Update-date: Jun 07 2024
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富山
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我们参加了由非营利组织“渔业协会”主办的“渔民聚会在富山新湊渔港！”活动，该活动于2024年3月31日在位于富山县射水市新湊渔港的共享厨房“港口厨房”举行。来自富山县和东京的16名参与者享用了用富山湾的新鲜海鲜料理制作的菜肴，如滑川的萤火鱿鱼、冰见的黄尾鱼和新湊的春季海带。此外，还有由新湊渔民合作社的渔民进行的虾捕捞讲解环节，加深了我们对富山海鲜的了解。
主办此次活动的组织“Fisheries Association”是一个支持海洋资源高附加值和渔业管理的非营利法人。他们举办钓鱼体验和海鲜料理等活动，旨在将渔民与消费者联系起来，提高全国渔业的价值。
今年元旦能登半岛地震后，渔业协会代表董事小西圭介向经营此次活动场地“港厨房”的明石浩提议：“我们能为北陆的渔业做些什么吗？”为了支持2024年奥能登地震的恢复，他们组织了“渔民聚会在富山新湊渔港！”
靠近富山新湊渔港的是共享厨房“港口厨房”。来自东京的网络媒体和女性杂志的主编、葡萄酒进口商和大学教授参加了活动。来自富山的参与者包括渔民、酒厂女老板、射水市政府的员工以及高冈铸造厂的经理，代表了各个不同的领域。该活动引起了极大的关注，许多当地媒体如电视台和报纸都对此进行了报道。靠近富山新湊渔港的是共享厨房“港口厨房”。来自东京的网络媒体和女性杂志的主编、葡萄酒进口商和大学教授参加了活动。来自富山的参与者包括渔民、酒厂女老板、射水市政府的员工以及高冈铸造厂的经理，代表了各个不同的领域。该活动引起了极大的关注，许多当地媒体如电视台和报纸都对此进行了报道。
小西先生，组织者，提到：“我们听说能登深处的地区仍然基本未受影响，许多地方仍未完全恢复。虽然新湊没有遭受重大打击，但有一段时间渔港无法使用，导致气氛有些阴郁，尤其是旅游方面。尽管在全国新闻中没有广泛报道，但像新湊这样的地区经历了液化、地面沉降、隆起和房屋倒塌。此外，我们听说地震后游客停止前来。考虑到这些因素，我们想看看是否有我们可以一起做的事情，从而组织了这次活动。”
渔业协会代表董事小西圭介先生。渔业协会代表董事小西圭介先生。
在享用菜肴之前，有一个关于富山食材的评论角。来自“富山湾白虾俱乐部”的野口和弘使用投影仪进行了演示，该俱乐部由新湊渔业合作社的渔民组成，介绍了富山的捕虾情况。
来自“富山湾白虾俱乐部”的野口和弘先生。来自“富山湾白虾俱乐部”的野口和弘先生。
富山湾拥有丰富的鱼类品种，常被称为“天然鱼缸”。其中著名的品种有萤火鱿鱼、黄尾鱼、白虾和红雪蟹（红帝王蟹）。在这些品种中，4月1日刚刚开放捕捞的白虾因其透明的美丽常被称为“富山湾的宝石”。为了保护富山湾的这些珍宝，据说新湊的白虾捕捞船引入了“集体系统”。
“在白虾捕捞季节，分成两队，轮流作业，汇总总捕捞量，并将收益平均分配给所有船只，”野口先生解释道。这有助于抑制过度的捕捞竞争，防止资源枯竭，并确保可持续资源的保护。
直到最近的四年里，担任富山市渔业合作社主席并且是白虾渔民的网谷重彦先生，与熟悉富山烹饪文化并担任渔业协会理事的富山本地人松井香里，以及同样是渔业协会理事兼厨师的松田美穗一起在厨房里做饭。直到最近的四年里，担任富山市渔业合作社主席并且是白虾渔民的网谷重彦先生，与熟悉富山烹饪文化并担任渔业协会理事的富山本地人松井香里，以及同样是渔业协会理事兼厨师的松田美穗一起在厨房里做饭。
