Update-date: Jun 19 2024
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2023年的土用丑日是7月30日。为了度过炎热的夏天，不如通过营养价值高的鳗鱼来增强体力？爱知县名古屋市的名物鳗鱼饭，以及能让人感受到奢华气氛的鳗鱼重和鳗鱼盖饭也很有魅力。职人绝妙火候烤制的肥美鳗鱼与酱汁的搭配也令人难以抗拒。
久屋大通【鳗鱼のしろむら】
用奉纳给伊势神宫外宫的三河一色产活鳗鱼养精蓄锐
一年四季都能享用三河一色产活鳗鱼的专门店【鳗鱼のしろむら】。从地铁久屋大通站步行5分钟即可到达，店内设有活鳗鱼游动的新鲜水池。因为是在接到订单后才开始处理，所以没有腥味，能享受到脂肪丰富的优质口感是其特点。据说这里的珍贵鳗鱼也供奉给伊势神宫外宫，来获取度过夏天的力量吧。
店内有和式现代的桌席、掘式暖桌席和分开的榻榻米包间。还有可以一边欣赏日本庭园般的中庭一边享受鳗鱼的房间。厨师说：“希望大家吃鳗鱼后能变得有精神。”热情友好的接待和皮脆肉嫩的优质鳗鱼让人感到幸福。
2.柏森【ひつまぶし备长 本店】
在鳗鱼饭专卖店享受用远火炭火烤制的鳗鱼
全国都知道的鳗鱼饭专门店【鳗鱼饭备长 本店】。不蒸而是用远火的炭火慢慢烤制的鳗鱼，皮脆肉嫩的对比非常出色。使用爱知县产的酱油和味醂制作的独特酱汁，充分引出鳗鱼的美味。
在拥有70个座位的宽敞店内，可以一边欣赏庭院一边享受鳗鱼也是一大魅力。一个人来这里为自己充电也好，聚集在桌子包间里也不错。还有为家庭顾客准备的‘儿童鳗鱼盖饭’，这也是令人高兴的地方。从丰富多样的菜单中，尽情享受土用丑吧。
Hitsumabushi Bincho Main Store
Open: [Sunday,Saturday,Holidays] Dinner 5:00 pm - 9:00 pm (last order 8:30 pm) / Lunch 11:30 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Tuesday - Friday] Dinner 5:00 pm - 8:30 pm (last order 8:00 pm) / Lunch 11:30 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)
Closed: Closed on Mondays, Tuesday if it falls on a national holiday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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Closed: Closed on Mondays, Tuesday if it falls on a national holiday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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3.赤池【まるや本店日进香久山店】
在『ひつまぶし』的专卖店品尝新鲜的鳗鱼
离赤池站最近的，名古屋的乡土料理『鳗鱼饭』的【丸屋本店日进香久山店】。名物的『鳗鱼饭』，为了不让鳗鱼受到压力，活着进行去泥处理，每天早上用冰镇是美味的秘密。因为是人工处理，所以新鲜且味道浓郁。用炭火烤制的松软鳗鱼，口感极佳，让人笑容满面。
日进香久山的店内引入了【まるや本店】首次的活鱼池和开放式厨房，可以一窥职人的技艺。不仅鳗鱼，口感清爽的酱汁也是绝品。自创业以来约200年延续的传统制法，使用杉桶制作的“たまり”为基础，经过不断添加和守护的味道一定会让你赞不绝口。
Maruya Honten Nisshin Kakuyama Branch
Open: Dinner 5:00 pm - 9:30 pm (last order 9:00 pm) / Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)
Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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Closed: None
Average price: [Dinner] 4,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
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4.国际中心【鳗鱼家 しば福や】
除了经典菜单，还有适合葡萄酒的创新菜单，非常新颖
【鳗鱼家 しば福や】位于从名古屋市营地下铁樱通线国际中心站步行约6分钟的地方。即使在最高级的青鳗中，也奢侈地使用大块的鳗鱼，满足感十足。除了经典的『鳗鱼重』和『鳗鱼饭』，还有『鳗鱼肝西班牙油焖』和『鳗鱼烟熏』等改良菜单，让人目不暇接。
在充满江户情调的街道上，伫立着一间经过翻新改造的古民居。保留了原有的柱子，融合了和风与现代氛围的空间明亮且舒适。由在父亲经营的鳗鱼养殖业中成长起来的厨师，提供种类丰富的鳗鱼料理，搭配美酒。请务必尝试不仅是日本酒和烧酒，还有与葡萄酒的搭配。
鳗鱼家 SHIBA福屋
Open: 【一･三-日･节假日･节假日前一天】午餐 11：30-14：30（最后点单 14：00）/晚餐 17：30-20：30（最后点单 20：00）
Closed: 周二
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 3,500 日元
Access: 在名古屋市营地下铁樱通线国际中心站下车，从2号口出站后步行6分钟
Address: 爱知县名古屋市西区那古野1-23-10
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Closed: 周二
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 3,500 日元
Access: 在名古屋市营地下铁樱通线国际中心站下车，从2号口出站后步行6分钟
Address: 爱知县名古屋市西区那古野1-23-10
5.矢场町【那古野炭烧鳗鱼・かしわ 登河】
不仅可以在店内享用肥美的鳗鱼，还可以外带
矢场町站步行5分钟的位置【那古野炭烧鳗鱼・かしわ 登河】。店名的“登河”是取自“鳗鱼登上”的“登”字，象征着从海到河上，鳗鱼强劲的上升力。据说每个时期选择的最好的鳗鱼，脂肪丰富，肉质结实但口感柔软。秘制的酱汁提升了鳗鱼的味道。
古老的町家氛围的店内充满了温暖的气息。还有可以一边眺望庭院一边用餐的桌席。在这样的店内慢慢享受时光当然很好，也可以选择方便的外带服务。接待时间11:00〜14:00・17:00〜21:30。取餐时间上午到14:30，下午到22:00。在家里享受土用丑也是不错的选择。
Nagono Sumiyaki Unagi and Kashiwa Togawa
Open: [Monday,Tuesday,Thursday,Friday] Lunch 11:00 am - 2:30 pm (last order 2:00 pm)[Sunday,Saturday,Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:30 pm)[Sunday,Monday,Wednesday - Friday,Day Before Holidays] Other 5:30 pm - 10:00 pm (last order 9:30 pm)
Closed: Starting in August, we will be temporarily closed on Wednesdays. [New Year holidays] We will be closed only on the 31st and 1st.
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
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Closed: Starting in August, we will be temporarily closed on Wednesdays. [New Year holidays] We will be closed only on the 31st and 1st.
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
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