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顶级日本料理厨师推荐的东京17家必去餐厅

更新日期：2025/02/05

作者: SAVOR JAPAN

东京是一座汇聚世界风味与日本各地佳肴的美食之都——从传承千年的传统和食，到锐意创新的当代料理，无不令人回味。本文将为您揭晓由日本顶尖主厨甄选出的“东京必访15大餐厅”，带你领略真正值得专程探访的味觉巅峰。

1. YORIMICHI Odaiba

“YORIMICHI Odaiba”餐厅坐拥彩虹桥景观，以创意日料营造非凡氛围。精选近江米、大间金枪鱼及长野新田酿造味噌等全国食材，提供如环游日本的味觉体验。菜单涵盖海鲜盖饭、土锅饭等丰富选择，甜点“日式下午茶”备受推荐。店内设木制桌椅、半沙发与露台座位，适宜与亲友共度悠闲时光。

YORIMICHI Odaiba

营业时间: 11:00-23:00(最晚点餐时间22:00)
休息日: 全年无休
餐点平均价格: 【吃晚饭】 8,000 日元 / 【午餐】 5,000 日元
如何抵达: 从YURIKAMOME台场站北口步行5分钟，“Aqua City台场”6楼
地址: 东京都港区台场1-7-1 Aqua City 6楼地图
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2. 割烹一枫

“割烹一枫”位于代代木上原住宅区，是深受美食爱好者青睐的日本料理店。每月1日更新的“主厨推荐套餐”含10道创意菜肴，其中“标准和牛和蔬菜配白荣最中”将烤牛肉藏于熊形饼壳内，融合酥脆口感与嫩滑和牛。餐厅设11个吧台座位及两间包房，营造温馨用餐体验。

割烹一枫

营业时间: 【周三-周日，节假日，节假日前日】午餐 12：00-15：00（最晚点餐时间13：00）※午餐只接受2天前的预约。【周二-周日，节假日，节假日前日】晚餐 17：00-01：00（最晚点餐时间23：00）
休息日:
餐点平均价格: 【吃晚饭】 18,000 日元 / 【午餐】 12,000 日元
如何抵达: 千代田线/小田急线代代木上原站下车，从南口1号步行约1分钟
地址: 东京都涩谷区上原1-32-5 Royal Terrace 101 地图
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3.日本料理　晴山（白金高轮）

1. Japanese Restaurant SEIZAN (Shirokane-takanawa)

这家位于三田安静住宅后街的餐厅获世界知名美食指南认可，以极致讲究的食材与烹饪工艺著称。主厨凭借专业知识慢熬高汤，严选有机蔬菜、熟成32个月的A5级瘦牛肉及当季鲜鱼等顶级原料。“午餐套餐”（6道菜含税3800日元起）与“晚餐套餐”（8-9道菜含税10000日元起）充分展现其精湛技艺与优质食材的融合。

日本料理　晴山（白金高轮）

Open: [Thursday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm (L.O. 1:30 pm)
[Tuesday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Dinner 5:30 pm - 11:00 pm (L.O. 9:30 pm)
Closed: Monday *Closed for lunch every Tuesday and Wednesday
Average price: [Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: B1F, Grande Mita, 2-17-29, Mita, Minato-ku, Tokyo Map
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4. 虎白（饭田桥）

这家位于东京神乐坂保留着“旧时光”氛围的餐厅，连续两年获世界知名美食指南顶级评价。主厨以惊人技艺呈现时令菜肴，如冬季雪蟹与虎河豚，既保留传统日式烹调，又融入松露、芝麻油及八角等东西方食材，打造独一无二的日料体验。

虎白（饭田桥）

Open: [Weekdays, Saturday, Day Before National Holidays] 5:30 pm - 12:00 am (L.O. 10:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 25,000 JPY
Address: 3-4, Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo Map
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5.银座和久多（银座）

这家位于东京银座的日本料理餐厅极受欢迎，提供多款季节性日式美食。顾客可选择5个吧台座位观赏厨师技艺，或使用私人包间享受静谧空间。主厨于京都及大阪修习料理技艺，制作大量采用时令食材的“怀石料理”。套餐包含京都特色食材鱧鱼，与秋季松茸组成“鱧鱼松茸火锅”；另推荐“松茸文化炸”，内含海老芋与松茸的热气腾腾菜肴。

银座和久多（银座）

Open: [Tuesday - Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:30 pm (L.O. 1:00 pm) [Weekdays, Saturday] Dinner 6:00 pm - 10:30 pm (L.O. 8:30 pm)
Closed: Sunday, National Holidays *Closed for lunch every Monday
Average price: [Dinner] 13,000 JPY / [Lunch] 3,980 JPY
Address: 5F, Ginza Tokiden Bldg., 8-3-1, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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6. 日本桥蛎壳町 Sugita（日本桥人形町）

