Update-date: Jun 07 2024
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东京
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日本料理 food has been selected as a UNESCO Intangible Cultural Heritage. While 日本料理 food is also passed down from generation to generation in each household, authentic 日本料理 cuisine, including 怀石料理 comes to mind first. Using seasonal ingredients expertly and colorfully, our gorgeous cuisine expresses the changing seasons. The collaboration of each dish with carefully thought-out serving utensils is one of the great pleasures of dining. In this issue, we will introduce famous restaurants that have been breaking new ground in 日本料理 cuisine in their own unique way. If you come to Japan, you will definitely want to visit at least one of these restaurants.
1. Ginza Rokukakutei Ginza Branch
A Taste Journey Beyond the Five Senses. Encounter the Authentic Osaka Kushiage Experience in Ginza.
距离银座站仅2分钟步行路程的银座六角堂银座店，是一个可以在东京享受大阪熟悉的炸串的地方。炸串仅以“厨师推荐套餐”的形式提供，每天根据采购和季节性变化。这使客人能够在四季中品尝到各种精心挑选的最佳食材。从多汁的虾到诱人的各种串，每一串都在恰到好处的时刻上桌，展示了在面包屑和油炸每个方面的工艺技巧。
这家餐厅，温暖的木质内饰，提供了极致的舒适感。优雅而放松的氛围一定会让你在东京银座区的夜晚更加特别。
Ginza Rokukakutei Ginza Branch
Open: [Weekdays, Saturday] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm) *closed only on January 1st
Closed: None
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Access: 2-minute walk from Tokyo Metro Ginza Line. Walk toward the direction of Shimbashi. It's on the 4th floor of the building with Barneys New York.
Address: 4F, Kojun Bldg., 6-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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Closed: None
Average price: [Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 8,000 JPY
Access: 2-minute walk from Tokyo Metro Ginza Line. Walk toward the direction of Shimbashi. It's on the 4th floor of the building with Barneys New York.
Address: 4F, Kojun Bldg., 6-8-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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2. Ginkuma Saryo
A famous Japanese restaurant where you can enjoy teppanyaki with special ingredients.
位于银座，一个挤满了老字号餐厅的地区，"Ginkuma Saryo" 提供由在高级日式餐厅培训过的厨师制作的精致正宗日本料理和铁板烧。我们推荐“Ran”套餐，它提供品牌神户牛肉和精心挑选的日本料理黑牛肉的对比，以及鲍鱼和龙虾等海鲜料理，所有这些都在铁板烧上烤制。这是一道极好的菜肴，还包括用新鲜鱼类制作的刺身。
舒适的内部装饰以白木包裹，非常适合放松的用餐体验。最受欢迎的座位是在柜台，可以近距离观看烹饪过程。确保隐私的私人房间包括桌椅和可供2至6人使用的榻榻米式房间。也有可容纳多达12人的房间，适合较大的团体。
Ginkuma Saryo
Open: [平日、周六、节假日前] 17:00-22:30 (最晚点单22:00)
Closed: 周日，节假日Holidays
Average price: 【吃晚饭】 13,000 日元 / 【午餐】 1,200 日元
Access: 从东京地铁线银座站C2、C3出口步行3分钟
Address: 东京都中央区银座6-3-11 西银座大楼7F
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Closed: 周日，节假日Holidays
Average price: 【吃晚饭】 13,000 日元 / 【午餐】 1,200 日元
Access: 从东京地铁线银座站C2、C3出口步行3分钟
Address: 东京都中央区银座6-3-11 西银座大楼7F
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3. Kioicho Fukudaya
The best of Japanese cuisine from a long-established ryotei restaurant, the cuisine which to be enjoyed with all five senses.
福田屋是日本最好的料亭餐厅之一，1939年在赤坂见附商业区的一座数寄屋风格的房子里成立。午餐和晚餐的菜单每月更换。菜肴充分利用精心挑选的时令食材，展现了日本料理所传达的深厚风味和美感。与稀有艺术家北大路鲁山人留下的餐具的合作也是一大壮观。
这座两层的日式房屋共有四个私人房间，包括一个带桌子的榻榻米房间和一个带座席的榻榻米房间。这个空间曾接待过来自日本和国外的文化人物和其他贵宾，充满了优雅，让你忘记自己身处城市的中心。餐厅内展示的由鲁山人创作的书法和古董也值得一看。
Kioicho Fukudaya
Open: 【工作日、周六、节假日前一天】晚餐 17:30-22:00(最晚点单时间20:00) 周六(10人及以上) 【周五、周六】午餐 11:30-14:30 最晚进场时间(13:00)暂时关闭至5月31日 6月1日起重新开放 ※根据新冠相关政策要求
Closed: 周日 节假日
Average price: 【吃晚饭】 38,000 日元
Access: 东京地铁银座线、东京地铁丸之内线“赤坂见附站”D出口步行3分钟
Address: 东京都千代田区纪尾井町1-13
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Closed: 周日 节假日
Average price: 【吃晚饭】 38,000 日元
Access: 东京地铁银座线、东京地铁丸之内线“赤坂见附站”D出口步行3分钟
Address: 东京都千代田区纪尾井町1-13
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4. Kazumiya
Taste the essence of Japanese cuisine with a course meal using expert techniques.
