Update-date: Jan 29 2025
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如果你访问名古屋，肯定不想错过名物的『ひつまぶし』，但在选择餐厅时可能会遇到困难的人也很多吧。因此这次我们挑选了5家名古屋推荐的鳗鱼料理店。在下次的名古屋旅行中，不妨在这些餐厅享受传统的日本鳗鱼料理吧？
JR名古屋站[ひつまぶし备长 エスカ店]
远火的强火慢慢烤制的鳗鱼尽情享受
JR名古屋站的新干线口直连的“新干线地下街エスカ”里设有[ひつまぶし备长]。由于位于车站附近的地下街，购物或移动间隙光顾也很方便。宽敞的店内以木材为基调设计，营造出温暖的空间，让人感到放松。眼前烤制鳗鱼的表演不容错过。
蒸的工序没有，远火的强火将“地烧”烤得恰到好处的[ひつまぶし备长]的鳗鱼，皮的酥脆感格外出色。米饭只使用新米，坚守“现烤、现煮”的原则。还有丰富的单品料理如『うまき』和『うざく』等，或许能让你邂逅鳗鱼的新美味。
Hitsumabushi Nagoya Bincho Esca Location
Open: Lunch 11:00 am - 3:00 pm (L.O. 2:30 pm) Dinner 5:00 pm - 10:00 pm (L.O. 9:00 pm)
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Access: Immediately from the Shinkansen ticket gates of JR Nagoya Station
Address: ESCA Underground Shopping Center, 6-9, Tsubaki-cho, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi Map
More Details Reservation
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Access: Immediately from the Shinkansen ticket gates of JR Nagoya Station
Address: ESCA Underground Shopping Center, 6-9, Tsubaki-cho, Nakamura-ku, Nagoya-shi, Aichi Map
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2. 久屋大通站[鳗鱼料理うな和泉]
传统与熟练技艺所创造的至福鳗鱼料理
久屋大通駅步行6分钟的地方[うなぎ料理 うな和泉]提供以优质大鳗鱼为主的鳗鱼料理。使用300克以上的大鳗鱼制作的『上ひつまぶし』是推荐给想要尽情享受鳗鱼的人士的美食。米饭使用来自契约农家的特选米，这种米的甜味更能衬托出鳗鱼的风味。
店铺位于离久屋大通站不远的宁静区域，您可以在和现代的舒适空间中享用美食。经过翻新的一栋独立房屋内设有一楼和配备有包间的二楼，非常适合团体和家庭使用，让您可以悠闲地度过时光。请在[うなぎ料理 うな和泉]享受工匠技艺闪耀的鳗鱼料理带来的幸福时光。
鳗鱼料理 UNAWA 泉
Open: 【周一-周日,节假日,节假日前日】11:00-21:30（最晚点餐时间21:00）
Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 距离久屋大通站409米。
Address: 爱知县名古屋市东区泉1-11-35
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Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元
Access: 距离久屋大通站409米。
Address: 爱知县名古屋市东区泉1-11-35
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3. 矢场町[炭烧鳗鱼饭 武奈伎]
严选的鳗鱼和熟练的技艺所创造的至高味道
矢场町站步行5分钟的地方有[炭烧鳗鱼饭 武奈伎]。这里的鳗鱼由工匠精心挑选，逐一仔细烤制，以展现其独特风味。推荐的『品尝红白重（二层重』『品尝红白重（二层重』是可以同时品尝白烧和蒲烧的奢华菜单。使用大量金箔的豪华『名物金箔鳗鱼饭』也是值得点的一道佳品。
店内有着宁静的和风空间，提供适合各种场合的座位，如包间、沙发座和吧台等。此外，金色墙纸装饰的豪华包间等处处都能感受到细致的用心。在[炭烧ひつまぶし鰻 むなぎ（武奈伎）]享受奢华的鳗鱼料理如何？
炭烧鳗鱼三吃 武奈伎
Open: 11:00-22:30（最晚点餐时间22:00）
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元
Access: 从名古屋市地下铁名城线"矢场町站"步行5分钟，同线"荣站"步行9分钟，从松坂屋本馆步行5分钟。
Address: 爱知县名古屋市中区荣4-17-21 荣 D-1大厦B1楼
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Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元
Access: 从名古屋市地下铁名城线"矢场町站"步行5分钟，同线"荣站"步行9分钟，从松坂屋本馆步行5分钟。
Address: 爱知县名古屋市中区荣4-17-21 荣 D-1大厦B1楼
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4. 黄金[鳗鱼料理三代目うな东 中川本店 昭和四十四年创立]
1969年创立，深受当地人喜爱的鳗鱼料理名店
日常使用到特别的日子，各种场合都在使用的[三代目 うな東 中川本店]。推荐菜单的『特上ひつまぶし＜一本半＞』充满了美味，让所有来访的人都非常满意。鳗鱼在品质和大小上都很讲究，每天早上仔细处理后使用。使用自创立以来不断添加的秘传酱汁，外面香脆，里面松软地烤制。
店内有桌子座位和包间，还有可以脱鞋坐的小上がり席也小上がり席也齐全。对于带小孩的家庭来说是一个非常方便的空间。这家名店非常适合从小小的奖励到特别日子的用餐，欢迎您来享受最高级的鳗鱼料理。
鳗鱼料理第三代UNA东 中川本店 昭和四十四年创业
Open: 午餐 10：30-14：00（最晚点餐时间14：00）／晚餐 16：30-21：30（最晚点餐时间 21：00）
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: 从Sasashima-raibu站往南走。沿着大须通往西走，过了名古屋运河通邮局左手边即达。
Address: 爱知县名古屋市中川区福住町9-22
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Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 4,000 日元 / 【午餐】 4,000 日元
Access: 从Sasashima-raibu站往南走。沿着大须通往西走，过了名古屋运河通邮局左手边即达。
Address: 爱知县名古屋市中川区福住町9-22
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5. JR名古屋站[まるや本店JR名古屋站店]
“7个坚持”必定让人满意的鳗鱼料理店
JR名古屋站南检票口步行1分钟的[まるや本店JR名古屋駅店]是车站内的“太閤通口うまいもん通り”上的‘ひつまぶし’名店。以深色为基调的店内，天花板上有如红色涂抹般的设计令人印象深刻。一踏入店内，宁静的和现代空间让人心情放松，仿佛忘记了自己身处车站。
「鳗鱼・水・酱汁・酱油・米・腌菜・茶」作为“7个坚持”的[丸屋本店]。为了去除鳗鱼的腥味，使用电解水等，为了追求美味不惜工夫。秘传的酱汁基础是约160年前的传统制作方法。表面酥脆，内部松软的鳗鱼是绝品。
MARUYA本店JR名古屋站店
Open: 11:00-23:00（最晚点餐时间22:00）
Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元
Access: 位于JR名古屋站内。从新干线南口出站后，左转经过银色时钟即可进入美食街。就在青波线的检票口旁边。
Address: 爱知县名古屋市中村区名站1-1-4
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Closed: 全年无休
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元
Access: 位于JR名古屋站内。从新干线南口出站后，左转经过银色时钟即可进入美食街。就在青波线的检票口旁边。
Address: 爱知县名古屋市中村区名站1-1-4
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本文章由AI翻译创作
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