4. Nihonbashi Kakigaracho Sugita (Nihonbashi Ningyo-cho)

这家备受赞誉的寿司餐厅因预订困难而闻名。柜台座位环绕厨房，顾客可观赏寿司师傅熟练处理“neta”（寿司配料）与“shari”（醋饭）的结合过程。餐厅虽供应多样时令鱼类，但经典马鲛鱼全年保持肥美口感，银皮鱼之王鲱鱼同样为推荐品种。

日本桥蛎壳町 Sugita（日本桥人形町）

Open: [Tuesday - Friday] 5:30 pm - 8:00 pm, 8:30 pm - 11:00 pm [Saturday] 5:00 pm - 7:30 pm, 8:00 pm - 11:00 pm [Sunday] 11:00 am - 1:00 pm, 1:30 pm - 4:00 pm, 6:00 pm - 9:00 pm
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 28,000 JPY
Address: B1F, View Heights Nihonbashi, 1-33-6, Nihonbashi Kakigara-cho, Chuo-ku, Tokyo Map
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7. 鮨金坂（新桥）

这家享誉国际的寿司餐厅获世界知名美食指南认证，入口处设朴素木质柜台与400年历史花器陈列季节性花卉，营造期待顶级寿司的独特氛围。晚餐仅提供“主厨推荐”套餐（含税21000日元），含车虾、针鱼及考验技艺的鲱鱼等正宗寿司。午间供应“固定午餐菜单”（含税5250日元起）。

鮨金坂（新桥）

Open: Lunch 11:30 am - 2:00 pm
[Weekdays] Dinner 5:00 pm - 10:00 pm
[Saturday, Sunday] Dinner 5:00 pm - 9:00 pm
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 21,000 JPY / [Lunch] 5,250 JPY
Address: B1F, Misuzu Bldg., 8-10-3, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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8. 寿司处海味（外苑前）

“寿司处海味”专注金枪鱼品质，仅储备最新鲜瘦削的鱼材并在最佳状态下呈现。顾客可品尝训练有素的厨师处理的“大腹”（肥润）、“中腹”（风味平衡）及“赤身”（清爽）等不同部位。另推荐传统江户前鲹鱼与星鳗等经典寿司配料。

寿司处海味（外苑前）

Open: 6:00 pm - 12:00 am
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 25,000 JPY
Address: San-minami Bldg., 3-2-8, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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9. 天妇罗近藤（银座）

时代小说家暨知名美食家池波正太郎钟爱这家著名天妇罗餐厅。其特色在于除常规海鲜外更炸制多样时令蔬菜，店主以自由思维与非传统风格为傲。推荐奶油牡蛎等季节限定品，以及美味的胡萝卜与甜红薯蔬菜天妇罗。

天妇罗近藤（银座）

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day Before National Holidays] Lunch 12:00 pm - 3:00 pm *12:00 pm - 1:30 pm (First seating), 1:30 pm - 3:00 pm (Second seating), Dinner From 5:00 pm (L.O. 8:30 pm) *A 2-hour time slot starting from one of the following times (From 5:00 pm, 6:00 pm, 7:00 pm, 8:00 pm)
Closed: Sunday *Closed Monday instead if Sunday falls on a National Holiday
Average price: [Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Address: 9F, Sakaguchi Bldg., 5-5-13, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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10. 天pura 元吉（外苑前）

这家仅设8个柜台座位的休闲天妇罗餐厅，在柔和灯光下为都市人提供休憩空间。适度混合芝麻油、菜籽油与玉米油，以凸显食材原味。套餐从含税9500日元起，包含现炸江户前风格鱚鱼及新鲜时蔬；另供应单点菜品如高汤青豆石斑鱼天妇罗。

天pura 元吉（外苑前）

Open: [Saturday] Lunch 12:00 pm - 2:00 pm
[Weekdays, Saturday, Day before National Holidays] 1st serving: 5:30 pm - 8:30 pm (2-hour time slot from one of the following times: 5:30 pm - 7:30 pm, 6:00 pm - 8:00 pm, 6:30 pm - 8:30 pm), 2nd serving: 8:30 pm - 12:00 am (L.O. 11:00 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 18,000 JPY
Address: Central No6B-A, 3-2-4, Minami Aoyama, Minato-ku, Tokyo Map
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11. Mikawa 是山居（门前仲町）

这家位于东京美食区中心的天妇罗餐厅由从业50余年的主厨掌勺。顾客可选择吧台座位观赏烹饪过程，或于传统与现代融合的榻榻米房间用餐。菜单含“主厨推荐套餐”（含税18360日元）及“主厨天妇罗套餐”（含税17280日元），提供车虾（头身皆可食用）、肥美星鳗与时令蔬菜，风味微妙彰显技艺。

