Update-date: May 02 2025
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秋天是日本许多美味食材的当季时节，因此当地人认为这是一年中最令人胃口大开的季节。本文介绍了您在秋季旅行日本时必尝的日本美食以及可品尝这些美食的餐厅！
为什么季节性对日本人来说很重要？
在日本，农产品和海鲜的种类随着季节的变化而变化，所以家庭在烹饪时往往对季节性有敏锐的意识。他们也非常重视食材的季节性，他们之所以如此重视食材的季节性，是因为他们长期以来相信食用新鲜收获的食材更健康，还能带来好运。当然，按季节饮食也可以节省食物成本；因为它们可以轻松大量收获和捕捞，所以成本较低。它们通常也更甜更美味！所以，如果你访问日本，请确保在欣赏日本季节性自然美景后，尝试旅行期间当季的食物。
稍后将详细介绍秋季特有的食物，但以下列出了您可能在日本找到的其他典型季节性食材。许多日本餐厅根据季节更换菜单，所以无论您在一年中的什么时候访问，都能享受到季节性食材。
春季（大约三月至四月）
蔬菜：竹笋、豌豆、新鲜洋葱（早收洋葱）、蕨菜
海鲜：文蛤、硬壳蛤、鲭鱼、石斑鱼
夏季（大约七月至八月）
蔬菜：西红柿、茄子、黄瓜、冬瓜、狮子椒、日本姜
海鲜：章鱼、剑尖鱿鱼、鲈鱼、日本鱚鱼、香鱼
冬季（大约十二月至一月）
蔬菜：韭葱、大白菜、芋头、萝卜、莲藕、油菜花
海鲜：雪蟹、鳕鱼、黄尾鱼、金目鲷、鮟鱇鱼
春季（大约三月至四月）
蔬菜：竹笋、豌豆、新鲜洋葱（早收洋葱）、蕨菜
海鲜：文蛤、硬壳蛤、鲭鱼、石斑鱼
夏季（大约七月至八月）
蔬菜：西红柿、茄子、黄瓜、冬瓜、狮子椒、日本姜
海鲜：章鱼、剑尖鱿鱼、鲈鱼、日本鱚鱼、香鱼
冬季（大约十二月至一月）
蔬菜：韭葱、大白菜、芋头、萝卜、莲藕、油菜花
海鲜：雪蟹、鳕鱼、黄尾鱼、金目鲷、鮟鱇鱼
秋季在日本必吃的时令美食！
秋季从大约十月到十一月，是日本许多美味食材当季的时节！蘑菇、南瓜和红薯只在这个季节完全成熟的一些蔬菜。至于海鲜，这是秋刀鱼和鲑鱼的季节！当年收获的第一批稻米也会在这个季节出现在市场上。被称为“新米”的第一批大米确实是最好的，因为它含有丰富的水分，其光泽、味道、粘性和香气都达到了顶峰。
葡萄、梨和柿子也在这个季节成熟，所以非常推荐去农场采摘水果。可以保证你采摘的水果会非常新鲜和美味！
葡萄、梨和柿子也在这个季节成熟，所以非常推荐去农场采摘水果。可以保证你采摘的水果会非常新鲜和美味！
日本的秋天充满了许多美味的食材，但有一种美味被誉为“秋天食物之王”：松茸！
松茸主要生长在红松林中，以其温和的香气而闻名。这种蘑菇无法人工栽培，且生长条件严苛，因此产量有限。正因为如此，松茸的价格可能相当昂贵，尤其是日本产的松茸。
在日本，松茸通常用炭火烤制，与米饭一起烹煮，或像土瓶蒸一样在高汤中炖煮。这些都是享受松茸香气和口感的绝佳方式！
松茸主要生长在红松林中，以其温和的香气而闻名。这种蘑菇无法人工栽培，且生长条件严苛，因此产量有限。正因为如此，松茸的价格可能相当昂贵，尤其是日本产的松茸。
在日本，松茸通常用炭火烤制，与米饭一起烹煮，或像土瓶蒸一样在高汤中炖煮。这些都是享受松茸香气和口感的绝佳方式！
提供美味秋季风味的日本料理餐厅
如果你想在日本旅行期间享受秋天的味道，那么日本料理绝对是你的不二选择！品味日本时令食材的精致风味和美丽的食物呈现，它们会让您想起秋天的巅峰时刻。
这里有两家你应该去尝试的餐厅。
这里有两家你应该去尝试的餐厅。
吹寄小町（四谷三丁目）
位于安静的住宅区，吹寄小町是一家日本料理餐厅，每天最多可接待两组客人，仅接受预约。在这里，他们供应大量使用季节性食材的正宗日本料理。厨师在东京的日本餐厅和寿司店磨练技艺，亲自挑选季节性食材，并以各种方式精美地准备它们。