我们今天享用的食材包括来自滑川的萤火鱿鱼、来自冰见的黄尾鱼、来自新湊的白虾、新湊的春昆布，以及白鲽鱼等未充分利用的鱼类。让我介绍一下我们吃的菜肴。
Deep-fried Shinminato Shiroebi
Morning Fresh Firefly Squid and Shinminato Spring Kelp Shabu-Shabu
Himi Yellowtail Ham
Assorted Sashimi
炸白鲽鱼" 和 "紫苏叶卷白鲽鱼
炖白鲽鱼卵
作为最后的点缀，我们享用了鱼泥味噌汤和富山米饭，配上黑味噌和黑山药。
不仅食材的新鲜度令人惊叹，通过对富山海鲜料理的解释，我们对这些菜肴的享受也得到了提升。此外，我们第一次尝试的白比目鱼，直到几年前还是一种未被充分利用的鱼类。然而，得益于渔民们高超的烹饪技巧，我们发现了这种新食材的美味。
不仅食材的新鲜度令人惊叹，通过对富山海鲜料理的解释，我们对这些菜肴的享受也得到了提升。此外，我们第一次尝试的白比目鱼，直到几年前还是一种未被充分利用的鱼类。然而，得益于渔民们高超的烹饪技巧，我们发现了这种新食材的美味。
伴随油炸白虾的是来自SAYS FARM的干苹果酒"SAYSFARM CIDRE"。
此外，我们还享用了与菜肴搭配的美味清酒。羽根屋的女主人羽根千鹤子女士也加入了我们，并请我们品尝了一些珍贵的清酒。
此外，我们还享用了与菜肴搭配的美味清酒。羽根屋的女主人羽根千鹤子女士也加入了我们，并请我们品尝了一些珍贵的清酒。
羽根屋的老板娘羽根千鹤子女士。羽根屋的老板娘羽根千鹤子女士。
羽根千鶴子女士请我们品尝了“纯米吟酿焦香”、“纯米吟酿霞酒”和“纯米吟酿出羽燦燦”。羽根千鶴子女士请我们品尝了“纯米吟酿焦香”、“纯米吟酿霞酒”和“纯米吟酿出羽燦燦”。
在能登，渔业遭受了严重的损害，渔港因地面隆起而消失。然而，我们希望通过与北陆的渔业生产者和相关合作伙伴合作，逐步支持恢复工作，重点是品牌化、扩大销售渠道以及开发食品活动和旅游业，"小西先生分享道。
此外，第二天，4月1日，恰好是白虾捕捞季节的开幕日！专门针对这种物种的白虾捕捞仅在富山湾进行。
此外，第二天，4月1日，恰好是白虾捕捞季节的开幕日！专门针对这种物种的白虾捕捞仅在富山湾进行。
白虾捕捞季节开幕日新湊渔港的景象。白虾捕捞季节开幕日新湊渔港的景象。
今年的第一只白虾。一旦第一艘船返回港口，它立即被拍卖。今年的第一只白虾。一旦第一艘船返回港口，它立即被拍卖。
白虾的捕捞季节从4月1日开始，在夏季的7月至8月左右达到高峰。白虾的捕捞季节从4月1日开始，在夏季的7月至8月左右达到高峰。
在这一天，在新湊渔港，四艘渔船在黎明前出发前往约2公里外的渔场。第一艘船在早上7点左右返回。
关于今年的捕捞情况，新湊渔业合作社的主席盐谷俊一评论道：“第一天的情况相当不错。尺寸大约在5到6厘米，有些达到了约8厘米。”
关于今年的捕捞情况，新湊渔业合作社的主席盐谷俊一评论道：“第一天的情况相当不错。尺寸大约在5到6厘米，有些达到了约8厘米。”
这种透明度是只有在渔港才能看到的罕见景象。这种透明度是只有在渔港才能看到的罕见景象。
在县外的菜肴中使用富山的食材很美味，但用早晨新鲜食材在现场享用的菜肴才是真正的特别。
为了支持北陆地区的恢复，像欢迎游客的新湊等地，体验当地美食、过夜住宿和使用交通工具都对支持工作有所贡献。我鼓励大家访问富山这个美食宝库，享受一场“美味之旅”。
为了支持北陆地区的恢复，像欢迎游客的新湊等地，体验当地美食、过夜住宿和使用交通工具都对支持工作有所贡献。我鼓励大家访问富山这个美食宝库，享受一场“美味之旅”。
本文章由AI翻译创作
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