Update-date: Jun 07 2024
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北海道
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Chirashi 寿司 (scattered sushi) 是一种在日本女孩节或其他庆祝活动中食用的节日菜肴，上面放有丰富的海鲜料理，如金枪鱼、三文鱼、三文鱼籽和扇贝。虽然传统上是自制菜肴，但由于现在越来越多的人喜欢外出就餐，许多餐馆也提供这种菜肴。然而，海鲜丼是另一种在饭上放上海鲜料理的盖饭，在餐馆中很常见。它和Chirashi 寿司一样吗？还是它们有很大的不同？让我们来看看吧！
不同风格和食材的散寿司 - 五目和江户前
在现代日本，有两种主要类型的散寿司：五目寿司和江户前寿司。前者有着悠久的历史，可以追溯到镰仓时期（1158-1333）。这是一种传统的日本料理家庭菜肴，通常在庆祝活动或女儿节家庭聚餐时准备。
后者，Edomae 寿司是一种从江户握寿司（手握寿司）演变而来的新变种，在关东地区很受欢迎。它的特点是大量的生鱼片覆盖在醋饭上，有时还会加入卷蛋、香菇和干瓢。看起来好像是将食材随意撒在饭上，因此得名散寿司。
Edomae 散寿司和江户握寿司都起源于关东地区；为了与传统的五目散寿司区分开来，当地人通常将前者称为散寿司，而后者称为五目散寿司。
Edomae 散寿司和江户握寿司都起源于关东地区；为了与传统的五目散寿司区分开来，当地人通常将前者称为散寿司，而后者称为五目散寿司。
我是在吃散寿司还是海鲜丼？
读了关于散寿司的类型后，你如何将其与海鲜丼区分开来？
海鲜丼实际上是一种受江户前散寿司启发的米饭碗菜。它在二战后首次亮相，通过将各种生鱼片放在普通的热米饭上来制作。
今天，海鲜丼的基本食谱因地而异。它通常在餐馆里供应，米饭不一定是热的或普通的，有时可能会使用醋饭。因此，除了米饭外，这道菜还可以通过其容器来识别。
散寿司通常放在矩形便当盒或圆柱形容器中，而海鲜丼则放在典型的碗中。下次享用日本料理时，请注意米饭和容器！
海鲜丼实际上是一种受江户前散寿司启发的米饭碗菜。它在二战后首次亮相，通过将各种生鱼片放在普通的热米饭上来制作。
今天，海鲜丼的基本食谱因地而异。它通常在餐馆里供应，米饭不一定是热的或普通的，有时可能会使用醋饭。因此，除了米饭外，这道菜还可以通过其容器来识别。
散寿司通常放在矩形便当盒或圆柱形容器中，而海鲜丼则放在典型的碗中。下次享用日本料理时，请注意米饭和容器！
除了容器之外，吃散寿司的时机对日本料理的人来说同样重要。如上所述，这道菜是在庆祝活动或有特别客人来访时食用的，而海鲜盖饭只是餐厅菜单上的另一道菜。因此，如果朋友邀请你到家里并为你准备散寿司，这意味着你是他们的亲密朋友！
在哪里可以找到美味的散寿司和海鲜盖饭？
现在你对散寿司和海鲜丼有了一些了解，下一步就是亲自品尝它们，以加深你的理解！这里有四家餐厅推荐，供旅行者品尝正宗的当地美食。现在你对散寿司和海鲜丼有了一些了解，下一步就是亲自品尝它们，以加深你的理解！这里有四家餐厅推荐，供旅行者品尝正宗的当地美食。
1. Honkaku Edomae Zushi Matsuki Sushi
Honkaku Edomae Zushi Matsuki Sushi，隐藏的宝石，坐落在迷人的岐阜市。Matsuki 寿司秉承传统日本料理的精神，以其精湛的工艺和精美的口味让顾客赞叹不已。Matsuki 寿司汲取了备受尊敬的江户前寿司的灵感，骄傲地使用从当地市场采购的新鲜食材，确保提供正宗且难忘的用餐体验。虽然他们在制作完美的握寿司和卷寿司方面广受好评，Matsuki 寿司也因其出色的海鲜盖饭而闻名，这是一碗装饰着各种优质生鱼片的美味米饭。在Matsuki 寿司沉浸于本格江户前寿司的丰富传统中，每一口都是餐厅对烹饪卓越承诺的见证。
Honkaku Edomae Zushi Matsuki Sushi
Open: 午餐 11：30-14：00 /晚餐 17：30-23：30（L.O.23：00）
Closed: 不定休
Average price: 【吃晚饭】 3,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
Access: 由高山站步行5分
Address: 岐阜县高山市总和町1-40
More Details Reservation
Closed: 不定休
Average price: 【吃晚饭】 3,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
Access: 由高山站步行5分
Address: 岐阜县高山市总和町1-40
2. Otaru Takeno Sushi
Otaru Takeno Sushi 是烹饪卓越与北海道水域直接采购的最新鲜海鲜料理相结合的地方。致力于只使用最高质量的食材，他们以从小樽市场直接采购鱼类为荣，以确保无与伦比的新鲜度。他们的“季节性寿司精选”是必试之选，包含十件精心制作的寿司和自制的日本料理煎蛋卷。每道菜都是该地区丰富海洋资源的见证，精心策划，充满心意和灵魂。在 Otaru Takeno Sushi 体验小樽非凡海鲜料理的真正精髓和寿司制作的艺术。
Otaru Takeno Sushi
Open: 【周一･周二･周四・周日･节假日前･节假日】午餐11:00-15:00/晚餐17:00-21:00（L.O.20：00）
Closed: 周四
Average price: -
Access: JR小樽站 下车步行约20分钟，堺町通·北一Glass Soba。
Address: 北海道小樽市堺町2-22
More Details Reservation
Closed: 周四
Average price: -
Access: JR小樽站 下车步行约20分钟，堺町通·北一Glass Soba。
Address: 北海道小樽市堺町2-22
3. Otaru Masazushi Zenan