请尝试“一日套餐”它会让你感受到季节的变化。即使是当季的蔬菜，在季节内也会经历微妙的味道变化——季节刚开始时美味，达到巅峰时出色，季节接近尾声时风味浓郁。在这家餐厅，厨师每天从市场上购买新鲜食材，并根据季节进行准备，所以每次光临都能真正体验到这一点。
请尝试“一日套餐”它会让你感受到季节的变化。即使是当季的蔬菜，在季节内也会经历微妙的味道变化——季节刚开始时美味，达到巅峰时出色，季节接近尾声时风味浓郁。在这家餐厅，厨师每天从市场上购买新鲜食材，并根据季节进行准备，所以每次光临都能真正体验到这一点。
餐厅氛围简单轻松，吧台有四个座位，一个私人包间可容纳六人。请避免穿着非正式和暴露的衣服。请穿着优雅休闲的服装，以配合餐厅高雅的氛围。
吹寄小町
Open: 晚餐 18:00 - 20:00
Closed: 不定休
Average price: 【吃晚饭】 30,000 日元
Access: 从“四谷三丁目站”2号出口步行5分钟。往新宿方向沿着道路前进，到第三个巷子右转
Address: 东京新宿区四谷4-10-1枫树花上1F
了解更多
Closed: 不定休
Average price: 【吃晚饭】 30,000 日元
Access: 从“四谷三丁目站”2号出口步行5分钟。往新宿方向沿着道路前进，到第三个巷子右转
Address: 东京新宿区四谷4-10-1枫树花上1F
京料理 御旅町 TAGOTO（京都河原町）
京料理 御旅町 TAGOTO成立于144年前，是一家历史悠久的京都餐厅，提供充满季节风味的精美菜肴。这里使用大量的京都蔬菜和独特的季节性海鲜料理。
请尝试一下“光悦水指便当”（4180日元），这是一款华丽的便当，充分融入了季节的馈赠。它装在一个美丽的便当盒中，形似水指（水壶，用于传统日本料理茶道），由大约400年前著名艺术家本阿弥光悦创作。便当盒内使用的食材和菜肴会根据季节和食材的供应情况而有所不同。
餐厅还提供三种等级的怀石料理套餐：8,800日元、11,000日元和13,200日元。这些正宗的日本料理套餐将让您品尝到以各种方式准备的季节性食材，包括烤、炖煮和生鱼片。
请尝试一下“光悦水指便当”（4180日元），这是一款华丽的便当，充分融入了季节的馈赠。它装在一个美丽的便当盒中，形似水指（水壶，用于传统日本料理茶道），由大约400年前著名艺术家本阿弥光悦创作。便当盒内使用的食材和菜肴会根据季节和食材的供应情况而有所不同。
餐厅还提供三种等级的怀石料理套餐：8,800日元、11,000日元和13,200日元。这些正宗的日本料理套餐将让您品尝到以各种方式准备的季节性食材，包括烤、炖煮和生鱼片。
餐厅位于通过暖帘（一种悬挂在商店入口的帘子）后的石铺小径尽头。进入餐厅后，你可以通过悬挂的卷轴和装饰的花卉感受到四季的变化。庭院也令人印象深刻。你还可以在食物的呈现、香气和味道中体验到四季的变化。
京料理 御旅町 TAGOTO
Open: 【工作日･周六･周日】午餐 11:30-15:00（最晚点餐时间）/晚餐 17:00-21:00（最晚点餐时间20:00）
Closed: 周三，元旦
Average price: 【吃晚饭】 8,800 日元 / 【午餐】 4,180 日元
Access: 从京都河原町站下车，步行1分钟。从6号出口向东约10米。位于【罗森】便利店旁边。
Address: 京都府京都市下京区 四条通寺町东入御旅町34
了解更多 订位
Closed: 周三，元旦
Average price: 【吃晚饭】 8,800 日元 / 【午餐】 4,180 日元
Access: 从京都河原町站下车，步行1分钟。从6号出口向东约10米。位于【罗森】便利店旁边。
Address: 京都府京都市下京区 四条通寺町东入御旅町34
如果你想体验和品尝日本美味的秋季风味，请选择日本料理，因为它完全融合了引出和最大化每种食材味道的艺术！访问上面介绍的餐厅，通过美丽的食物摆盘和使用的食材，真实感受日本的秋天。
免责声明: 所有资讯是依据当时情况而刊载
