Update-date: Jun 07 2024
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北海道
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海胆被认为是夏季时令食材中的高品质食材。北海道是日本捕捞海胆数量最多的地方，因此有许多餐厅可以让客人随意品尝这种食物。以下是其中五家推荐的餐厅，它们的海胆菜单非常出色。享受海胆这种时令食材的多种食用方式。
薄野 - Dosanko Wadokoro 居酒屋 Nasubi
Enjoy Hokkaido seafood, such as sea urchin, mainly from Okushiri Island and Rebun Island.
Dosanko Wadokoro 居酒屋 Nasubi 位于距离薄野站步行5分钟的地方，非常靠近狸小路5丁目商店街。这家餐厅以使用北海道极其新鲜的当地海鲜料理而自豪。在他们的食物选择中，主要来自奥尻岛和礼文岛的北海道海胆是强烈推荐的。他们的盐水海胆不使用明矾，并在卸货后的第二天用盐腌制，让客人充分享受海胆本身的丰富风味。
这家餐厅在狸小路以难民风格的居酒屋酒吧而闻名。一进门就能看到一个L形的柜台。它有一个热闹的氛围，客人可以自由进入，即使是一个人，也能与工作人员愉快地交谈。餐厅有带下沉式被炉桌的半私人房间，非常适合团体，并且让客人在各种情况下放松地享受高度新鲜的海鲜料理。
薄野 - Via BRERA
The Italian cuisine options using carefully selected Hokkaido ingredients are all masterpieces.
Via BRERA 是一家意大利料理餐厅，距离薄野站步行3分钟。餐厅特别推荐顾客尝试他们的北海道新鲜海胆意大利面和自制意大利面条。这道杰作使用了大量来自北海道的日本料理海胆，充分发挥了海胆的风味。他们的其他选择也都是使用北海道食材的杰作，例如炭烤北海道牛T骨牛排。
餐厅的酒窖吸引了客人的目光，收藏了100多种葡萄酒，主要来自意大利。这些葡萄酒是为了与食物搭配而精心挑选的。包括开放式厨房和餐桌在内的内部装饰，营造出一种高雅且放松的氛围，非常适合约会和纪念日。在这家餐厅度过一个优雅而舒适的时光。
Via BRERA
Open: [Weekday,Day Before Holidays] Dinner 18:00 - 00:00 (last order 23:00)[Weekday,Saturday,Day Before Holidays] Lunch 11:30 - 15:00 (last order 14:00)[Holidays] Dinner 18:00 - 23:00 (last order 22:00)
Closed: Sunday
Average price: [Lunch] 1,500 JPY
Address: KT3 jo Bldg. 1F, Minami Sanjo Nishi 2-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido Map
More Details Reservation
Closed: Sunday
Average price: [Lunch] 1,500 JPY
Address: KT3 jo Bldg. 1F, Minami Sanjo Nishi 2-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido Map
More Details Reservation
薄野 - Sushi Shikura
Enjoy sushi using seasonal ingredients and cutting-edge individual foods in a chic atmosphere.
Sushi Shikura 位置很好，距离薄野站仅有1分钟步行路程。他们提供精心制作的寿司，每一片都使用时令食材，此外还有非常吸引人的创作料理，这些创作料理在保持日本料理基本风味的同时，加入了创意元素。这些选项包括海胆饭，使用新鲜的海胆与米饭混合，味道浓郁而醇厚，还有奢华的毛蟹海胆鲑鱼子饭，将海胆和鲑鱼子豪华地放在米饭上。
餐厅内部是一个放松的空间，完全感觉像一个酒吧，与通常的寿司餐厅形象截然不同。只有吧台座位的舒适氛围非常愉快，让客人突然想要待得更久。放松并享受用季节性配料制作的寿司以及创作料理的单品。
Sushi Shikura
TEL: +81-11-522-5525
Address: B1F, Matsuoka Bldg., 4-7, Minami 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Address: B1F, Matsuoka Bldg., 4-7, Minami 4-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
Access: 1-minute walk from Susukino station
函馆 - Uni Murakami Hakodate Main Branch
This restaurant is managed by a company that processes fresh sea urchin, letting guests enjoy cuisine using high quality sea urchin.
位于函馆朝市（早市），距离函馆站步行5分钟，Uni Murakami Hakodate Main Branch在当地人和游客中都很受欢迎。由于这家餐厅由一家自成立以来已有60多年历史的公司经营，该公司处理新鲜的海胆，因此对海胆的处理极为谨慎。海胆的剥壳和其他工序都是由熟练的工匠手工完成的，因为不添加明矾，客人可以享受到海胆的真实味道。
餐厅内部基于利用木材的日本料理氛围，设有桌椅座位以及带有下沉式被炉桌的榻榻米房间，可容纳超过10人，非常方便使用。在这个家庭般的空间里，客人可以尽情享受使用海胆制作的各种奢华菜单项，如[无添加新鲜海胆饭碗]和[自制海胆餐厅的海胆焗饭]。
Uni Murakami Hakodate Main Branch
Open: 【周一･二･四-日･节假日･节假日前】午餐 8：30-15：90（L.O.14：30）
Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 3,800 日元
Access: JR「函馆站」出发步行5分钟。（函馆早市后面）
Address: 北海道函馆市大手町22-1
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Closed: 周三
Average price: 【吃晚饭】 5,000 日元 / 【午餐】 3,800 日元
Access: JR「函馆站」出发步行5分钟。（函馆早市后面）
Address: 北海道函馆市大手町22-1
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伊藤 - 纯那帕潘
Appealing Western food with great cost performance, carefully made by the chefs.
Jyunapapan位于距离市区有一段距离的安静住宅区，从伊藤站开车10分钟即可到达。他们的政策是提供真正高性价比的美食，客人可以感受到明显超出任何菜单项价格的品质。特别是，鲜海胆奶油酱意大利面、披萨是一道受欢迎的菜品，每道菜使用100克海胆。Jyunapapan还提供各种各样的西洋料理食品菜单选项。
餐厅内部覆盖着象牙色的墙壁，地板让人想起旧学校，是深棕色的，形成了极好的对比和放松的氛围。他们有一个黑板，上面写着限量版和季节限定菜单，所以客人来访时应该查看一下。享受由厨师精心制作的美食，同时舒适地放松。
Junapapan
Open: [Sunday,Tuesday - Saturday,Holidays] Dinner 17:30 - 21:00 (last order 20:30) / Lunch 11:00 - 14:00 (last order 13:30)
Closed: Monday
Average price: [Lunch] 1,500 JPY
Access: 20-minute walk from Itoi station
Address: 3-15-14, Sumikawa-cho, Tomakomai-shi, Hokkaido Map
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Closed: Monday
Average price: [Lunch] 1,500 JPY
Access: 20-minute walk from Itoi station
Address: 3-15-14, Sumikawa-cho, Tomakomai-shi, Hokkaido Map
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本文章由AI翻译创作
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