Update-date: Jun 06 2024
请按赞并分享
作为一个岛国，日本有丰富的海鲜。在超市里，你可以找到根据季节变化的各种鱼类。大多数日本料理人都有用这些鱼做的家常菜的童年记忆。本文将介绍一些现在已成为日本料理文化一部分的受欢迎的鱼类家常菜。最后，你还会找到一些提供美味鱼类餐点的餐厅列表。
萝卜炖鰤鱼（日本料理 Amberjack）
Buri Daikon 是一道用萝卜（日本白萝卜）和日本料理 amberjack 的剩余部分制作的菜肴。这些食材与高汤（dashi）和酱油、糖等调味料一起炖煮。虽然起源于富山县，但它已成为日本各地家庭熟悉的味道。吸收了调味料味道的萝卜和富含脂肪的冬季鱼的坚实质地使这道菜成为令人满意的冬季主食。日本料理 amberjack 是一种“出世鱼”，这意味着它是一种随着生长而更名的鱼。在庆祝活动中经常食用以求好运，在富山的某些地方，仍然有将日本料理 amberjack 作为礼物送给新娘家人的习俗。
味噌炖青花鱼
味噌煮青花鱼是一道用青花鱼片、味噌、糖、姜和其他配料炖煮的菜肴。这道菜是如此的家常，以至于如果你问许多日本料理的人让他们说出一道青花鱼的食谱，这可能是他们首先想到的。味噌作为这道菜的基础，其浓郁的味道与米饭完美搭配。青花鱼含有丰富的EPA（二十碳五烯酸），据说可以降低血液中的中性脂肪以及皮下和内脏脂肪。这使得它近年来在日本料理女性中作为减肥食品非常受欢迎！罐装青花鱼也非常受欢迎，有时在商店里很难找到。
3. 金目鲷煮付
这是一道来自静冈县伊豆的著名菜肴。它是用酱油和糖炖煮金目鲷（一种高级鱼类）制成的。金目鲷是一种白肉鱼，但它仍然含有大量的脂肪。这使得在低温炖煮时，汤汁具有美味的咸香味。这种鱼的精致鲜味（日本的鲜味）和柔软的质地让人难以停下筷子。它的骨头很少，肉质柔软，也使得儿童和老年人容易食用。在庆祝活动中，有时会连头带尾一起上桌。
4. 西京烤银鳕鱼（用西京味噌烤制的日本蓝鱼）
这道菜是用日本料理 bluefish的切片制作的，这些切片用西京味噌（一种在京都制作的白味噌酱）、味醂（甜料酒）和清酒（日本酒）腌制，然后烤制。日本料理 bluefish含有大量脂肪，类似于金枪鱼的肥美“toro”部位，因此有时被称为“白鱼toro”。这种鱼非常嫩，用筷子夹起来时会散开，白味噌酱赋予它优雅的香气。这种鱼的季节是从秋天到冬天，但全年也可以找到冷冻的。日本料理 bluefish富含维生素A，据说有助于预防疾病。
5. 照烧鰤鱼（甜酱油烤日本鰤鱼）
这道著名的日本料理是用酱油、糖、清酒和味醂制成的美味照烧腌料烤制的日本料理鰤鱼。对于日本料理人来说，这道菜非常熟悉，许多人将照烧与鸡肉或日本料理鰤鱼联系在一起。腌料与肥美的鱼肉融合，使其成为一种外脆内嫩、令人无法抗拒的美味佳肴。它绝对会激发你的食欲！
咖喱炖比目鱼
这道菜是用比目鱼炖煮在由酱油、糖和味醂制成的甜咸酱汁中。这种白鱼吸收了酱汁的味道，入口即化。尽管在日本料理中比目鱼被称为"karei"，但实际上在日本可以捕获到超过40种不同类型的比目鱼！不同种类的比目鱼在一年中的不同时间是当季的，这意味着一年四季都可以享用比目鱼。这是一道低脂肪的健康家常菜。
Zefu (Hirose-dori / 日本料理 Cuisine)
Zefu 是一家专注于使用当地和时令食材的餐厅，提供用新鲜鱼类制作的日本料理。用木材制成的温馨内饰有用隔板分隔的半私人房间。菜单上的热门菜品是[厚切银鳕鱼西京烧]（1,600日元）。这道令人满意的菜肴用自制味噌完美烤制。与日本料理相配的天然葡萄酒可按杯供应，价格从700日元起。还有各种主要来自东北地区的清酒可供选择。
Zefu
营业时间: [星期日, 国定假日] 下午5:00 - 凌晨12:00 (最后点餐时间 11:30 pm)
[星期一 - 星期四] 下午5:00 - 凌晨1:00 (最后点餐时间 12:30 am)
[星期六, 星期日] 上午5:00 - 凌晨3:00 (最后点餐时间 2:30 am)
休息日: 无
平均价格: 5,500 日元
地址: 2F, Umehara大楼, 2-1-20, 国分町, 青叶区, 仙台市, 宫城 MapMap
More DetailsMore DetailsMore Details Reservation Reservation Reservation
