Update-date: Nov 07 2024
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东京湾临近的江户地区孕育的江户前寿司。因为使用了江户前海捕获的海鲜，所以得名。冷藏技术不发达的时代，为了能以尽可能好的状态食用而创造出的各种技法。这次将介绍可以品尝到继承这些技法的高档江户前寿司的店铺。
表参道[鲜寿一正]
在优质的隐秘场所享受精心制作的时令美味
表参道站步行5分钟的[鲜寿一正]是一家可以品尝到高品质时令食材制作的江户前寿司的店。每种食材都经过精心处理是其特点。浸泡在自制的味醂和酱油、海带的调料中的『腌制金枪鱼』，夹在米饭和鱼片之间的海苔散发着香气。用求肥海带包裹的『春子鲷的海带包裹』，浓缩的鲜味让人无法抗拒。
在热闹的街道转进去的一家店，就像一个隐秘的地方。走进去，映入眼帘的是用白木装饰的、优雅而宁静的空间。店内深处有私人吧台座位和桌子座位的包间，可以在不受周围干扰的情况下享受奢华的时光。这是一家适合享受成熟约会的店。
鮨一正
Open: 【周一-周六，节假日，节假日前日】晚餐 17:00-23:00(最晚点餐时间21:00)【周六】午餐 11:30-13:30(最晚点餐时间12:30)
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从表参道站B1出口步行6分钟。沿着青山大道往涩谷方向走。在青山学院前十字路口左转的右手边。
Address: 东京都涩谷区涩谷2-2-2 青山RUKA大厦1F
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 25,000 日元 / 【午餐】 10,000 日元
Access: 从表参道站B1出口步行6分钟。沿着青山大道往涩谷方向走。在青山学院前十字路口左转的右手边。
Address: 东京都涩谷区涩谷2-2-2 青山RUKA大厦1F
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2. 赤坂见附[鲜寿司 赤酢 花山]
结合江户料理的温故知新的江户前寿司
古老与新鲜共存的江户前寿司店[寿司 赤酢 はなやま]距离赤坂见附站步行5分钟。可以品尝到被称为江户前寿司起源的江户料理融入的套餐料理。店主在东京的寿司店中专注于寿司的技艺，推荐的『はなやまコース（饮み放題付き）』包含约22道菜和饮品。绝对能让你的肚子和心灵都得到充分满足的套餐。
店内是和风的情调，包裹在湿润而宁静的氛围中。这里正是成年人休息的理想高雅空间。您想在享受与菜肴相配的酒的同时，品尝解读200年前文献而成的江户料理和江户前寿司，度过优雅的时光吗？
鮨 赤酢 HANAYAMA
Open: [平日，周六，节假日，节假日前日] 17:00-23:00(最晚点餐时间21:00) ※请注意，只能在线进行“仅座位”预约; 在活动当天，我们只能提供套餐指导。
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 15,000 日元
Access: 距离赤坂站261米
Address: 东京都港区赤坂3-12-22 竹下大楼 地下一层
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Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 15,000 日元
Access: 距离赤坂站261米
Address: 东京都港区赤坂3-12-22 竹下大楼 地下一层
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3. 赤坂[奥赤坂 鲜师]
五岛列岛直送的食材和米饭的坚持让人感动
从赤坂站步行6分钟的[奥赤坂 鮨 淡师]是一家对食材和米饭有严格要求的店。店内对食材的温度管理和熟成非常讲究，为了更好地提升鲜味，使用自家制作的酱油和醋。菜单仅有每日更换的『OMAKASE课程』，可以品尝到由熟练技艺握制的至福一口。
店内一进门，就会看到一个存在感十足的吧台。座位只有吧台8个，简单而精致的和风布置。用餐后会被引导到茶室，由获得裏千家资格的女将提供抹茶和手工和菓子的款待。令人难忘的用餐体验，必定会让与重要的人共度的时光变得特别。
奥赤坂 寿司 淡师
Open: 【周三-周六,节假日,节假日前日】晚餐19:00-22:30（最晚点餐时间19:00）
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 18,000 日元
Access: 东京Metro千代田线“赤坂站”7号出口步行6分钟即可到达
Address: 东京都港区赤坂6-15-14 东京都管工事会馆1楼
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Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 18,000 日元
Access: 东京Metro千代田线“赤坂站”7号出口步行6分钟即可到达
Address: 东京都港区赤坂6-15-14 东京都管工事会馆1楼
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4. 笹塚[立食寿司 鮨川]
以江户前制作的精选食材制作的寿司，享受合理的价格
从笹塚站步行8分钟的地方从笹塚站步行8分钟的地方[立食寿司 鮨川]是以"少人数、方便、快速享受高品质"为概念的立食寿司店。"希望以立食的形式以合理的价格提供高档店的味道，让顾客轻松享受"，正如店主的心愿，尽管是立食寿司，但可以品尝到使用从全国各地精心挑选的江户前制作的正宗寿司。此外，店内常备20种以上的日本酒，并会为每种寿司推荐合适的一杯。
店内是明亮的木纹调吧台座位，干净整洁的氛围。可以近距离观看工匠的手艺，享受美味的寿司和日本酒。所有订单均在线下单，可以扫描二维码逐件或按套餐下单。是想以合理的价格轻松享受高品质的人士的理想之地。
立食寿司 鮨川
Open: [周一、周四-周日、节假日、节假日前] 晚餐17:00-22:00 (最晚点单21:30) [周二、周五] 午餐12:00-15:00 (最晚点单14:30)
Closed: 周二、周三
Average price: 【吃晚饭】 7,000 日元
Access: 出了京王线笹冢站北口，在甲州街道左转。距离GOLDGYM 50米左右。
Address: 东京都涩谷区笹冢1-62-6 Prime Bliss笹冢1F
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Closed: 周二、周三
Average price: 【吃晚饭】 7,000 日元
Access: 出了京王线笹冢站北口，在甲州街道左转。距离GOLDGYM 50米左右。
Address: 东京都涩谷区笹冢1-62-6 Prime Bliss笹冢1F
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三軒茶屋[鮨 Miyavi]
节感丰富的寿司与精选日本酒交织而成的奢华体验
三軒茶屋站步行1分钟的[鮨 Miyavi]可以享受正宗的江户前寿司和根据季节搭配的日本酒。提供使用新鲜食材奢华制作的套餐料理，尊重传统的同时又充满独特性的寿司，每一口都带来令人心动的美味。
店内是充满和风情绪的宁静氛围。在吧台座位上，可以近距离欣赏到厨师精湛的手艺，享受宁静的时光。在[鮨 Miyavi]体验五感感受日本，留下难忘的美食体验如何？
鮨 雅
Open: 【工作日，周一，周二，周三，周四，周五，周六，周日，节假日】 晚餐 17:00 - 23:00（最晚进店时间 21:00）※7人起可包场
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 29,500 日元
Access: 东急世田谷线、从三轩茶屋站前的 Family Mart 沿铁路线步行1分钟
Address: 东京都世田谷区太子堂4-14-1
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Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 29,500 日元
Access: 东急世田谷线、从三轩茶屋站前的 Family Mart 沿铁路线步行1分钟
Address: 东京都世田谷区太子堂4-14-1
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本文章由AI翻译创作
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