位于上野公园附近的住宅区，和美屋提供用精心挑选的时令食材制作的日本料理，表达四季的变化。菜单主要由套餐组成。从开胃菜、生鱼片、碗菜、烤菜、炖菜和炸菜展开的菜肴非常特别。使用奶油奶酪等西式食材以及比传统风格更进一步的安排也非常出色。
餐厅的氛围是休闲和放松的居酒屋风格。您可以在轻松的氛围中放松并享受美食和清酒。座位是榻榻米房间风格，您需要脱鞋，但柜台和桌子座位都配有可以伸展双腿的被炉式桌子，所以不习惯坐在地板上的人不必担心。您可以在日本料理的氛围中度过美好的时光。
Kazumiya
Open: 【工作日、周六、节假日、节假前日】通常 17：00-23：00
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 6,000 日元
Access: 东京地铁千代田线“汤岛站”、JR山手线、京浜东北线“御徒町站”步行4分
Address: 东京都台东区上野1-11-9IMAS SUNNY大厦1F
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 6,000 日元
Access: 东京地铁千代田线“汤岛站”、JR山手线、京浜东北线“御徒町站”步行4分
Address: 东京都台东区上野1-11-9IMAS SUNNY大厦1F
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5. Washoku - shoujyou - Aoyama
Seasonal courses featuring specially selected ingredients for casual enjoyment and Japanese atmosphere.
"Washoku Shoujyou" 位于一个安静的住宅区，是一家在住宅里的日本料理餐厅。餐厅提供每月更换的怀石料理套餐，精选食材如“黑毛和牛”和“伊势虾”以及季节性食材。我们推荐“瞬间”套餐，包括9道菜，如烤高级喉黑鱼和季节性鱼类的“出汁涮锅”（高汤）。
座位可以根据人数选择，从2人到最多24人，全部都是完全独立的房间。我们有各种独特的座位选择，包括可以欣赏花园景色的优雅桌椅座位和具有日本料理氛围的榻榻米座位。他们有来自日本各地的丰富地方清酒选择，我们特别自豪的是他们的冷清酒选择，以搭配日本料理美食。您可以在轻松舒适的氛围中体验日本料理的氛围。
Washoku - shoujyou - Aoyama
Open: [Weekdays, Saturday, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 1:00 pm) / Dinner 6:00 pm - 10:00 pm (L.O. 8:00 pm)
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Access: 1 minute walk from the B1 exit of Gaienmae Station on Subway Ginza Line
Address: 2-26-9, Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Access: 1 minute walk from the B1 exit of Gaienmae Station on Subway Ginza Line
Address: 2-26-9, Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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6. Japanese Cuisine Takahashi
Beautiful cuisine! A hideaway in an elegant downtown area.
"Nihonryori Takahashi" 位于深川地区，这里保留了传统的市区氛围。正宗的日本料理，强调日本料理的基础，精心准备精选的食材，即使是来自海外的客人也很受欢迎。菜单包括晚上的"omakase"套餐。餐厅考虑到不同的背景，如体质和饮食文化，以便各种客人都能安心享用菜肴。
这家餐厅是一个轻松的空间，总共只有10个座位，面向白色木制柜台。从每个座位上，您都可以充分欣赏开放式厨房中厨师们的精湛手艺。餐厅奢华优雅的内饰中的红色点缀也非常精致。在这个市中心的隐秘之地，沉浸在一个非凡的时刻。
Japanese Cuisine Takahashi
Open: Dinner 6:00 pm - 11:00 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: 1 minute walk from Exit A7 of Morishita Station (Toei Subway), or a 10-minute walk from Exit A1 of Kiyosumi-Shirakawa Station (Tokyo Metro/Toei Subway)
Address: 1-7-6, Morishita, Koto-ku, Tokyo
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 20,000 JPY
Access: 1 minute walk from Exit A7 of Morishita Station (Toei Subway), or a 10-minute walk from Exit A1 of Kiyosumi-Shirakawa Station (Tokyo Metro/Toei Subway)
Address: 1-7-6, Morishita, Koto-ku, Tokyo
本文章由AI翻译创作
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