[星期一 - 星期四] 下午5:00 - 凌晨1:00 (最后点餐时间 12:30 am)
[星期六, 星期日] 上午5:00 - 凌晨3:00 (最后点餐时间 2:30 am)
休息日: 无
平均价格: 5,500 日元
地址: 2F, Umehara大楼, 2-1-20, 国分町, 青叶区, 仙台市, 宫城 MapMap
More DetailsMore DetailsMore Details Reservation Reservation Reservation
Sakana Ryori Rokkon（淀屋桥 / 日本料理 Cuisine）
Sakana Ryori Rokkon 是一家日本料理餐厅，座右铭是“新鲜有味道”。穿过入口处的大白色店帘，进入充满日本料理风格的空间。这家餐厅特别注重食材的新鲜度，每天早上从日本各地的渔港采购海鲜料理。这里有各种各样的鱼类菜肴，包括特别新鲜的[特选刺身拼盘]（3,000日元）、用自家酱油制作的[酱炖鲷鱼]（从1,200日元起）和[清蒸金目鲷]（2,000日元）。您还可以享用与餐点相配的各种饮品，包括大麦、芋头或荞麦等种类的烧酒（另一种日本料理酒）。
Sakana Ryori Rokkon
Open: [Weekdays/Saturdays/Day Before Holidays/Holidays] Lunch 11:30 AM-2 PM (last order 1:50 PM) *Warning* [Lunch is not available for reservations]/Dinner 5 PM-11 PM (last order 10 PM)
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: A five minute walk from Yodoyabashi Station's Midousuji Line. A ten minute walk from Osaka Station. A ten minute walk from Umeda Station. A three minute walk from Kitashinchi Station.
Address: 1-1-15 Sonezaki Shinchi , Kita-ku, Osaka-shi, Osaka (Map)
More Details Reservation
Closed: Thursdays
Average price: [Dinner] 8,000 JPY / [Lunch] 1,000 JPY
Access: A five minute walk from Yodoyabashi Station's Midousuji Line. A ten minute walk from Osaka Station. A ten minute walk from Umeda Station. A three minute walk from Kitashinchi Station.
Address: 1-1-15 Sonezaki Shinchi , Kita-ku, Osaka-shi, Osaka (Map)
More Details Reservation
Genshiyaki Hibachi (新宿 / 居酒屋)
木炭劈啪作响的声音在Genshiyaki Hibachi的安静内部回荡。你可以在酒吧旁的柜台座位上度过美好时光，这里有各种清酒，或者在舒适的榻榻米座位上享受时光。一定要尝试[Genshi-Yaki]，这是一整条鱼在木炭上耐心烤制而成。外脆内软，这道菜有着美妙的咸味。[海胆奶油可乐饼]（1,200日元）也推荐尝试！在你的订单上加2,600日元，可以享受一份饮品搭配菜单，包括5种清酒或3种清酒和2种葡萄酒。
Genshiyaki Hibachi
Open: Dinner 5:00 pm - 0:00 am (L.O. 11:00 pm) Please casually contact us for booking non-business hours, the whole restaurant, or others.
