东京
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米其林指南 东京 2023 公布了 18 家新获星级的餐厅
11月15日，米其林轮胎日本发布了《米其林指南 东京 2023》，这是一本介绍东京精选餐厅和饮食场所的指南。在2007年首次发行16年后，今年的指南收录了422家餐厅，其中包括200家星级餐厅，222家必比登推介餐厅和55家新上榜餐厅。新上榜餐厅的数量为55家，包括星级餐厅和必比登推介餐厅。米其林绿色之星用于表彰可持续发展的企业，导师厨师奖和服务奖也被选出。
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![[2023 Edition] 超越神户牛肉：探索日本独特的地区和牛](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/discover_oishii_japan/3732/article_head.jpg?t=1749105762)
[2023 Edition] 超越神户牛肉：探索日本独特的地区和牛
日本，一个美食天堂，因其和牛（高质量牛肉的一种）而受到世界各地美食鉴赏家的高度赞誉。神户牛肉也许是最著名的和牛品牌，但你知道在日本各地也能找到美味的和牛吗？本文探讨了诱人的和牛世界，揭示了其美味背后的秘密，并介绍了不同地区的和牛种类。
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看似简单却极致美味！探索天妇罗的魅力
近年来，日本料理备受全球瞩目。想必许多游客来到日本时，都想品尝正宗日式美味。本文将聚焦最受欢迎的日本美食之一——天妇罗。
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终极寿司指南！了解历史、术语与礼仪，尽享日本最著名美食！
几乎所有来日本的游客都想品尝寿司。本指南将为您介绍寿司店的常见术语、礼仪习俗，并推荐日本顶级寿司店。读完本文，您一定能像行家一样享受寿司！
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东京最佳9家日式烧肉店 品味顶级黑毛和牛
日式烧肉是在日本独特发展起来的美食。只有品尝到精心饲养的日本黑毛和牛，才能真正享受烧肉的极致乐趣。本次我们将介绍能体验烧肉精髓的顶级餐厅，精选范围涵盖平价休闲到高级料理等多种类型。
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体现日本料理精髓的6家东京顶级餐厅
日本料理已被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。虽然日本料理也在每个家庭中代代相传，但首先想到的还是包括怀石料理在内的正宗日本料理。我们的精美料理巧妙而丰富多彩地运用时令食材，展现四季变化。每道菜与精心挑选的餐具相搭配，也是用餐的一大乐趣。在本期中，我们将介绍几家以其独特方式开创日本料理新局面的著名餐厅。如果您来到日本，一定想至少光顾其中一家。
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5家正宗的当地餐馆，让您在东京逗留期间享受当地美食
北到北海道，南到冲绳，东京是一个汇集了来自日本各地美食的大都市。这就是为什么你可以在东京找到许多传统的地方美食，通常你需要去当地才能品尝。因此，我们将介绍一些提供来自远方地区的地方美食的餐厅，它们供应来自因行程安排而难以前往的远方地区的当地菜肴。所有这些餐厅都是正宗的，当地人会为它们感到自豪。
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当地人推荐的新宿十大居酒屋
新宿是东京最大的商业区之一。这里有著名的新宿御苑和许多商业设施，是来东京必看的观光区之一。本文将介绍10家居酒屋，非常适合观光了一天后前往。
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东京的5家素菜餐厅和咖啡馆
你在寻找东京的素菜餐厅吗？我们整理了东京的5家餐厅和咖啡馆，可以满足你的素菜需求。请注意，这个列表中的一些餐厅并不是100%素菜，所以请务必向餐厅提出要求！
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寿喜烧：食谱、食用方法及在东京品尝的最佳地点
"寿喜烧" 是日本最受欢迎的日本料理之一。这道菜精美地结合了咸肉和咸甜的高汤（dashi）的完美风味。本文将向您介绍寿喜烧，包括如何制作、最佳食用方法及其一些特殊特点，以及在东京品尝 寿喜烧 的一些最佳地点。请查看！
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按地区探索餐厅
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东京
作为日本最大的城市，东京是日本美食文化的中心。东京的各类餐馆提供您所能想象到的各色美食。丰洲鱼市为各餐馆常备全国最优质的鱼类。
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东京周边地区
东京周边的滨海、群山、山谷遍布着温泉和滑雪道等各种旅游景点，许多特色美食只有在当地才能吃到。
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京都和大阪地区
京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道
北海道出产各种品质最优的产品，如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧（将食物串在竹签上慢烤）和札幌拉面。
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本州北部（东北地区）
日本本岛本州的北部因时令水果和蔬菜以及全国首屈一指的鱼产（尤其是大间的金枪鱼）而闻名遐迩，还有来自米泽、仙台、山形的美味牛肉。
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本州中部（中部地区）
中部地区是日本本岛本州的中心，该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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本州西部（中国地区）
中国地区位于日本本岛西南部，物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉，包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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四国
四国气候温和，最适合种植酢橘等柑橘类水果。四国出名的还有赞岐乌冬面、爱媛县产量极高的斑节虾及日本国内最优质的虎河豚。
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九州岛
西方文化最初是经由九州岛传入日本，九州岛为日本的第三大岛，因深受葡萄牙与其他西方料理的影响，使其发展出多彩的料理传统。
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冲绳・琉球群岛
冲绳县位于日本最南端，这里有风靡日本的各种特色料理和特饮，包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。