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由顶级日本料理厨师推荐！新宿13家人气餐厅

更新日期：2024/06/05

作者: SAVOR JAPAN

新宿作为东京热门区域，日均人流量达35万次，餐饮选择丰富令人难以抉择。本文推荐13家获日本顶级厨师认可的知名餐厅。

1. 鸟茂

“鸟茂”为近70年历史的“内脏烤串”老店，提供盐或酱料调味的猪、鸡、牛内脏串，含稀有部位。推荐奢华“上等舌”（1000日元含税），每份含两只猪舌根部位，炭烤后风味浓郁、汁脂肪甜。另供应受欢迎的和牛西冷烤串单点菜品。

◆这家餐厅由“寿司处海”的厨师中村龙二推荐

◆推荐理由：
多汁的“内脏烤串”入口后酥脆口感与鲜美风味交织蔓延，为必尝佳肴。其菜品味道与客户服务堪称行业典范。

鸟茂

Open: 5:00 pm - 1:00 am (Last Entry & L.O. 12:00 am)
Closed: Sunday
Average price: 7,000 JPY
Address: 2-6-5, Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo
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2. 燗Agari

“燗Agari”餐厅以清酒加热工艺命名，使风味更浓郁。可搭配全国精选高级清酒与特色炉端烧料理。推荐“当日鲜鱼整条烤”（1280日元起含税），采用渔港直送鲜鱼以备长炭烤至松软喷香。餐后必尝获奖“本田义光现煮铁釜越光米”（单份1080日元/双份1880日元含税），使用群马县水上产越光米于铁锅现煮，大米直接来自签约获奖生产者。

◆这家餐厅由“Sakedokoro Dankichi”的厨师山田仁推荐

◆推荐理由：
“这是我最钦佩的少数餐厅之一。他们对大米极为讲究，铁锅烹煮的越光米口感卓越。炉端烧菜肴如炭烤鱼与清酒完美契合。顾客可观看现场烹饪过程，这或是Kan Agari受外国游客青睐的原因。”

燗Agari

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 12:00 am
[Saturday, Sunday, National Holidays] 4:00 pm - 12:00 am
Closed: Irregular
Average price: 5,000 JPY
Address: 3F, Shinjuku YS Bldg., 7-16-12, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
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3. 新宿绀ya

“新宿绀ya”位于西新宿地区附近，提供采用优质食材制作的季节性“套餐”，可选5000、8000与10000日元三种价位。菜肴如备长炭烤物香气浓郁，所有菜品视觉美观且烹饪精准。搭配主厨精选清酒与葡萄酒，成就卓越用餐体验。

◆这家餐厅由“寿司Konya”的厨师渡边宏忠推荐

◆推荐理由：
这位经验丰富的主厨曾于海外工作，以热情呈现“新日本料理的卓越”。“新宿绀ya”因对细节的极致专注备受推荐。

新宿绀ya

Open: [Weekdays, Saturday] Lunch 11:30 am - 2:30 pm, Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
[National Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
*Opening hours are approximate. It is possible to reserve for different hours, so please inquire.
Closed: Sunday, Beginning and end of the year
*Upon prior reservation, it can open on Sunday as well (with total amount restrictions)
Average price: 7,000 JPY
Address: 1F, No. 12 Yamakyo Bldg., 7-13-5, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

4. 寿司岩濑

“寿司岩濑”自2012年在新宿开业以来，已成为该地区最著名寿司店之一。主厨凭借多家知名餐厅经验，通过“主厨推荐”套餐（15000日元起）交替呈现寿司与配菜。海鲜经精心处理：如煮贝类时利用壳内汁液倍增鲜味，或轻烤鱼脂表面后酱油腌制增强香气。每道菜背后工艺将风味提升至更高层次。

◆这家餐厅由“新宿西门分店Sumibiyaki Hormone Manten”的厨师Makoto Abe推荐

◆推荐理由：
供应当季最佳食材，并通过多样烹饪方式呈现各季节独特风味。其高雅氛围进一步提升了用餐体验。

寿司岩濑

Open: 3:00 pm - 9:30 pm
Closed: Monday, Every 1st Sunday of the month
Average price: [Dinner] 16,000 JPY / [Lunch] 1,700 JPY
Address: 1F, Fukuchi Bldg., 3-4-1, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
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5. Beji Take 铁板烧 & Vegetable

这家意大利酒吧位于歌舞伎町娱乐区，提供远离喧嚣的放松氛围。供应每日市场采购时令蔬菜制作的美味健康意式料理。现代日式内饰以黑与亮色为主，风格时尚。推荐“八丁味噌肉酱意面”（1200日元含税），融合番茄酸味与味噌浓香；以及“彩色蔬菜巴尼亚卡乌达”（980日元含税），以自制酱汁搭配多汁蔬菜。
◆这家餐厅由“和食+酒吧Mitsui”的厨师Sho Yoshizawa推荐