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Access: 5 minutes walk from Shinjuku Station
Address: 3F, Kabukicho Shotengai Sinkokumiai Bldg., 1-19-3 Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
Closed: Irregular
Average price: [Dinner] 7,000 JPY
Access: 5 minutes walk from Shinjuku Station
Address: 3F, Kabukicho Shotengai Sinkokumiai Bldg., 1-19-3 Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
Fuku（金泽 / 居酒屋）
Fuku 于2019年2月开业，提供由一个大家庭的母亲巧妙制作的菜肴。室内装饰充满了店主家人和朋友的点缀，洋溢着温暖。店主总是带着微笑欢迎您！您可以在舒适的吧台座位或私人包间享受家庭烹饪的味道，私人包间是与全家人一起放松用餐的绝佳选择。您可以在这里享受一系列温馨的菜肴，包括家庭经典菜如[Saba no Miso-ni]和[Nikujaga]（土豆炖肉），以及由厨师父亲传承的香料混合制成的[烤辣牛筋]（1,600日元）。
Fuku
营业时间： [工作日、星期六、节假日前一天] 午餐 11:00 am - 2:00 pm，晚餐 5:30 pm - 11:30 pm (最后点餐时间 10:30 pm)
休息日：星期天、节假日
平均价格：[晚餐] 3,500 日元 / [午餐] 850 日元
地址：石川县金泽市车站西本町5-6-18，斋藤大楼1楼
休息日：星期天、节假日
平均价格：[晚餐] 3,500 日元 / [午餐] 850 日元
地址：石川县金泽市车站西本町5-6-18，斋藤大楼1楼
Unagi no Masa
在Unagi no Masa，鹿儿岛的活鳗鱼是从头开始准备并用炭火烹制的。标准菜单项是鳗鱼饭（用1条鳗鱼制作）。客人可以享受打开盖子前的期待感，打开盖子的瞬间的喜悦，以及每一口溢出的鳗鱼的美味。对于那些想吃更多鳗鱼的人，可以尝试终极鳗鱼饭，里面有2条鳗鱼，几乎要从多层盒子里突出来。米饭使用的是Emi no Kizuna品牌，米粒大且粘性低，自制酱汁能充分渗透进去。
Unagi no Masa
Open: 11:00-21:00（最晚点餐时间 20:00）※根据库存情况，我们可能会在营业时间结束前提前关店。
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 3,800 日元
Access: 从谷町九丁目站3号出口步行1分钟。谷町九丁目公交车站前。
Address: 大阪府大阪市天王寺区生玉町1-31
More Details Reservation
Closed: 不定期
Average price: 【吃晚饭】 3,800 日元
Access: 从谷町九丁目站3号出口步行1分钟。谷町九丁目公交车站前。
Address: 大阪府大阪市天王寺区生玉町1-31
Ginza Namiki Hyotan
Ginza Namiki Hyotan 是一家避难所风格的餐厅，客人可以在放松的空间里伴随着爵士乐享受原汁原味的日本料理。这里的刺身拼盘和鲑鱼子海胆陶锅饭都是让人享受季节性食材美味的杰作。他们还提供丰富的清酒和日本料理威士忌，提升了食物的美味。在这些选择中，由Dom Perignon制作的高级日本料理清酒IWA5非常值得推荐。这家餐厅非常适合招待客人和情侣共进晚餐。
Ginza Namiki Hyotan
Open: [工作日] 晚餐 17:30-02:30 (最晚点餐时间01:45)
Closed: 周六、周日、节假日
Average price: 【吃晚饭】 9,000 日元
Access: 从各线“新桥”站步行3分钟，从东京地铁各线“银座”站步行5分钟
Address: 东京都中央区银座8-5-8 川端大厦本馆B1楼
More Details Reservation
Closed: 周六、周日、节假日
Average price: 【吃晚饭】 9,000 日元
Access: 从各线“新桥”站步行3分钟，从东京地铁各线“银座”站步行5分钟
Address: 东京都中央区银座8-5-8 川端大厦本馆B1楼
至此，关于日本以鱼为主的家常菜和提供鱼菜的餐馆的文章就结束了。如果有一道菜看起来不错，为什么不去餐馆亲自品尝一下呢？至此，关于日本以鱼为主的家常菜和提供鱼菜的餐馆的文章就结束了。如果有一道菜看起来不错，为什么不去餐馆亲自品尝一下呢？
本文章由AI翻译创作
免责声明: 所有资讯是依据当时情况而刊载
![[2019 Edition] 日本最佳赏樱花景点和餐厅](/gg/content_image/t0217_001_20190221105618_150x105z.jpg)