Mikawa 是山居（门前仲町）

Open: [Monday, Tuesday, Thursday - Sunday, National Holidays, Day before National Holidays] Lunch 11:30 am - 1:30 pm, Dinner From 5:00 pm (L.O. 7:30 pm) *Entry available until 7:30 pm. L.O. 8:30 pm
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 10,500 JPY
Address: 1-3-1, Fukuzumi, Koto-ku, Tokyo Map
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12. 烤鸡串今井（外苑前）

烧鸟（yakitori）作为日式料理中极具人气的炭火美食，以质朴的烹饪方式锁住鸡肉本真之味，常与酒饮相伴，弥漫着市井烟火气。而这家“烤鸡串今井”深受烤鸡肉串爱好者青睐，常难预订。使用日本兵库县丹波篠山产“松风地鸡”，以优异质地与鲜味著称。推荐“亲子丼”（600日元含税），仅含鸡肉与鸡蛋，无多余添加，突显食材本味。

烤鸡串今井（外苑前）

Open: [Tuesday - Saturday] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Monday, Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: 1F, Rosa Bianca, 3-42-11, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo Map
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13. 鸟茂（新宿）

“Torishige”是一家拥有半个多世纪历史的著名烤内脏餐厅。推荐菜品“特制舌”（1000日元含税）仅选用珍贵舌根部位，口感脆嫩；“特制白”（1000日元含税）采用每猪仅得一份的直肠制作。“特选套餐”（6000日元含税）适合希望品尝多种菜品的顾客。

鸟茂（新宿）

Open: [Weekdays, Saturday, National Holidays, Day before National Holidays] 5:00 pm - 1:00 am (L.O. 12:00 am) *Last entry at 12:00 am
Closed: Sunday
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: 2-6-5, Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo Map
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14. 凤（赤坂见附）

这家时尚宁静的餐厅设日式吧台与榻榻米房间，专营当日早晨捕获的新鲜鸡肉制作的烤鸡串及鸡肉料理。招牌菜“鸡肉刺身”（1200日元含税）质地紧实、鲜味突出，为佐酒佳品。“味筋套餐”（3500日元含税）适合希望一次性品尝多种鸡肉菜肴的顾客。

凤（赤坂见附）

Open: [Weekdays] 5:00 pm - 4:00 am (L.O. 3:00 am)
[Saturday] 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:00 pm)
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 6,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Address: B1F, No. 8 Arai Bldg., 3-12-18, Akasaka, Minato-ku, Tokyo Map
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15. Rain Color（学艺大学）

“Rain Color”是一家休闲意大利餐厅，适合团体与单人顾客。提供丰富葡萄酒及超过20种清酒，其温和清爽的风味意外契合意大利料理。推荐“烤大山鸡填自制猪肉香肠”（1780日元含税），酱汁含20年马萨拉酒提升肉味。套餐价格从3000日元起。

Rain Color（学艺大学）

Open: 6:00 pm - 2:00 am
Closed: Wednesday
Average price: [Dinner] 4,000 JPY
Address: 102, Pro Vannes GU Shinbi-kan, 2-8-21, Takaban, Meguro-ku, Tokyo

16. The Oak Door（六本木）

这家位于六本木东京君悦酒店六楼的高档牛排馆，招牌菜“神户A5西冷牛排”精准烤制顶级神户牛肉。另推荐F1级牛肉（日本和牛与荷斯坦牛杂交品种），“56盎司日本F1战斧牛排”含1600克带骨肉。可在类似空中花园的露台座位享用。

The Oak Door（六本木）

Open: [Weekdays] Lunch 11:30 am - 2:30 pm
[Saturday, Sunday, National Holidays] Lunch 11:30 am - 3:00 pm
[Monday - Sunday, National Holidays] Dinner 6:00 pm - 10:00 pm, Tea time 3:00 pm - 6:00 pm (L.O. 5:00 pm), Bar time 11:20 am - 1:00 am
Closed: None
Average price: [Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Address: 6F, Grand Hyatt Tokyo, 6-10-3, Roppongi, Minato-ku, Tokyo Map
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17. Ogu罗（银座）

“Ogu罗”是银座经营超过30年的著名关东煮餐厅，以木鱼花与昆布高汤炖煮各类食材。常年供应约30种菜品，始终包含经典日本萝卜与豆腐。强烈推荐“关东煮四品拼盘”，另提供“炙烤鲣鱼”及“煮鳕鱼”等丰富日式料理。

Ogu罗（银座）

Open: [Weekdays] 4:00 pm - 1:00 am
[Saturday] 4:00 pm - 9:00 pm
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Address: B1F, Honda Bldg., 6-3-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Map
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