◆推荐理由：
为适合情侣与单独用餐者的休闲餐厅，其采用极新鲜蔬菜制作的健康菜肴风味优异。

Beji Take 铁板烧 & Vegetable

Open: 7:00 pm - 5:00 am
Closed: Sunday
Average price: 4,000 JPY
Address: 2F, Sazarashi Shin Kabuki-cho Bldg., 1-11-3, Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo

6. 肉餐酒馆灯

“肉餐酒馆灯”供应日本及海外优质肉类，专注季节性与品质而非仅品牌。开放式厨房散发烤肉声香，氛围热闹而优雅。菜单含多种炭烤瘦肉与奢华“战斧牛排”（9800日元含税），可搭配约200种葡萄酒选择，提供真正美食体验。

◆这家餐厅由“燗Agari”的厨师井上翔吾推荐

◆推荐理由：
“每当我想吃肉时总会选择这里。招牌菜‘战斧牛排’分量扎实且品质优异，价格合理，绝对不容错过！”

肉餐酒馆灯

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 12:00 am (Food L.O. 11:00 pm, Drinks L.O. 11:30 pm)
[Saturday, Sunday, National Holidays] 4:00 pm - 11:30 pm (L.O. 11:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: 5,000 JPY
Address: 2F, No. 18 Fuji Bldg., 7-16-13, Nishi Shinjuku, Shinjuku, Tokyo
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7. Vincero

这位意大利受训并进口葡萄酒与食材的主厨开设此餐厅，旨在“通过美食展现意大利文化与历史”。在尊重各地烹饪传统的同时，融合日本食材推出创意菜肴。强烈推荐“A5和牛腹肌牛排”采用A5级和牛、“北海道海胆意面”使用直送海胆，及风味浓郁的“乳猪卷”。每道菜可单独品尝或搭配特定意大利葡萄酒。
◆这家餐厅由“W表参道”的厨师白水千寻推荐

◆推荐理由：
“Vincero”是日本意大利美食专家钟爱的餐厅，提供主厨精选葡萄酒与食材制作的南意套餐。其正宗手工意大利面与披萨菜肴同样令人满足。

Vincero

Open: Lunch 12:00 pm - 2:00 pm, Dinner 6:00 pm - 10:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Address: 5-1-13, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

8. Grilled Aging Beef TOKYO新宿三丁目店

9. Grilled Aging Beef TOKYO Shinjuku Sanchome Branch

“Grilled Aging Beef”餐厅邻近新宿三丁目站，内置熟成肉店供应超40天熟成和牛菜肴。推荐“厚切块肉烧烤200-450克”按重量自选肉块，提供超15种牛排品类。常点菜品“烤肩眼卷”（单片取自800克，2000日元含税）经长期熟成凝聚鲜味，形成醇厚风味，可搭配丰富配菜与葡萄酒提升体验。
◆这家餐厅由“牛排 & 意大利料理Griante”的厨师坂田义弘推荐

◆推荐理由：
顾客可从店内熟成肉店自选所需肉类。餐厅整牛采购确保供应所有部位包括稀有品类。内部装饰华丽时尚且洁净，配以温暖灯光营造舒适氛围。

Grilled Aging Beef TOKYO新宿三丁目店

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 11:30 pm (Food L.O. 10:30 pm, Drinks L.O. 11:00 pm)
[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 4:00 pm, Dinner 4:00 pm - 11:00 pm (Food L.O. 10:00 pm, Drinks L.O. 10:30 pm)
Closed: Every 2nd Monday of the month
*It will be closed the next day if it is a national holiday. Irregular closing days in August and December.
Average price: [Dinner] 6,500 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
Address: 602, Rainbow Village, 3-5-4, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
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9. FUNGO DINING 西新宿店

这家著名餐厅邻近摩天大楼区，面向新宿中央公园，供应超100种葡萄酒及正宗意大利料理。推荐“当日鲜鱼料理”含煎鱼与意式炖鱼等每日特选，或“烤羊排”（3200日元含税）通过薰衣草酱汁提升肉鲜味。大窗户与高天花板营造开阔感，内饰时尚。

◆这家餐厅由“意式料理BANYARD银座”的厨师Eiji Shino推荐

◆推荐理由：

这家休闲餐厅氛围温馨，供应意大利各地丰富葡萄酒及随季节更替食材制作的意式料理。既适合午晚餐，亦是深夜饮酒的理想场所。

FUNGO DINING 西新宿店

Open: [Monday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
[Tuesday - Saturday, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm), Bar 11:00 pm - 5:00 am (L.O. 4:00 am)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: 1F, 6-16-7, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
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10. Tokori 新宿 NOWA Building 店

