. Kyoto Gion Tempura Yasaka Endo (Gion-shijo)


店内设有五个大小不一的包间,均面向静谧的日式庭园;同时也提供可席地而坐的柜台座位。菜单主打高品质日料,尤以天妇罗系列为特色,如[天妇罗套餐“葵”](5,500日元)。在这里,您可以品尝到奢华的京都风格天妇罗,选用当地传统京野菜与明石市濑户内海直送鲜鱼,尽显季节与地域之味。
Kyoto Gion Tempura Yasaka Endo
19. Kyoboshi (Gion-shijo)


这里仅提供一份定价12,000日元的套餐,内含17至18道菜品。天妇罗选用若鲤、胡萝卜及京都特色方头鱼等食材,均由店主亲自严选。您可在此品尝到不仅味美、更在摆盘上尽显匠心的天妇罗艺术。
Kyoboshi
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20. Mutsunoya (Kawaramachi)


除6,000日元起的套餐外,餐厅亦提供丰富的单点菜品。其中[天妇罗](2,700日元)在芝麻油与棉籽油混合炸制下,外衣轻盈酥脆,选用京都蔬菜、时令鲜鱼及鲜虾等食材,尽显季节本味与手艺精髓。
Mutsunoya
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21. Japanese Restaurant Mai (Kyoto)


餐厅提供涵盖寿司、烤物等多样日式料理,早餐、午餐及晚餐时段皆可享用。其中尤为推荐的是[天妇罗拼盘](1,600日元),采用三种纯生芝麻油调和炸制,内含大虾与时蔬等共七种天妇罗,酥香丰盛,值得一试。
Japanese Restaurant Mai
22. Shunsaiten Tsuchiya (Esaka)


像[天草市虎虾天妇罗]这样的菜品,正是品味顶级天妇罗的绝佳之选。餐厅仅提供套餐服务,午餐由3,500日元起,晚餐则由8,640日元起。
Shunsaiten Tsuchiya
23. Temae Tempura Rakutenan (Akasaka)


炸油为餐厅自制的橄榄油与纯芝麻油混合而成,风味独特。为确保每一批食材都能呈现最佳口感,每桌使用的油锅在顾客使用后皆会彻底清洁并重新注油。更吸引人的是,无论是海鲜、肉类或时蔬,每串天妇罗均一价100日元,轻松享受自在烹食的乐趣。
Temae Tempura Rakutenan
24. Tensabo Sendobo (Yakuin)


若您一时难以抉择,不妨尝试[天妇罗拼盘](1,500日元起・含税),一次品尝主厨为您搭配的当日精选天妇罗,体验多样酥脆风味。
Tensabo Sendobo
25. Tempura Kobashi (Susukino)


餐厅提供丰富多样的天妇罗选择,价格亲民:从[茄子]、[红薯](200日元起)等蔬菜款,到[鲜虾]、[鱚鱼](400日元)等经典品类,乃至[活虾夷鲍鱼](2,500日元)等顶级食材皆可品尝。欢迎前来享用每一份即炸即食、酥香满溢的天妇罗美味!
Tempura Kobashi
26. Tempura Yama-no-ue Ginza (Ginza)


餐厅以时尚现代的银座风格装潢,设有吧台、桌席及包间。菜单以套餐为主,午餐6,000日元起,晚餐13,000日元起,另于午间提供单点[天丼](3,500日元)。所有标示价格未含税费与10%服务费。
特别推荐[生海胆天妇罗],以紫苏叶裹北海道海胆酥炸而成,海胆的鲜甜与紫苏的清香交织,是一道不容错过的绝佳菜品。
Tempura Yama-no-ue Ginza
27. Tempura Hoju (Shimbamba)


炸制使用芝麻油与米油的特调混合油,成品外衣酥脆、香气诱人,同时完美保留食材本味。推荐尽情品尝[日本虎虾天妇罗](单件900日元)与[大眼平头鱼天妇罗](单件700日元)等精选菜品,感受主厨手下每一道天妇罗的匠心风味。
Tempura Hoju
28. Tempura Fukunishi (Minatomirai)


您可选择在桌席区轻松享用[天妇罗迷你套餐](3,900日元)或各式天丼;亦可于柜台前体验完整的[天妇罗套餐](7,000日元)。午间特别推荐[特别天丼](2,700日元),内含日本虎虾、时蔬天妇罗等八种组合,并附沙拉与日式味噌汤,丰盛超值。
Tempura Fukunishi
29. Tempura Suehiro (Fukuro-machi)


此外,还有如[卡门贝尔奶酪天妇罗](200日元・含税)与[迷你番茄马苏里拉卡普雷塞天妇罗](250日元・含税)等特色创意之选,也值得您一一探索!
Tempura Suehiro
30. Tempura Kitchomu (Gakuemmae)


诚意推荐您品尝[季节天妇罗套餐](4,500日元・含税)。此套餐以12款时令天妇罗为核心,搭配先付、刺身与餐后甜点,构成一顿丰盛而精致的飨宴。结尾奉上的[天茶],将茶泡饭与什锦炸物巧妙结合,亦是本店备受赞誉的招牌之作。
Tempura Kitchomu
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京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道出产各种品质最优的产品,如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧(将食物串在竹签上慢烤)和札幌拉面。
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中部地区是日本本岛本州的中心,该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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中国地区位于日本本岛西南部,物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉,包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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四国气候温和,最适合种植酢橘等柑橘类水果。四国出名的还有赞岐乌冬面、爱媛县产量极高的斑节虾及日本国内最优质的虎河豚。
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西方文化最初是经由九州岛传入日本,九州岛为日本的第三大岛,因深受葡萄牙与其他西方料理的影响,使其发展出多彩的料理传统。
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冲绳县位于日本最南端,这里有风靡日本的各种特色料理和特饮,包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。