Zenan 位于小樽运河旁边，这是北海道著名的风景名胜区，客人可以在欣赏运河美景的同时享用美味的寿司。餐厅只使用最新鲜的天然食材，如重达300-350公斤的野生金枪鱼和无明矾的海胆。Zenan 位于小樽运河旁边，这是北海道著名的风景名胜区，客人可以在欣赏运河美景的同时享用美味的寿司。餐厅只使用最新鲜的天然食材，如重达300-350公斤的野生金枪鱼和无明矾的海胆。
Zenan 的散寿司几乎被刺身填满。每片大约1厘米厚，新鲜得令人难以想象，并且排列得非常漂亮。除了散寿司，他们美味的海鲜盖饭同样被飞鱼子和鲑鱼子淹没——毕竟，北海道是全国最好的海鲜料理之一。Zenan 的散寿司几乎被刺身填满。每片大约1厘米厚，新鲜得令人难以想象，并且排列得非常漂亮。除了散寿司，他们美味的海鲜盖饭同样被飞鱼子和鲑鱼子淹没——毕竟，北海道是全国最好的海鲜料理之一。
Zenan 的散寿司几乎被刺身填满。每片大约1厘米厚，新鲜得令人难以想象，并且排列得非常漂亮。除了散寿司，他们美味的海鲜盖饭同样被飞鱼子和鲑鱼子淹没——毕竟，北海道是全国最好的海鲜料理之一。Zenan 的散寿司几乎被刺身填满。每片大约1厘米厚，新鲜得令人难以想象，并且排列得非常漂亮。除了散寿司，他们美味的海鲜盖饭同样被飞鱼子和鲑鱼子淹没——毕竟，北海道是全国最好的海鲜料理之一。
Otaru Masazushi Zenan
Open: [Mondays - Wednesdays, Fridays - Sundays, Holidays, Day Before Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 9:30 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: About 3-4 minutes' by taxi from JR Otaru station. By Chuo Bus (Yamate Line) it is right next to the Honkyokumae stop.
Address: 1-2-1 Ironai, Otaru, Hokkaido Map
More Details Reservation
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: About 3-4 minutes' by taxi from JR Otaru station. By Chuo Bus (Yamate Line) it is right next to the Honkyokumae stop.
Address: 1-2-1 Ironai, Otaru, Hokkaido Map
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4. Sushi Ko
Sushi Ko在小樽的寿司店竞争市场中脱颖而出，凭借其质量、价格和热情好客，即使是第一次来的客人也会感到宾至如归。这里没有寿司店常见的季节性定价，而是用清晰的菜单代替。加上舒适的用餐环境，难怪他们从不缺少顾客。Sushi Ko在小樽的寿司店竞争市场中脱颖而出，凭借其质量、价格和热情好客，即使是第一次来的客人也会感到宾至如归。这里没有寿司店常见的季节性定价，而是用清晰的菜单代替。加上舒适的用餐环境，难怪他们从不缺少顾客。
价格可能很便宜，但食材绝对不是。他们的鲑鱼卵、海胆和扇贝都是从小樽本地采购的，客人只需一个电话就能享受到新鲜的美食。此外，他们有十多种海鲜盖饭的变化，以满足常客的需求。即使你的预算有点紧张，他们的小海鲜盖饭也一定会让你满意而不会让你破费！价格可能很便宜，但食材绝对不是。他们的鲑鱼卵、海胆和扇贝都是从小樽本地采购的，客人只需一个电话就能享受到新鲜的美食。此外，他们有十多种海鲜盖饭的变化，以满足常客的需求。即使你的预算有点紧张，他们的小海鲜盖饭也一定会让你满意而不会让你破费！
价格可能很便宜，但食材绝对不是。他们的鲑鱼卵、海胆和扇贝都是从小樽本地采购的，客人只需一个电话就能享受到新鲜的美食。此外，他们有十多种海鲜盖饭的变化，以满足常客的需求。即使你的预算有点紧张，他们的小海鲜盖饭也一定会让你满意而不会让你破费！价格可能很便宜，但食材绝对不是。他们的鲑鱼卵、海胆和扇贝都是从小樽本地采购的，客人只需一个电话就能享受到新鲜的美食。此外，他们有十多种海鲜盖饭的变化，以满足常客的需求。即使你的预算有点紧张，他们的小海鲜盖饭也一定会让你满意而不会让你破费！
Sushi Ko
Open: [Mondays/Tuesdays/Thursdays - Sundays/Holidays/Day Before Holidays] Normal hours: 12:00 pm - 9:00 pm (L.O. 8:30 pm) *Hours may change depending on the amount of food.
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,500 JPY
Access: From JR Otaru Station, 5 minutes on foot. Also, from the Otaru Highway Interchange, 5 minutes by car.
Address: 2-2-6 Ironai, Otaru-shi, Hokkaido Map
More Details Reservation
Closed: None
Average price: [Dinner] 2,500 JPY
Access: From JR Otaru Station, 5 minutes on foot. Also, from the Otaru Highway Interchange, 5 minutes by car.
Address: 2-2-6 Ironai, Otaru-shi, Hokkaido Map
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你对日本的寿司文化变得更加熟悉了吗？在你下次品尝散寿司或海鲜盖饭之前，请记住我们的提示，通过他们的精美料理重新体验日本料理文化！
本文章由AI翻译创作
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