Update-date: Aug 08 2020
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在紧急事态解除后，日本社会各行业重新复工的大背景下，饮食行业的复工存在着很大阻力。在疫情完全结束之前，相信除了保障料理的美味之外，各个店家都在为如何消除顾客进店用餐的顾虑而绞尽脑汁。以海底捞火锅店的卫生安全对策为例，本篇着重为大家介绍海底捞店内的排风系统以及店内用餐时的状况，既能让消费者安心来店用餐，也希望能给日本其他饮食店的卫生安全对策做些参考。
【店内的排风系统】
值得关注的不仅是排风系统设置的巧妙，还在于海底捞对店内的排风系统有着严格的标准。店内的单桌设计排风量为 500m³/h，地埋管道的风速要求在（7~8） m/s 之间的范围内，排风系统吊顶区域的管道风速控制在 8~10m/s，这样能让空气中的尘埃与水蒸气及时排出。 店内采用的是新风预冷式机械补风，新风量不小于排风量的80%～90%（其中独立店面新风量为排风量的 90%， 商场内部店面新风量为排风量的80%）。
除了排风系统的严格标准之外，海底捞店内对各区域的换气次数也有严格的规定，频率如下：美甲区10次/小时，儿童乐园8次/小时，等位区10次/小时，卫生间20 次/小时，保障了在店内用餐的客人无论到哪个区域都能安心。
除了排风系统的严格标准之外，海底捞店内对各区域的换气次数也有严格的规定，频率如下：美甲区10次/小时，儿童乐园8次/小时，等位区10次/小时，卫生间20 次/小时，保障了在店内用餐的客人无论到哪个区域都能安心。
海底捞的排风系统被安装在店里每张餐桌的中间区域，排风管道经过桌子内部排风管道系统向下延伸至地面以下的排风系统管网，再经过地面以下的排风管网，向上延伸至天花板内部管道汇集处理后向外部排出，以此让店内时刻都保持通风状态，以确保店内空气的新鲜，让顾客能安心用餐。
店内用餐
“民以食为天”，可闷在家里久了再好吃的美食都差了一点“人气儿”，与朋友聚餐吃一顿美食，在“解禁”之后变得尤其宝贵！但没了口罩的保护，餐厅被认为是感染高风险之地；如何让顾客安心愉快地在店中用餐，日本的各家饮食店都各有高招来防疫。海底捞在这方面可以说是做到了“高效率，高效果”！
自6月1日起日本所有海底捞门店恢复营业以来，门店的防疫措施就可谓是无孔不入！
自6月1日起日本所有海底捞门店恢复营业以来，门店的防疫措施就可谓是无孔不入！
【消毒公示】
门店每天都会公示消毒情况，每天消毒后都会更新日期，让每位来到餐厅用餐的顾客都能看得见，更安心！
【店内情况】
在店内各个区域都能看到“消毒完毕”的牌子，让顾客无论使用哪个区域都能安心。
【专用口罩箱】
在店用餐摘去口罩是必然的，想要丢弃但又不知道怎么处理（担心细菌），店内放置了废弃口罩专用箱，密封垃圾桶的加强保护，病菌细菌都“封印”！
【入店消毒】
店门口都会放有消毒用品，在入店前先进行手部消毒，让自己能更安心的品尝美味！
【入店测体温】
门店消杀措施之外，对来用餐的顾客也有在入店前测量体温，排除隐患不仅是对自己身体健康的负责，也是为更多顾客的卫生安全着想。
【座位消毒】
在顾客入座前，座位也会做好消毒措施，点餐用桌上的iPad就可以完成，避免了和店员过多的接触，当然所有店员都会佩戴口罩，勤消毒，做好防护措施！
做好各项防疫措施，就只是为了让顾客能安心用餐！久违的朋友，美味的火锅，热情的海底捞都在等你！还在等什么呢？
疫情还未结束，希望在世界各地的大家健康平安！期待在疫情结束后大家来日本旅行，品尝更多美食！而在未来的旅途中，风味日本SAVOR JAPAN风味日本也都将与您同行，与美食同行！
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