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丰洲市场附近推荐餐厅（筑地鱼市新址）

更新日期：2024/06/05

作者: SAVOR JAPAN

丰洲市场附近推荐餐厅（筑地鱼市新址）
筑地鱼市于2018年10月完成历史性搬迁，主要业务转移至新建的丰洲市场。本指南基于实地考察，为首次造访的游客提供实用建议。丰洲市场的核心体验包括每日清晨举行的金枪鱼拍卖以及现代化的水产交易区，这些特色项目延续了筑地市场的传统精髓。

丰洲市场是一个怎样的地方？

丰洲市场是一个什么样的地方？
丰洲市场附近推荐餐厅 - 筑地鱼市场的新位置
丰洲市场作为东京都水产批发的中心，由四大功能区块构成：设有金枪鱼拍卖区的鱼类批发市场大楼；集中了规模最大的餐饮店和鱼类中间批发铺大楼；毗邻车站的果蔬市场大楼；行政办公区大楼。交通方面，搭乘新交通百合海鸥线至市场前站最为便捷，从新宿站出发约40分钟车程，新桥站则有直达列车约30分钟可达。市场各建筑通过连廊无缝衔接，动线设计清晰明确。鉴于市场面积广阔，建议访客穿着适宜步行的舒适鞋履。

亮点1：金枪鱼拍卖

亮点#1：金枪鱼拍卖
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丰洲市场的金枪鱼拍卖以其独特的交易方式吸引众多参观者。这项专业的水产交易活动在鱼类批发市场大楼免费开放观赏，采用高效的“移动拍卖”机制：拍卖师带领竞买人依次检查每条金枪鱼，通过口头报价和特定手势完成竞价，单条鱼交易过程仅需3-5秒，大约100条金枪鱼可以在10分钟内全部售出！对于投标者来说，拍卖一开始就变成了一场与时间的赛跑，所以很多买家凌晨4点就会到场，以免错过好的鱼。专业买家在交易前会仔细检查鱼体横切面肉质，通过触摸评估脂肪分布。这种高度专业化的拍卖流程，展现了日本水产贸易的精湛技艺。
丰洲市场附近推荐餐厅 - 筑地鱼市场新址
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金枪鱼拍卖观赏区设在鱼类批发市场大楼二层，开放时间为周一至周六清晨5:45至6:15。观景窗虽无法听到现场竞价声，但可俯瞰整个拍卖场全景，观赏整齐陈列的金枪鱼。欲获得更深入的体验，游客可通过线上或电话申请参与每日限额100人的一楼观景台抽签。中签者将能近距离感受拍卖现场的热烈氛围，包括竞标者的专业叫价声和特有的市场气息。需注意拍卖区温度较低，建议穿着保暖衣物，并提前规划好凌晨时段的交通方式。

申请流程详情请见此处＞＞

亮点2：鱼河岸横丁市场

亮点#2：鱼河岸横丁市场
观赏完金枪鱼拍卖后，建议移步至鱼类中间批发市场大楼的鱼河岸横丁区域。该区域汇集了丰洲市场内规模最大的餐饮及特产商店，提供包括海鲜丼、炸猪排、牛丼等典型日式早餐选择。清晨时段造访既能体验市场活力，又能品尝新鲜食材制作的料理。
丰洲市场附近推荐餐厅 - 筑地鱼市场的新位置
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餐后推荐前往鱼河岸横丁市场参观特色商铺区。从餐饮区沿鱼类中间批发市场大楼的步道走到尽头即可到达，入场前需在入口处领取访客证件。该区域汇集了约70家特色商铺，其中以下三家最具代表性，专业制作传统玉子烧的老字号“丸武”、拥有百年历史的厨具专卖店“有次”，以及丰洲市场官方商品店“伊藤鳞”。特别是“伊藤鳞”除供应市场工作人员专用装备外，还独家发售丰洲市场吉祥物系列周边商品，包括限定版T恤、纪念徽章及特色鱼纹袜等实用纪念品。

亮点3: 丰洲市场屋顶花园

亮点 #3: 丰洲市场屋顶花园
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参观行程的最后一站推荐前往丰洲市场屋顶花园。这个开放空间以其宜人的通风环境著称，提供绝佳的观景平台。从花园眺望，可以清晰看到包括2020年奥运会相关设施（现已完工）、标志性的彩虹桥以及东京晴空塔在内的城市景观。

参观丰洲市场时需要注意的事项

参观丰洲市场时需要注意的事项
参观丰洲市场时请谨记这首先是一个专业的水产批发工作场所。为保障安全并获得良好体验，请注意避让场内"turrets"的运输车辆和工作人员推车。参观期间，请记住以下几点，以便您能有一个良好的体验。

・不要携带大件行李
丰洲市场的商铺和餐厅空间相当狭窄，特别是许多传统老店仅设有狭窄的柜台座位。考虑到市场内通道拥挤、人流量大，建议游客提前将大件行李寄存在车站或酒店的储物设施中。

・访问前请查阅休市日
丰洲市场实行定期休市制度，每周日、国定假日及周日、国定假日及其他特定日子均不营业。休市期间，场内所有商铺、餐厅及观光设施均暂停开放。建议游客提前查询具体休市日程。

・注意开闭市时间
丰洲市场的批发交易区开放时间为清晨5:00至傍晚5:00，而各餐饮商铺的营业时间则存在较大差异。需要特别注意的是，多数海鲜餐厅为配合市场作业时间，通常在清晨开始营业，至中午食材售罄即结束当日供应。建议计划行程时考虑到这一点。

・携带现金
丰洲市场内的商户多不接受信用卡，以现金交易为主，建议提前兑换足够日元现钞。若已经有消费计划，可事先通过商铺官网或致电确认支付方式。

丰洲地区推荐餐厅

1. 鮨 向（胜gong / 日本料理）

7. Sushi Mukai (Katsudoki / 日本料理 Cuisine)
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Sushi Mukai 是一家专注于江户前寿司（东京传统寿司）的日式餐厅。餐厅精心挑选当季新鲜食材，搭配精选葡萄酒和清酒，为食客呈现地道的东京风味。招牌红醋海鲜握寿司由主厨根据时令严选优质鱼生制作，展现了江户前寿司的精髓。餐厅环境雅致，适合追求传统日式料理体验的食客。

鮨 向

营业时间：上午11:30 - 晚上10:00（最后点餐时间：晚上9:00）
休息日：无
平均价格：[晚餐] 30,000日元 / [午餐] 5,000日元
地址：东京都中央区胜鬨3-5-9 地图
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2. Omitama（木场 / 日本料理）

8. Omitama (Kiba / 日本料理 Cuisine & Kaiseki)
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Omitama 是一家提供地道日本料理的餐厅，以轻松舒适的氛围为特色。餐厅的招牌刺身拼盘（1,200日元起）严选日本各地优质海鲜，由专业厨师每日清晨亲赴丰洲市场采购最新鲜的时令渔获制作而成。餐厅还提供丰富的清酒选择，让食客能够体验不同产地和风味的日本酒搭配。

Omitama

营业时间: [工作日, 星期六, 节假日前一天] 午餐 11:30 am - 2:30 pm (L.O. 2:00 pm), 晚餐 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
休息日: 星期天, 节假日
平均价格: [晚餐] 8,000 日元 / [午餐] 1,500 日元
地址: 3-18-9, Toyo, Koto-ku, 东京 Map
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本次导览指南至此结束。丰洲市场完整呈现了日本水产文化的精髓，建议将市场参观与周边丰洲区域的特色餐饮结合，深度体验当代日本饮食文化。

免责声明: 所有信息均根据当时情况刊载。

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