日本米饭料理的历史和文化
更新日期:2025/06/05
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日本人吃米饭多久了?

米饭和日本文化

日本食用的米饭种类

稻米品种和品牌

有这么多选择,我们强烈建议您在日本时尝试多种品种的米饭!
日本人吃米饭的方法
传统日式餐中的米饭

寿司

制作寿司的常见方法包括将米饭和配料一起压制成握寿司,或将配料用海苔片包裹成锥形或圆柱形的卷寿司,或如下图右侧所示的军舰卷风格。这种类型使用海苔包裹以帮助承载放置在米饭上的较松散的配料,如鲑鱼卵或海胆。
饭团

盖饭

混合米饭料理

洋食米饭料理

米制甜品

提供美味日本米饭料理的东京餐厅
Experience Dining WASHOKU


Experience Dining WASHOKU
Closed: None
Average price: [Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Access: 1-minute walk from Exit 4 of Asakusa Station
Address: 5F-6F, 2113Kaminarimon Bldg., 2-1-13, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo
Ginza Ishizuka


Ginza Ishizuka
Average price: 【吃晚饭】 15,000 日元 / 【午餐】 2,500 日元
Access: Tokyo Metro Yurakucho Line, Ginza Ichome Station, 1 minute walk from exit number 10. After exiting, turn left at the Family Mart. It's on your left.
Address: Habiuru Ginza 5F, Ginza 1-13-8, Chuo-ku, Tokyo
订位
Otaru 政寿司 銀座店


Otaru 政寿司 銀座店
Average price: [Dinner] 12,000 JPY / [Lunch] 3,000 JPY
Access: Around a 1 minute walk from Exit 7 of Ginza-itchome Station. Around a 3-minute walk from Kyobashi Station. Take Exit 3 and head south on Chuo-dori Street. Around a 5-minute walk from Yurakucho Station.
Address: 10F, Pola Ginza Bldg., 1-7-7, Ginza, Chuo-ku, Tokyo
关口亭


关口亭
Average price: 【吃晚饭】 3,000 日元 / 【午餐】 1,000 日元
Access: One minute walk from Exit #1 from Yoyogi-Koen Station on the Tokyo Metro Chiyoda Line/the South Exit of Yoyogi-Hachiman Station on the Odakyu Odawara Line
Address: Nakagawa 1F, 1-52-1 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo
订位
鸟藤分店


鸟藤分店
Closed: Sunday, National Holidays
Average price: 【吃晚饭】 1,000 日元
Access:
Address: 4-8-6 Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo
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更新日期:2025/06/05
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东京
作为日本最大的城市,东京是日本美食文化的中心。东京的各类餐馆提供您所能想象到的各色美食。丰洲鱼市为各餐馆常备全国最优质的鱼类。
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东京周边地区
东京周边的滨海、群山、山谷遍布着温泉和滑雪道等各种旅游景点,许多特色美食只有在当地才能吃到。
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京都和大阪地区
京都和大阪两个城市及其周边地区自七世纪起就深深影响着日本的饮食文化。该地区的娱乐活动、神户牛肉和各种传统料理声名远洋。
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北海道
北海道出产各种品质最优的产品,如大米、肉类、蔬菜、鱼类和水果。北海道的招牌菜有炉端烧(将食物串在竹签上慢烤)和札幌拉面。
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本州北部(东北地区)
日本本岛本州的北部因时令水果和蔬菜以及全国首屈一指的鱼产(尤其是大间的金枪鱼)而闻名遐迩,还有来自米泽、仙台、山形的美味牛肉。
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本州中部(中部地区)
中部地区是日本本岛本州的中心,该地区的饮食文化反映了东日本和西日本的美食交汇的地理位置。这里有美味的飞驒牛肉、举世闻名的富士山及许多广受称赞的清酒酿造厂。
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本州西部(中国地区)
中国地区位于日本本岛西南部,物产丰富。许多产品享有日本国内最优的美誉,包括鸟取的松叶蟹和广岛的生蚝。这里出产的梨和麝香葡萄也是最优等级。
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四国
四国气候温和,最适合种植酢橘等柑橘类水果。四国出名的还有赞岐乌冬面、爱媛县产量极高的斑节虾及日本国内最优质的虎河豚。
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九州岛
西方文化最初是经由九州岛传入日本,九州岛为日本的第三大岛,因深受葡萄牙与其他西方料理的影响,使其发展出多彩的料理传统。
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冲绳和东南部岛屿
冲绳县位于日本最南端,这里有风靡日本的各种特色料理和特饮,包括冲绳荞麦面、特色寿司配料、泡盛酒。