色香味俱全！推荐5家美味的熏制料理店｜北海道寻找美味日本 -风味日本 -日本餐馆指南-

Update-date: Jun 26 2024

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 北海道

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通过加入烟熏香味来提升食材的味道，创造出新的美味，这就是烟熏料理。那独特的香味一旦上瘾，保证会让你欲罢不能。这次我们挑选了五家位于北海道的美味烟熏料理店。每家店都有独具匠心的烟熏料理，务必前往品尝一下哦！

北海道餐厅一览.

余市【熏制料理的店熏香廊】

在改装的古民家中享用自制熏制料理

余市的国道387号沿线，港町的一角伫立着一栋复古的独栋房屋【熏制料理店燻香廊】。原创的熏制料理采用冷熏法，经过1〜3周的熏制，充分赋予其香气后完成。您可以品尝『熏鸡和培根的橙汁煮』『熏牛肉的红酒煮』等创意料理来享受其丰富的香气和味道。

昭和初期古民家改装的店内是一个开放的空间，一楼和二楼共有24个桌位。由于座位之间的间距很宽敞，所以可以度过舒适的时光。与木结构古民家的氛围相匹配的达摩炉也增添了不少氛围。

Smoked food Restaurant Kemukarou

Open: [Sunday - Tuesday,Friday,Saturday,Holidays] Lunch 11:00 am - 3:00 pm (last order 2:00 pm)
Closed: Wednesday,Thursday
Average price: [Lunch] 1,360 JPY
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2.小樽【Kuimon Sakaba Wahaha】

以北海道产鸡肉为主的各种鸡肉料理

从小樽站步行10分钟。【Kuimon Sakaba Wahaha】使用精选鸡肉，提供各种鸡肉料理。店内有用熏制鸡蛋和熏制萝卜配合塔塔酱制作而成的‘鸡南蛮’，以及用土豆泥和鸡蛋拌着吃的‘熏蛋土豆沙拉’等，非常适合搭配酒类和菜品。

店铺位于小樽寿司屋街附近，店名和推荐菜单大大地写在招牌上是他家的特色。店内氛围温馨，可以慢慢享受美食。店内设有吧台和桌子，单人、情侣、家庭都可以在这里度过轻松的时光。

Kuimon Sakaba Wahaha

Open: [Weekday,Saturday,Holidays] 4:30 pm - 11:30 pm (last order 11:00 pm)
Closed: Irregular and monthly holidays
Average price: [Dinner] 3,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
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3.苫小牧【创作居酒屋隐味～かくみ～】

可以品尝到独特创意料理的居酒屋

苫小牧站步行6分钟的地方有一家店叫【创作居酒屋隐味～かくみ～】。丰富的创作料理，每一道菜都是经过精心制作的。其中，浓缩了食材美味的『条纹鳕鱼烟熏烧～威士忌木屑～』和『青花鱼烟熏烧～白橡木～』等烟熏料理，一旦品尝您就会迷上它们的推荐佳品。

店内播放的背景音乐是爵士乐。除了吧台座位和桌椅座位外，还有最多可容纳22人的掘式座位。在精致的空间中，氛围放松，可以悠闲地享受美食。提供无限畅饮的选择也是一大亮点，非常适合朋友聚会。

Creative izakaya Hidden taste ~ Kakumi ~

Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays,Day Before Holidays] 5:30 pm - 11:00 pm (last order 10:00 pm)
Closed: Monday
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
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4.札幌【SUNTORYWHISKYBOTTLEBAR札幌BARGARBO】

享受日本威士忌与熏制食品的搭配

从丰水薄野站步行3分钟。【SUNTORYWHISKYBOTTLEBAR札幌BARGARBO】主要提供日本威士忌，同时也备有世界各国的威士忌。菜单上也有店内熏制的『熏制拼盘』等与威士忌相配的美食。是一家能让您在札幌度过愉快夜晚的餐厅。

从写有店名的入口进入店内。接待您的工作人员全都是威士忌的专家，包括拥有威士忌鉴定资格的服务员。坐在以一块厚重木板构成的吧台座位上，眼前排列着各类著名的威士忌。在绝佳的氛围中，您可以在这里度过美好的时光。

SUNTORY WHISKY BOTTLE BAR札幌BAR GARBO

Open: [周一-周六，节假日，节假日前日]晚餐19:00-02:00 (最晚点餐时间01:45)
Closed: 周日
Average price: 【吃晚饭】 8,000 日元
Access: 地铁东丰线丰水薄野站步行3分钟
Address: 北海道札幌市中央区南五条西2丁目 Okura大楼5楼

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