11. Tokori Shinjuku NOWA Building Branch

“Tokori”距新宿站步行1分钟，供应自然环境中饲养的山形牛肉。推荐“牛肉拼盘”含多种纹理与脂肪甜度的部位，及用A5与A4级肉制作的稀有“生拌牛肉”。现代棕色主题内饰配间接照明，采用无烟烤架确保用餐无气味残留。
◆这家餐厅由“Kiri no Mi”的老板Ken Katagiri厨师推荐

◆推荐理由：
提供多种山形牛肉单点菜肴与套餐，以及丰盛的午餐自助餐与畅饮方案。无论是约会或朋友聚会，均为享用烤肉时放松的理想场所。

Tokori 新宿 NOWA Building 店

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 3:30 pm, Dinner 5:00 pm - 11:30 pm
[Saturday] Lunch 11:30 am - 4:00 pm, Dinner 4:00 pm - 11:30 pm
[Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 4.00 pm, Dinner 4:00 pm - 11:00 pm
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,500 JPY / [Lunch] 1,300 JPY
Address: 3-37-12, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

11. Banya 西新宿住友Building店

12. Banya Nishi Shinjuku Sumitomo Building Branch

这家餐厅位于摩天大楼49层，设带独立门的私人包间供顾客放松享用美食与酒饮。房间距地200米，环抱玻璃窗可观赏壮丽景色。菜单含“刺身拼盘”等新鲜海鲜，以及适合配啤酒的“秘传炸鸡”（580日元加税）。另推荐使用黑毛和牛的“寿喜烧”。

◆这家餐厅由“银座Saryo”的厨师宫田直树推荐

◆推荐理由：
从200米高空俯瞰景致极为壮观。其刺身新鲜并供应无数肉类菜肴，是朋友聚会或约会的优质选择。

Banya 西新宿住友Building店

Open: 5:00 pm - 11:30 pm (L.O. 10:30 pm) *It is possible to make a reservation for other hours, so please inquire.
Closed: None *Closed at the beginning and end of the year, as well as on the building's holidays (twice a year)
Average price: 4,500 JPY
Address: 49F, Shinjuku Sumitomo Bldg., 2-6-1, Nishi Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

12. 居酒屋 Umaimon 新宿歌舞伎町

这家居酒屋专注季节性农产品，仅使用主厨从日本各地市场精选的优质食材。以海鲜为特色，菜单含超30种美味菜肴，鱼类产品新鲜多样。清酒包括限量季节性品牌，推荐“清酒品尝套装”（1950日元含税），可尝“十四代”、“獭祭”等10个著名品牌的3种清酒，另提供“大吟酿”、“纯米酒”等未知名品牌。

◆这家餐厅由“Beji Take”的厨师Marie 堺推荐

◆推荐理由：
“Umaimon”邻近新宿站交通便捷，提供炭火烤制菜肴及注重时令海鲜与农产品的多样“美味”菜品。清酒收藏无与伦比，含限量季节性及罕见品牌，为其他餐厅鲜有。

居酒屋 Umaimon 新宿歌舞伎町

Open: [Weekdays, Saturday] 6:00 pm - 5:00 am (L.O. 4:00 am)
Closed: Sunday
Average price: 3,500 JPY
Address: 1F, Kabuki-cho Bldg., 1-12-6, Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
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13. JANICE WONG

新加坡人Janice Wong连续两年获亚洲50最佳餐厅评为亚洲顶级甜点师。其甜点吧提供如艺术品的创意盘式甜点，菜单随季节更替。例如独特“黑加仑梅子”（1950日元含税），含冷冻黑加仑芭菲球、接骨木花味酸奶与米泡，覆盖紫苏梅酒果冻。推荐5道甜点套餐体验不同质地、温度与香气，搭配调酒师特制鸡尾酒风味更佳。

◆这家餐厅由“Meikyu no Kuni no Alice”的厨师Takeshi村上推荐

◆推荐理由:
桌边表演令人惊叹，精彩演出使全场氛围热烈非凡！

JANICE WONG

Open: [Weekdays] Lunch 11:00 am - 4:00 pm (L.O. 3:00 pm), Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (Food L.O. 10:00 pm, Drinks L.O. 10:30 pm)
[Saturday, Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] 11:00 am - 11:00 pm (Food L.O. 10:00 pm, Drinks L.O. 10:30 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Address: 2F, NEWoman Ekisoto, 5-24-55, Sendagaya, Shibuya-ku, Tokyo

这13家令顶级主厨都倾心的餐厅是否让您心动？下次造访东京时，务必亲自体验这些美食圣地的独特魅力！

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